Ostemasse kage i en Panasonic multikooker

Fortæl mig venligst, kan denne kage fremstilles af almindelig (ikke blød) hytteost?

Jeg bager det fra enhver cottage cheese, der i øjeblikket er til salg.
Hvis det er lidt tørt, er der bare korn i kagen, men det ødelægger slet ikke smagen

Mere specifikt? Mere creme fraiche og visp længere?
Skal dejen være flydende?

[Linka]

Linka, Jeg gjorde det på et hus i landsbyen, ligesom Lola, på creme fraiche uden yoghurt. Det er nødvendigt at slå de hvide meget godt, indtil vedvarende "toppe" og blandes forsigtigt i dejen med en ske og ikke med en mixer. Du kan lægge mindre sukker. Jeg tror, ​​at hvis hytteosten er tør, er du nødt til at male den og fortynde den med lidt creme fraiche eller mælk, blande den i cottage cheese, det samme er blød hytteost lettere eller noget, eller sådan ser det ud til mig. Følg nøjagtigt instruktionerne fra Lola, alt ordner sig.

Mere specifikt? Mere creme fraiche og visp længere?
Skal dejen være flydende?

Jeg tilføjer ikke noget andet, jeg slog æggene til toppe, men når der ikke var nogen mixer, var den flydende, og hele massen var flydende, men den steg stadig (måske ikke så høj, men anstændig)
Og vi har ikke set cremet cottage cheese (her, kun der er et hus i landsbyen, det er mere homogent), og så bruger jeg endda 0% cottage cheese (det er generelt tørt) og jeg tilføjer ikke andet

Jeg lavede endelig denne kage, alligevel købte jeg alle ingredienserne som i Lolas opskrift for ikke at risikere den. Det viste sig - bare super, lækkert, bare ord mangler, hvad en lækker. Høj, delikat, i ovnen får du det ikke sådan!
Lavet med en dejpude (ostekage). Sukker i 1 multikooker - lige rigtigt. Kagen blev bagt kl. 23 og afkølet i en langsom komfur hele natten. Om morgenen faldt kagen let og pænt ud af gryden til vores morgenmad.
Tak Lola for denne kage! Jeg vil gøre det ofte nu.
Og her er et foto (jeg kunne ikke lade være med at tage et billede af dette mirakel):

Jeg vil sige mange tak for opskriften!
Meget velsmagende og overkommelig på samme tid.

På grund af manglen på et komplet sæt ingredienser i køleskabet afveg det dog lidt fra den originale opskrift. Erstattet creme fraiche med yoghurt og lavet af mindre cottage cheese - fra 500 gr. Jeg deler min fantasi (hvad hvis nogen har den samme sag):

blød hytteost "Hus i landsbyen" fedt. 5,5% - 2 stk (250 gr.)
æg - 4 stk.
sukker - 1 glas (glas 200 gr.)
yoghurt (Mirakel naturlig yoghurt) - 1 pakke. (125 gr.)
vaniljesukker - 1 tsk
kartoffelstivelse - 3 spsk. l.

Derefter, ligesom Lola's: slå de hvide og sukkeret "til toppe", bland cottage cheese med stivelse, yoghurt og æggeblommer og tilsæt forsigtigt de piskede hvide der. Sæt en langsom komfur og bages i 60 minutter. Sluk derefter og åbn ikke i 20 minutter. Om 20 minutter. åben og kølig uden låg. Når det køler af, skal du lægge på en tallerken og dekorere.

Resultatet er en delikat, luftig kage med ostemasse. Ikke fedtet overhovedet, slik helt rigtigt, endda lidt hårdt (efter hendes mands smag). Vi spiste det til en eftermiddagsmatbit med kirsebærkonfektur.

Kagen er super, meget velsmagende og hurtig. Børn bliver bedt om at gentage. Tak for opskriften.
Kost hytteost bagt i tarmen. Alt fungerede.

I dag lavede jeg en dobbeltkage, men æggene slog dog ikke op til toppen, men kagen var 4-5 cm høj. Halvdelen blev spist med det samme)))))

I dag bagede jeg en kage igen. Fra cottage cheese House i landsbyen (i en pakke) viser det sig meget mere velsmagende end fra tarmen.

Jeg var i brand for at lave en kage, men der er spørgsmål.Hvis selvstigende mel erstattes med stivelse, skal du tilføje bagepulver til det? I Lolas opskrift erstattes 250 gram creme fraiche med 100 gram Immunele, hvilket betyder at du i stedet for 250 gram creme fraiche kan tage 100 gram creme fraiche? Og min hytteost er hjemmelavet i dag, lidt tør. Skal jeg "dryppe" lidt creme fraiche eller kefir ned i det og male det godt, så det bliver som en ostemasse i konsistens?

[Freken Bock]

Freken Bock
Det er bedre at bruge stivelse i stedet for selvtilførende mel, og der er intet at tilføje til det. Dens funktion i denne opskrift er at binde overskydende fugt.
Men hvis du bruger tørre hytteost, endda blødgjort, får du en kage mere som en hytteostgryde. Til kagen har du brug for ømme, homogene sorter af hytteost, eller endnu bedre, brug flødeost som Rama eller Almette ... der er mange af dem nu.

Jeg gør mit bedste med 60 gram stivelse pr. Opskrift, jeg tilsatte ikke bagepulver. Jeg tog 250 gram creme fraiche, uanset hvad det bliver. Hytteost vil gøre, for meget vand er dårligt.

Jeg laver af almindelig hytteost. Når du bryder den med æg og sukker, viser en sådan hjemmelavet "ramme" sig, du vil slikke fingrene og endda med creme fraiche.
Generelt viser en vidunderlig delikat kage sig.

Min kage er bagt. Lad os gå i 20 minutters køling under låget ... Jeg vil helt sikkert sende resultatet (ethvert). Jeg ved ikke, hvad der vil være færdigt, men i den "rå" hjemmelavede cottage cheese gav dejen ikke min yndlingssurhed. Lad os se, hvad der sker i sidste ende.

Det viste sig lækkert. Men kagens struktur er osteagtig, ikke "budding". Har alle det?

Det viste sig lækkert. Men kagens struktur er osteagtig, ikke "budding". Har alle det?

Strukturen er osteagtig, fordi hytteosten er hjemmelavet, og den er normalt grovkornet. Prøv "Hus i landet", det bliver blødere

Her er jeg med en rapport
Min ostemark var en succes !!!! Han er så lækker !!!!
Her er hvad:

og yderligere:

Det fungerede aldrig sådan i ovnen. Ikke et skridt fra opskriften, vi er alle strenge. Men jeg fik den stadig lunken, og den sank lidt, men trods alt bare en dråbe ... Tak for opskriften på sådan et mirakel

Her er jeg med en rapport
Min ostemark var en succes !!!! Han er så lækker !!!!
Her er hvad:

Det fungerede aldrig sådan i ovnen. Ikke et skridt fra opskriften, vi er alle strenge. Men jeg fik den stadig lunken, og den sank lidt, men trods alt bare en dråbe ... Tak for opskriften på sådan et mirakel

Jeg bekræfter fuldt ud dette indlæg. Kagen er meget lækker!
Jeg så ikke kun denne kage, men spiste den også! Da jeg tog til Odessa for en multikooker.
Vika, mange tak for godbidderne!
Vika, gentager jeg. Jeg vil allerede have en anden langsom komfur til mig selv - bare en lille.
Og dig?
Hvis ja, så lad mig det vide, tak, jeg skynder mig til dig i Odessa igen, kun jeg vil prøve med min kage!
Til denne kage ville jeg have dig, såvel som forfatteren af ​​opskriften på dette mirakel - Lola, til at sætte plusser i mit omdømme, men det virker ikke, skriver en fejl med indskriften, at det er umuligt at downloade filen.
Når dette system fungerer - plustegn for mig.
Vika, endnu en gang tak for denne lækre kage!

Men jeg fik ikke denne kage. Hele toppen er i dejkratere, som på en eller anden måde kravlede gennem bunden (jeg lavede den på et substrat fra charlotte dej). Det er vådt i midten, efter udskæringen strømmede juice ud (som nogen allerede havde) og våd dejen nedenfra. På den anden dag smagte det efter en stående ostemasse efter at have stået i køleskabet. Selvfølgelig er det velsmagende og så, men jeg har naturligvis snydt noget i opskriften

Her er jeg med en rapport, første gang det fungerede: kun jeg tilføjede hakket citron.

Jeg kunne stadig ikke tåle det og bagte en kage efter den fulde opskrift. Det viste sig, at jeg satte det på 65 minutter. Så lod jeg det køle af i 30 minutter, da jeg åbnede det, så jeg, at det var helt hvidt og besluttede at lægge det på bagning i yderligere 15 minutter. Jeg kunne godt lide resultatet meget. Toppen er dog stadig ikke stegt, men bunden og siderne er meget gode. Forresten satte jeg 1 glas sukker og alligevel syntes det mig meget. Men som de siger, ikke for alle!
Tak for opskriften !!!

sukker er virkelig ikke for alle, men toppen bliver aldrig rødmodig i tegneserien - der er ingen skygge på toppen, her er den (i betydningen af ​​toppen) og forbliver hvid, men dette er i princippet problematisk, du kan bare vende det om eller dække det med glasur

Brug for nogle råd! Jeg vil virkelig bage denne kage, men min søn og jeg har et tabu på æggehvider. Er det muligt at hæve dejen uden dem, kan noget udskiftes?
Med hensyn til hytteostens granularitet: Jeg lavede en gryderet af sådan hytteost, malede den med resten af ​​ingredienserne i en fødevareprocessor med knive. Gryden kom meget øm ud, der var slet ingen korn.

[Pogremushka]

Pogremushka , proteiner kan ikke erstattes i denne opskrift. Uden dem vil kagens smag og struktur være helt anderledes.

[Super opskrift! Tak! Højt FORSIGTIG, LÆKKER og SMUK!]

Super opskrift! Tak! Højt FORSIGTIG, LÆKKER og SMUK!

her er min kage

Lola, tak for opskriften
det var den første skål, jeg lavede i tegneserien, det fungerede næsten godt. Lidt ikke så høj som på billedet og viste sig at være våd, men jeg gætter på, hvad der er grunden til, jeg slog ikke de hvide (jeg valgte en lille skål til at slå, det var ikke praktisk) og fed hytteost i sporet. En gang tager jeg en tørrere og bager en kage igen. men selv alle de mangler, som kun jeg kender til, fratager ikke alle fordelene ved denne kage.
Smagen er den mest sarte, smelter i munden og endda sund
Mange tak til alle de piger, der gav råd her.

Har nogen prøvet at gøre kagen mindre i LITTLE cartoon? Hvis du reducerer med 2 gange, skal antallet af alle ingredienser reduceres med 2 gange? og tid til også at rejse? eller mindre fungerer ikke?

Jeg har en lille tegneserie, jeg laver det altid efter den fulde opskrift, som angivet her. Første gang var jeg bange for, at der var for mange ingredienser, men så viste det sig, at alt er i orden - jeg kan godt lide den høje. Ifølge den fulde opskrift øger jeg endda tiden med 10 minutter, så den frites mere

milka80, så tværtimod skal jeg gøre det mindre. Vi spiser ikke det hele ... det er spørgsmålet, i hvilken andel vi skal reducere ingredienserne, og hvad er bagetiden.

Jeg forstod bare ikke, om det var nødvendigt at smøre bunden af ​​kasserollen?

Under alle kager og kiks smører jeg tegneserien med smør, almindeligt usmeltet, fra køleskabet - jeg smører det bare med en børste og alt TTT, intet har nogensinde brændt eller fastgjort ...

Lola !!! Jeg udtrykker dig min oprigtige forargelse og harme !!! Jeg købte den på denne cottage cheese og creme fraiche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! I hele mit liv er vi efter min mening. spiste ikke så meget cottage cheese og creme fraiche !!! Okay dig selv. så nu venner, gør dig klar til at besøge os, ring og "bestil" for te !!!
Hytteost i familien går såååå stramt. Ingen kan lide ostekager, undtagen mig. og for mig selv at stege dovenskab. På jagt kan de spise dumplings med cottage cheese, men det gør mig allerede syg af lugten af ​​kogt cottage cheese, så jeg gør det, men meget sjældent. Jeg laver også en tærte med hytteost fra tid til anden ...
Og så Lola ..... Alt viste sig SUPER og første gang. Dette er hvad der besluttede alt. : wow: Begyndte at spørge næsten hver dag! først var hun meget glad: endelig vil den mest nyttige hytteost blive spist! Jeg begyndte at tage en dristig, markedsførende. Og creme fra samme sted. Ooooh, dette er den mest ømme lyksalighed, ikke kage! Og med kaffe om morgenen! Og du er fuld før middagen! Ja .... men nu. da jeg fandt ud af det. hvor meget om en måned de spiste alt på denne budgetkage. Nu kun til søndags desserter. Nå ja, ja ... i morgen vil nogen hjemmefra "på vej" købe yderligere 800 gram og "være-her"
Lola, hvis vi bliver fattige, får du skylden, din ødelægger af familiebudgettet !!!

[Kage,]

Kage,

Min familie har det samme problem med cottage cheese.

Så jeg tilpassede Lolas idé som et lag i en tør æbletærte. (beskrivelse og foto i Temka om opskrifter og hemmeligheder ved sund kost)

En åben kage opnås med et tyndt lag af shortcrust wienerbrød, et lag revet Antonovka med citronsaft og på toppen - et lag af lolya ostemasse kage (kun fedtfattig). På den er der et lag æbleskiver. Det tænker ikke engang på mit hoved, at deres u elskede hytteost er i en lækker delikat kage.

I dag kogte jeg en ostemark (eller gryderet) for første gang. Her er hvad der kom af det:

[Caprice]

Caprice , og hvordan afkøles du? Efter 65 minutters bagning slukkede jeg multicookeren og lod den være tændt i 3 timer (IKKE ÅBNER LÅGET !!!). Selvom jeg for at være ærlig var jeg bange for, at kagen ville blive fugtig, men jeg besluttede at tage en chance ... Spillet var lyset værd!

Nå, hvis du vil have en dejlig kage - vis 3-timers eksponering. Forresten køler jeg det også på den måde. I går bagte jeg den for 2. gang, fik den HELE (i betydningen af ​​ikke at falde fra hinanden, som den første). Det eneste, jeg ændrede i opskriften, var at reducere mængden af ​​sukker: læg i 1 multikogerkop. Mine kunne lide det bedre. Jeg spekulerer på, om det er på fruktose? Hvor meget skal jeg lægge - hvis det er mindst? Har nogen gjort det?

Lola, tak meget velsmagende.
Kagen blev bagt i en ovn i en høj glaspande med låg. Den steg helt op til toppen af ​​låget, men faldt derefter ud.

Hæld de revede tranebær godt på toppen.

Nå, hvis du vil have en dejlig kage - vis 3-timers eksponering. Forresten køler jeg det også på den måde. I går bagte jeg den for 2. gang, fik den HELE (i betydningen af ​​ikke at falde fra hinanden, som den første). Det eneste, jeg ændrede i opskriften, var at reducere mængden af ​​sukker: læg i 1 kop med multikoger. Mine kunne lide det bedre. Jeg spekulerer på, om det er på fruktose? Hvor meget skal jeg lægge - hvis det er mindst? Har nogen gjort det?

Jeg gør kun med fruktose
Hvor meget at sætte - afhænger kun af din smag, det afspejles ikke i det endelige produkt (grad af løshed / tæthed). Jeg tager altid mindst 2 gange mindre end sukker og ofte tre gange. Det skal huskes, at sødheden af ​​sukker og fruktose er omtrent den samme.
Jeg lægger aldrig æggeblommer.
Alt viser sig fint: til 750 g blød hytteost 3 spsk. l. fruktose, 1 spsk. l. stivelse, 3 proteiner, vanillin

Jeg lavede denne kage 5 gange - alle kan virkelig godt lide den, men .... den lægger sig.
Jeg vil alligevel gøre det !!!!! sandt i ovnen.

Piger, der ikke har en multi, et sted på internettet stødte jeg på en opskrift på ost bagt i mikrobølgeovnen.
Jeg husker, at der var et trick at bage til en sådan tilstand, at osten ikke stadig ville fryse i midten.
Måske er dette også relevant for ovnen?
Bare i tilfælde, linket hvor jeg så det:

🔗

[Lola]

Jeg husker, at der var et trick at bage til en sådan tilstand, at osten ikke stadig ville fryse i midten.
Måske er dette også relevant for ovnen?
act = opskrifter & CODE = 03 & id = 2513

Ja det er. Når ostekagen er infunderet, griber den og bliver mere fast. Det er også vigtigt, når du bager en ostekage, at lægge et bageplade med vand ned i ovnen, så overfladen ikke knækker. For ostemark er det også sandt.
Jeg fik en ostemasse kage i en langsom komfur første gang. Låget blev ikke åbnet under bagning og 3 timer efter. Intet faldt ud. Meget velsmagende, jeg har lige reduceret sukkeret til 0,8 spsk. Lola, mine komplimenter til opskriften.

tak for opskriften !!! Meget velsmagende!!! Jeg sætter kun 3/4 kop sukker ...

men min, kun creme fraiche var ikke, satte den samme mængde mælk og tilsatte 50 g til det smeltede afløbet af smør

[natamylove]

natamylove , meget flot kage!
Afviger smag og struktur fra creme fraiche?

Jeg har ikke prøvet creme fraiche, mælk + smør er den samme creme. fedtindholdet gjorde denne kage mere øm, og jeg lavede også hemmeligheden - cottage cheese selv derhjemme, og jeg lavede den ved hjælp af en ikke-standard teknologi - cottage cheese viste sig ikke at være en granulær teknologi, jeg beskrev her - https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2697/forum /topic6738.html?view=findpost&p=675700

Det er klart med hensyn til fedtindhold, men mælk er mere flydende - der kan være overskydende fugt og plus mere smør.
Jeg vil helt sikkert prøve din version, jeg tror, ​​det vil helt sikkert være godt med hjemmelavet mælk.
Jeg skriver om resultatet.

Jeg vil afklare mere - der var 100 ml mælk + 50 g smørafløb, jeg hældte det lige ud i mælken og i mikrobølgeovnen for at smelte, men jeg lagde 4 og en halv spiseskefuld stivelse, der var ingen problemer med kagen

Det er godt, at du præciserede. Ifølge opskriften bager jeg stadig uden tilsætninger, creme fraiche 250 gr. Og hældt mælk, så meget. Nå, og jeg tænkte at lægge stivelse på 1 spsk. l. mere.

Og jeg bagte det! Med Charlotte opbakning.
Jeg lavede bare en fejl og piskede de hvide uden sukker (sukkeret i den fælles skål forstyrrede alt andet) ...
Men jeg håbede, at fejlen ikke var global (piskede proteinerne meget, meget op).
Nu finder jeg ud af, hvor meget højere han vil stige med den rigtige teknologi først efter andet forsøg ...

Tag to.
Kun jeg havde fire rastløse egern fra is, og ifølge princippet "Du kan ikke forkæle grød med smør" drak jeg dem også der.
Resultatet - 18-19 minutter før slutningen fungerede trykføleren på låget og låget åbnede. Ikke helt. Men lyden var som om multikogeren var faldet fra bordet.
Femten minutter senere lukkede jeg låget og lod det stå indtil morgen. Her er resultatet. Kort sagt, det er ikke forgæves, at de roser ham så meget.
Lola,

Jeg glemte bare at sige, at i den første version syntes det for mig, at det var for sødt. Jeg fjernede sukkeret lidt.

Piger, jeg har bagt denne kage igen. Denne gang viste det sig at være så velsmagende, ømt og smelter i munden. Jeg havde ikke creme fraiche. og jeg tog flødeost (jeg laver den selv af sødmælk, 4 æg, sukker, vanilje og stivelse. Ikke et gram fedt, selvom jeg kastede 3 teskefulde mælkepulver, jeg ved ikke, om det var sådan, der var påvirket på den måde. Dette er den bedste kage ifølge denne opskrift viste det sig, selvom jeg allerede har bagt den 4 gange. Meget god opskrift.

For anden gang i træk fungerer ostemarken ikke, jeg bager den 30 gange, og så sætter et sådant angreb sig, og noget er ikke bagt, holder sig til en tandstikker., Hjælper ikke med at bage måske er han fedt til denne kage? Jeg kastede også creme fraiche 20% af butikens gram 150-200. I dag bankede stivelsen ordentligt 5 med top, jeg troede først, at det ikke var nok.

1. Hvilken mulvar er 10 eller 18?
2. Emnet om kiks beskriver en flerdelt serie af en ikke-modtagende kiks Rosin med støtte fra en venlig helt i Andreevnas person. I den sidste serie viste det sig, at 1 normalt æg skulle veje ca. 50 gram, mens den forkælede kapitalistiske Raisin havde et lille æg, der vejede 75 gram. Med overgangen til Izuminkas kapitalistiske standarder til den sovjetiske Andreevna faldt kiks død af de modige (dvs. det stoppede med at falde). Konklusion. Vej dine æg!
3. Hvor lang tid er der mellem signalet og åbningen af ​​multi? Jeg lader det være om natten.

Det afregner altid for mig. Men lækker. Jeg åbnede den sidste gang med det samme, cirka 30 minutter senere - og den havde allerede slået sig ned der, så det handler ikke om afkøling (i mit tilfælde) det er et spørgsmål.