Flatbreads til hovedretter som karry, lula kebab, grill, kofta (arabiske koteletter med krydderier)

Flatbreads til hovedretter som karry, lula kebab, grill, kofta (arabiske koteletter med krydderier)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mel	1 kop (250 ml)
smør (stuetemperatur)	25 g
mælk	1/3 kop

Madlavningsmetode

• 1. Læg alle ingredienserne i en brødmaskine (jeg har en Panasonic 2501) og tænd for "PIZZA" -tilstanden. Æltning i 7-8 minutter. Dejen skal være meget blød, men ikke klæbrig til dine hænder.
• 2. Tag det ud af brødmaskinen, rul det i en bolle, pakk det ind i folie og lad det hvile i 20-30 minutter. Jeg lagde det i køleskabet, men du kan klare det uden.
• 3. Lav en pølse af dejen og del den i 4 dele. Afrund hvert stykke, dæk dem med folie, mens du arbejder
• 4. Rul ud på en melet overflade
• 5. Steg i en pandekagepande

Skålen er designet til

4 stykker med en diameter på 23 cm

Tid til forberedelse:

40-50 minutter

Madlavningsprogram:

PIZZA

Bemærk

Opskriften er hentet fra tv-showet Masterchef Australia. Kager fra jakken (koteletter med krydderier som lula-kebab) blev forresten forberedt af hans fremtidige vinder i en af ​​runderne.

Dette er min families foretrukne fladbrød ud af alle de "flade" fladbrød, jeg har prøvet. Jeg har ikke lavet mindre end tre portioner. Disse kager er også lækre på den anden dag. Jeg laver konvolutter til min søn til skolen.

Dejen er meget behagelig at arbejde med, og det er en fornøjelse at stege kagerne. De svulmer meget sjove ud (jeg tog billeder, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal indsætte flere fotos). Jeg steger uden olie, min gryde er non-stick. Efter stegning kan du smøre kagerne med ghee eller smør.

De svulmer ikke sådan op i vegetabilsk olie ... Så jeg laver mad på din egen måde: i smør! Jeg kunne virkelig godt lide din "dutik"!

Tak for opmærksomheden. Jeg kan varmt anbefale denne opskrift. Han er "taknemmelig". Det lykkedes mig altid altid. Og for sæsonen med kebab og grill generelt er det mest!

Og i prinsessen undrer jeg mig over, vil det ordne sig?

[Mikhaska]

Og se, de svulmer ikke sådan op i vegetabilsk olie ...

Mikhaska, og jeg, for at puste kagerne op, brunes først i en gryde og sætter kagen derefter på åben ild i et par sekunder. De åbner meget hurtigt.
Se videoen

Du er heldig. Jeg har en elektrisk komfur, sådanne pandekager ...

[Svetlenki]

Svetlenki, men dette fungerer ikke?

i prinsessen spekulerer jeg på, om det vil ordne sig?

Her tænkte jeg også på prinsesse.

Jeg satte kagen på åben ild i et par sekunder.

Jeg har desværre ingen åben ild.
Og mange tak for den anden video!

[Lys,]

Lys, Jeg bøjer mig for Irina Khlebnikova. Lavede hende khachapuri, Moskva boller - fremragende. Hendes arbejde med dejen er fascinerende. Men her er de mere skurrke for mig end for hende. Jeg har så store bobler.

de sutter mere for mig end for hende.

Det var da jeg så din, at jeg troede, at måske en stor "oppustethed" alligevel afhænger af, hvilken slags olie der bruges ...

[Svetlenki]

Men her er de mere skurrke for mig end for hende. Jeg har så store bobler.

Svetlenki, det skulle være sådan. Fladbrødet på ilden åbner helt op.

Det var da jeg så din, at jeg troede, at en stor "oppustethed" måske alligevel afhænger af, hvilken slags olie der bruges ...

De flade kager svulmer op af tykkelsen af ​​den rullede dej.

[Lys,]

Lys, Jeg er stadig bange for denne fase med gitteret ...dette er virkelig en klassisk måde at fremstille chapatis på ... Men i dag har jeg allerede tortillas, to typer karryretter og gul ris ...

Og selv på smør viser de sig at være mindre strækbare eller noget, mindre "gummiagtige", mere ømme, men samtidig eksfolierende. I intet tilfælde vil jeg fornærme den klassiske opskrift i vegetabilsk olie

Og selv med smør viser de sig at være mindre strækbare eller noget, mindre "gummiagtige", mere ømme, men samtidig eksfolierende.

Måske. Jeg vidste ikke, hvad du kan gøre med smør. Vi smører kun med olie.

Jeg gjorde det engang med smør, men en anden opskrift. 320 g mel, 75 g smør og 125 ml koldt vand. Smøret var for stærkt efter min smag. Jeg vil prøve denne opskrift.

Interessant, men hvis du udskifter hvede med majs?!

[Musenovna,]

Musenovna, forundret ... Jeg læste, at du kan bruge majs i bomuldsprodukter, men ud over hvede ... Hvis du tør prøve, skriv venligst dine indtryk ... Det mest interessante ...

Og hvad hvis du udskifter mælk med valle? Ellers er køleskabet fyldt, men det er en skam at hælde det ud

[Svetlana,]

Svetlana, Jeg springer til loftet !!! Lige nu forbedres min opskrift også her !!! Jeg har ikke et fuldt valle køleskab !!! Jeg tror, ​​det bliver endnu køligere, syrlighed vises! Det modregner smagen af ​​kød fra hovedretten! Fortæl os om resultatet.

Ærligt talt er min personlige opfattelse, at den barske tekstur af kagen forsvinder på grund af det faktum, at vegetabilsk olie er blevet erstattet med smør ... Og surmælk bør i teorien kun forbedres ...

Alle! Vi er nødt til at stoppe med at drikke al kefir fra svampen, lave cottage cheese og bruge valle i flade kager!

[Svetlenki]

Svetlenki, Boom at prøve, men jeg lover ikke et hurtigt resultat (du kender haverne), men hvordan jeg prøver - jeg vil afmelde mig!

[Svetlenki]

Svetlenki, seje tortillas! Lad os prøve at gøre det i chapatnitsa.
Jeg har en opskrift her med smør på tan (nogle gange på valle). Nogle gange gør jeg det med tilsætning af rugmel. Nu prøver jeg din. Jeg har ikke prøvet det på mælk.

[Rada-dms,]

Rada-dms, fanget af ordet chapatnitsa ... Jeg gik for at se, hvilken slags dyr ... Åh ... køkkenet vil snart besætte hele lejligheden !!!
Et par flere billeder af kager (jeg så en rød knap øverst, der giver dig mulighed for at indsætte et foto)

[Rada-dms,]

Rada-dms, fanget af ordet chapatnitsa ... Jeg gik for at se, hvad slags dyr ... Åh ... køkkenet vil snart besætte hele lejligheden !!!
Et par flere billeder af kager (jeg så en rød knap øverst, der giver dig mulighed for at indsætte et foto)

Åh, og jeg tvivlede stadig på, om jeg skulle skrive om min egen eller ej. Vi har piger her, der har bagt mange kager, meget forskellige og meget interessante, på udkig efter en søgning. Og chapatnitsy diskutere og købe. Jeg bruger det personligt hele tiden, især om sommeren. Derfor er din opskrift meget nyttig!

[Rada-dms,]

Rada-dms, Der er aldrig for mange kager, især i grill-grill-sæsonen kiggede jeg gennem opskrifterne, men med sådanne ingredienser fandt jeg det ikke. Tak for varmen

Rada-dms, der er aldrig for mange kager, især i grillsæsonen

Og jeg elsker dem med Biriyani.

Interessant, men hvis du udskifter hvede med majs?!

Piger, efter min erfaring er pandekager eller brød fremstillet af rent majsmel ikke for alle: det er kornet og tørt i færdig form. Jeg vil sige dette: produkter fremstillet af rent majsmel er når du er rigtig, virkelig sulten.

Piger, efter min erfaring er pandekager eller brød lavet af rent majsmel ikke for alle: det er kornet og tørt, når det er færdigt. Jeg vil sige dette: produkter fremstillet af rent majsmel er når du er rigtig, virkelig sulten.

Dette gælder ikke polenta og hominy.

Dette gælder ikke polenta og hominy.

Mamalyga fra majsgryn er kogt. Dette er en helt anden historie.

Sveta, mange tak! Jeg forbedrede ikke noget, det var stadig meget velsmagende! Jeg havde ikke tid til at tage et billede som normalt. Jeg vil bage ofte!

[tatabata,]

tatabata, Jeg er så glad! Du var den første til at fortælle om resultatet ... Selvom jeg lånte opskriften, er det stadig rart, at jeg lykkedes!

For dit helbred! Må din familie elske disse kager lige så meget som min!

[Svetlenki]

Svetlenki, vi laver klassiske kystybs af sådanne flatbreads, et flatbread med kartoffelmos.Der er mange variationer, Tatarer er simpelthen æltet på kefir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta og mælk nøjagtigt 1/3 kop?

Dejen skal være meget blød, men ikke klæbrig til dine hænder.

Min dej går ikke engang i en klump, men den skal også æltes MEGET blød.

Præcis, nøjagtigt! Jeg æltede det lige og satte det i køleskabet. Desuden har jeg en karakter, det ser ud til at tage mere vand.

[Svetlenki]

Svetlenki, en god kageopskrift, jeg ville prøve at forberede dem

Julia vil bestemt ikke fortryde det! Jeg gør det hele tiden, og vi bruger det ikke helt til det tilsigtede formål. Nu smurt de med honning og skyllet ned med te. Meget velsmagende og enkel. Tak igen til Sveta

[Sveta]

Jeg har allerede stegt den. Lækker! Sandheden er, jeg forstår stadig ikke: Jeg elsker dem allerede eller endnu ikke
Efter middagen rev min datter et stykke så sløvt af, at jeg så ud - hun tænkte. Og så pludselig en sådan glæde
Min elskede mand kunne også lide det, men jeg er sikker på, at han, ligesom mig, endnu ikke har smagt fuldt ud

Jeg startede dejen både med mælk og valle. Jeg har et serum i butikken, det surer ikke, men sødder endda lidt. Så for at smage er kagerne lavet af mælk lidt søde, og fra valle er de mere neutrale. Kagerne selv ser det samme ud, de bryder det samme

Sveta, Tak skal du have !

PS: Piger, har du brug for at bage disse kager over medium eller høj varme? Jeg bagte det, men pludselig er det forkert ... pludselig bliver det smagere, men jeg ved det ikke

[Talje]

PS: Piger, har du brug for at bage disse kager over medium eller høj varme? Jeg bagte det, men pludselig er det forkert ... pludselig er det smagere, men jeg ved det ikke

Talje, Jeg steger på moderat og derefter på åben ild, så de åbner op, men så de ikke brænder ud.

[Lys]

I morges fortsatte hun: Jeg tog en del af dejen ud af køleskabet, som jeg æltede i går og ... de kolde dejkager svulmede ikke op (jeg bagte som på det foreslåede Lys video), stegte det bare i en pandekagepande. Det viser sig, at dejen til "lommerne" skal ligge på bordet ved stuetemperatur uden køling. Hvis du bare har brug for kager, kan du også fra køleskabet. Under alle omstændigheder fik jeg det sådan



Så kom min datter løbende og det gik op for mig: Jeg lavede hende små kager - "lommer", hvor bare en kotelet med ost er placeret, og noget andet kan skubbes Nemt omhyggeligt spis



Jeg ville tilføje lidt salt til dejen med valle, det blev meget kedeligt, næste gang vil jeg tilføje lidt.

En anden sød mulighed for servering af disse kager.
Engang var jeg ved brylluppet mellem koreanere (som virkelig ved, hvordan man skal have det sjovt) og der serverede de lignende kager (uden "lommer"), bare sådan, salvet med honning og drysset med ristet sesam

SvetikTAK for det lækre og universel opskrift!!!

Thalia, jeg steger på moderat og derefter på åben ild, så de åbner op, men så de ikke brænder.

Ja, ja, og jeg er næsten så tak!

Jeg ville tilføje lidt salt til dejen med valle, det blev meget kedeligt, næste gang vil jeg tilføje lidt.

Min brød drysser det endda med salt senere, hvis jeg ikke salter dejen.

bror drysser endda med salt senere

Tak, det vil være for min mand, han elsker saltet pooshche end mig og mine døtre

han elsker saltet pooshche end mig og mine døtre

Og min bror smører de færdige kager med smør, derfor tilføjer han noget salt. Han elsker dem med sød te.

Hilsner, læs tre sider, så spørgsmål, ingen svar. Har ingen prøvet opskriften på prinsessen på en måned? Resultatet og indtryk er meget interessante.

Og min bror smører de færdige kager med smør, så han tilføjer noget salt. Han elsker dem med sød te.

AAAAaaaaaa ... Og vi er brød og smør og drysset med salt og sød te Her er en næsten tilsvarende erstatning TAK !!!

[Talje]

Og vi er brød og smør og drysset med salt og sød te. Her er en næsten tilsvarende erstatning

Talje, men hvis du også hugger hvidløg fint. Super!

Har ingen prøvet opskriften på prinsessen på en måned?

Åh, jeg prøvede den anden dag, jeg ville ikke skrive, jeg ville prøve det i en stegepande for at sammenligne, jeg havde ikke tid, men jeg kunne ikke lide prinsessen, de viste sig at være meget, meget tørre, som et foto, jeg kan ikke finde

Tak, så prøver jeg ikke. Jeg kan virkelig godt lide hendes størrelse. Straks forestillede jeg mig, hvor store og velsmagende de ville være og med en grill!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, hvor tynd skal du rulle dejen ud?

Jo tyndere jo bedre eller ej?

Er der slet ikke noget salt i opskriften?

[Hæklet]

Jo tyndere jo bedre eller ej?

Er der slet ikke noget salt i opskriften?

Hæklet, ja, den tyndere, men ikke til gennemsigtigheden af ​​dejen. Du får krutoner.
Der er intet salt i opskriften, men hvis du virkelig har brug for det, kan du det. Min bror laver salt, når han smører med olie.