Perlotto med champignonbuljong med grøntsager (KitchenAid multicooker)

Perlotto med champignonbuljong med grøntsager (KitchenAid multicooker)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
perlebyg	0,5 målt. stcn.
Svamp bouillon	400 ml
Grøntsager:
Gulerod	1 stk.
rødløg	1 stk.
Sød rød peber	0,5 stk.
Courgette lille	1 stk.
Tørre urter: oregano, basilikum, dragon	0,5-1 tsk
Timian greener	2-3 kviste
Salt, sort peber	smag
Olivenolie	4-5 st. l.

Madlavningsmetode

• Kog svampekraft fra 4 spsk. l. tørmalet porcini-svampe og 1,5-2 liter vand.
• Hæld først svampe i en halv time, så de absorberer fugt.
• Og så koger vi bouillon i tilstanden "Grød": Trin 1 - 100 ° С 5 minutter, trin 2 95 ° С 30 minutter (for at gå til Opvarmning skal du trykke på pilen til højre).
• 
• 
• Vi har brug for omkring 400 ml bouillon. Resten af ​​bouillon vil gå til Grøntsagssuppe med svampekraft med chouxed boghvede dumplings (Manna)
  
• Hæld olie i skålen.
• Risotto-tilstand:
• Trin 1 - 175 ° 7 minutter
• Trin 2 - 95 ° С 30 minutter
• Trin 3 - 90 ° С 30 minutter
• Læg grøntsager og timian i en skål. Vi tænder omrøreren ved første hastighed. Tilsæt sort peber og tørre urter.
• 
• Vi lægger byg. Det skal være gennemblødt i 10-12 timer, skifte vand og skylle kornet. Steg kornene, så de får en let gennemsigtighed.
• 
• Så snart grynene er stegte, skal du gå til anden fase.
• På det andet trin tilsættes bouillon til skålen i portioner, når den koger ned. Jeg tilsatte 100 ml hver. Jeg gjorde det i alt 4 gange.
• 
• Vi går til tredje etape, efter at byg er næsten helt klar, og bouillon er næsten fuldstændig fordampet.
• Vi lægger courgette. Vi tilføjer.
• 
• Vi afslutter det tredje trin, når courgetten er klar, og der ikke er nogen fri væske i skålen.
• 
• 

Skålen er designet til

1-2 portioner

Tid til forberedelse:

35 minutter + 67 minutter

Madlavningsprogram:

Grød: trin 1 - 100 ° С, trin 2 - 95 ° С; Risotto: trin 1 - 175 ° С, trin 2 - 95 ° С, trin 3 - 90 ° С

Bemærk

Risotto tilberedes traditionelt med hvidvin. Den kan introduceres i slutningen af ​​den første - begyndelsen af ​​den anden fase, så den fordamper fuldstændigt og kun efterlader smagen og aromaen.

[Mannochka]

OM!!!! Også jeg vil nu sige det: perlotto ... Og så, wow! hvad livets prosa: byggrød, omend med grøntsager.
Mannochka, tak for en anden meget attraktiv opskrift! Jeg vil også lave mad sådan nu.

[Afkrydsning]

Åh, Afkrydsning, perlotto er ikke helt en perlebyggrød, ligesom risotto ikke er en risgrød. For det første er der forskellige madlavningsteknologier. For det andet sagde jeg allerede, at vin tilføjes til risotto, og andre kan lide det (det er bare, at jeg ikke har vin i min opskrift, da jeg ikke spiser den i nogen form). Men generelt ... ja, for en slaver er alt dette grød.