Levende riskichri med spirede mungbønner (KitchenAid multicooker)

Kategori: Sund kost

ingredienser
Levende ris til spiring	1/2 målt. stcn.
Spiret mos	1 d. stcn.
Varmt vand	1-1,3 d. stcn.
Olivenolie eller ghee	2-3 st. l.
Ingefær rod	1,5 cm
Gulerod	1/2 stk.
Krydderier og krydderier:
koriander	5 frø
bukkehorn	5 frø
kardemomme	frø 2 kapsler
zira	5 frø
nellike	1-2 stk.
kanel	på spidsen af en kniv
sort peber	1/4 tsk
Garam masala	1/3 tsk
Salt, citronsaft	valgfri

Madlavningsmetode

Traditionelt er kichri lavet af basmati og masha. Men vi laver kichri af levende ris og spirede mungbønner. Sådan kichri er sundere end den traditionelle.
Vi spire ris i en dag. I løbet af denne tid vil han ikke give oplagte skud, men livet i ham er aktiveret. Du kan også spire til spire.
Vi spirer også mungbønnen - den spirer på få timer.
Hæld olie i skålen. Vi tænder for "Fry" -tilstand, 175 ° С, 5 minutter.
Når olien bliver varm, skal du lægge de strimlede rødder i den. Vi passerer dem i tre minutter. Du kan tænde omrøreren til blanding ved første hastighed. Jeg omrørte det bare med en spatel.
Vi tilføjer krydderier og krydderier (præ-revet). Vi opvarmer dem under omrøring lejlighedsvis, indtil de giver aroma (ca. to minutter).
Sætte ris. Vi blander. Vi efterlader den slukkede multikooker, så skålen køler lidt af.
Fyld risen med varmt vand. Vi tænder "Rice White Rice" -tilstanden, 45 minutter (jeg tændte kortere tid, men det er ikke nok, derfor er det bedre at koge hvid ris i denne langsomt komfur i 45 minutter).
Ved afslutningen af regimet lægger du den skrællede mungbønne ud. Rør og lad den stå på opvarmning eller bare med låget lukket i 5-10 minutter, så alle ingredienserne kombineres. Du kan salt og / eller hælde citronsaft på kichri på dette tidspunkt.
Alt, kichri er klar.
Vi lægger det på en skål, drys med urter, og du kan spise. Dette er en meget nærende og sund skål. Desuden er det meget aromatisk og velsmagende.

Skålen er designet til

1-2 portioner

Tid til forberedelse:

50 minutter: 5 minutter + 45 minutter + dag til spiring af ris og mungbønner

Madlavningsprogram:

Stegning, ris / hvid ris

Bemærk

Citere: 🔗

Der er en legende om kichri. For længe siden boede der i Indien en gammel mand, der begyndte hver dag med langsomt at bringe vand, lægge det på ilden, hælde ris og mungbønner, riste krydderier, recitere bønner. Om aftenen var kichri klar. Pilgrimme fra hele landet kom til den ældre for kun at smage på en mirakuløs skål, der ville bringe helbredelse.