Pastasuppe (pastei, skulderblade, aspargesbønner)

[ikke sætte]

Pastasuppe (pastei, skulderblade, aspargesbønner)

Kategori: Første måltid

ingredienser
pasta	1-1,5 kg
løg	1 stk
creme fraiche	400 g
solsikkeolie	80 ml
mel	1,5 spsk
salt peber

Madlavningsmetode

• Pasta helst bred og meget ung
• 
• vask, afskåret ender, skåret i stykker ca. 1 cm brede
• 
• hæld koldt vand (jeg har 4 liter)
• 
• AFLØB IKKE! Sæt på ild, kog i 20 minutter, tilsæt derefter salt efter smag.
• Pastaen fortsætter med at koge, vi forbereder stegningen fra solsikkeolie og en spiseskefuld (med et dias) mel (steg i 2 minutter), tilsæt ternet løg til stegningen, kog i 7-10 minutter. Løgene forbliver lysebrune.
• Essensen af ​​teknologien er at tilføje varm gennemskinnelig løg til suppen 5 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.
• Parallelt blandes creme fraiche med en teskefuld mel, indtil klumperne forsvinder.
• I det 35. minut er pastaen næsten klar. Hæld blandingen af ​​stegning og creme fraiche i den kogende suppe, omrør, tilsæt salt efter smag (da creme fraiche ikke var saltet), kog i 5-7 minutter, peber, sluk, og lad den trække i 30 minutter.

Skålen er designet til

en masse

Madlavningstid:

40 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Ja, ind i denne suppe ikke sætte kartofler, gulerødder, urter, hvidløg .... Og prøv ikke at spise det varmt, lad det trænge ind og køle lidt af.
Nogle i vores familie foretrækker at spise det koldt, men ingen har nogensinde spist mindre end 2 skåle i træk.
Dette er transkarpatisk køkken, men jeg har endnu ikke fundet ud af, hvordan jeg skal angive det ...

[Elena]

Elenatak, meget interessant suppe! Og hvis du bruger frosne bælg i stedet for friske, vil smagen ændre sig meget?

Jeg ved ikke ... Jeg planlægger selv at fryse blancherede scapulae i en uge og derefter prøve at lave mad fra dem.
Fra frisk viser det sig meget tilfredsstillende, rig, gider ikke. Tætheden kan justeres efter mængden af ​​pastaer.

[Elena]

Elena, tak for svaret. Jeg tog opskriften ind i bogmærkerne, jeg vil helt sikkert prøve den, så rapporterer jeg tilbage.

Jeg håber du vil nyde det!