Kontrast grøn suppe

[scoop to supper med en ske på én gang]

Kontrast grøn suppe

Kategori: Første måltid

ingredienser
Ris	2 spsk. l.
Lille gulerod	1 stk.
Valg af greener	4 bundter
kyllingefond	1 l
Abrikoser	2 stk.

Madlavningsmetode

• Fra greenerne tog jeg brændenælde, sorrel, persille og løgfjer.
• Riv nældebladene af og hæld kogende vand over dem.
• Varm lidt vegetabilsk olie op i en gryde, lad gulerødderne simre og hakkede grønne løg i den. Tilsæt vasket ris, hæld over varm bouillon, kog. Få brændenælden, klem og skær i strimler og dypp ned i suppen. Tilsæt en halv kop brændenældeinfusion der. Kryd suppen med salt og kog indtil risen er kogt. Tilsæt hakket persille, smag efter, tag det af varmen og lad det sidde i 10-15 minutter.
• Så suppen er klar.
• Hvor er kontrasten, spørger du?
• Og for at opnå kontrast vil vi handle som i reklamer: lidt listig, lidt latter, lidt surhed.
• Jeg tilføjede sammen med creme fraiche et par stykker frosne abrikoser til hver skål varm suppe. Lige is. De kølede straks suppen, men ikke det hele, men lokalt. Og ... så vi fik to supper i en skål.
• Det vil sige, du skal forstå, at jeg ikke reklamerer for den suppe, jeg kogte, men muligheden scoop to supper med en ske på én gang - behagelig varm grøn kålsuppe og kold botvinia krydret med abrikos surhed.

Skålen er designet til

2-3 portioner

Bare vær sikker på at bære handsker. Ellers er håndtagene vava. Brændenælde bider.

Jeg læste opskriften og indså, at der er noget i den! En interessant og konsistent kombination af ris, abrikoser og urter. Tak for opskriften!

Barmhjertighed!

En interessant og konsistent kombination af ris, abrikoser og urter.

Jeg vil støtte - interessant, meget interessant! Under alle omstændigheder ikke slået! Tak skal du have!

Ira, tak for din støtte.
Faktisk viste det sig meget interessant i smag - abrikos med brændenælder. Generelt kombineres abrikos med enhver green efter smag, som med alle krydderier. Jeg har allerede kontrolleret dette på alle slags syltetøj og saucer til kød.
Men det vigtigste fund i denne suppe er de frosne stykker. De afrimer hurtigt, men spredes ikke som is fra flydende eller kartoffelmos. Og hvis du ikke rører suppen, kan du virkelig spise to supper fra en tallerken.