Usbekisk pilaf fra boghvede

[Fra Khakim Ganievs bog "Encyclopedia of Uzbek Cuisine"]

Usbekisk pilaf fra boghvede

Kategori: Kødretter

Køkken: usbekisk

ingredienser
Oksekødsmasse (lam, kylling)	1 kg.
Boghvede (ujordet)	800 gr.
Gulerod	800 gr.
Pæreløg	250 gr.
Vegetabilsk olie	250 ml.
Smør	50 gr.
Salt	10 gr.
Zira	5 gr.

Madlavningsmetode

• Fra Khakim Ganievs bog "Encyclopedia of Uzbek Cuisine"
• Denne pilaf kan betragtes som den yngste blandt pilaf, der er kogt i Usbekistan, da boghvede først optrådte der i begyndelsen af ​​det 20. århundrede og ikke spredte sig bredt som en såkultur. Det er sjældent kogt, usbekere favoriserer ikke boghvede med deres opmærksomhed. Det anbefales til folk, der taber sig, patienter med diabetes og elskere af boghvede.
• Skær gulerødderne i store strimler (du kan bare skære terninger), løg i halve ringe, kød i terninger ca. 2x2 cm
• Hæld olie i en opvarmet gryde, opvarm til en tåge, læg frø, steg dem til rødning (ikke nødvendigt, dette gøres for at fjerne fremmede lugte i olien). Fjern de stegte knogler og læg løgene i kedlen. Steg indtil mørk gyldenbrun. Tilsæt kød til løg og steg. Tilsæt gulerødder uden at reducere varmen og steg i 15 minutter og hæld koldt vand. Tilsæt salt og lad spidskommen koge og kog på svag varme, indtil kødet er fuldt kogt.
• Mens vores zirvak forbereder sig, beskæftiger vi os med boghvede.
• Vi sætter en stor stegepande på ilden, så al boghvede passer. Kast smør i gryden, da smørret smelter lidt, tilsæt vasket med vand og tørret boghvede og steg indtil en god brun farve med en lys aroma vises. Vi fjerner boghveden fra varmen og hælder den i kedlen, tilsæt om nødvendigt lidt vand for at dække boghvede på fingeren og kog, fordamp vandet over høj varme. Når vandet er fordampet, skal du dække og simre i 20-30 minutter over svag varme. Vores boghvede pilaf er klar. Rør den færdige pilaf, læg på en skål. Server med en salat af friske grøntsager med creme fraiche og urter eller med saltede grøntsager, her som du vil
• Stort foto:
• 
• Stort foto:
• 

Lignende opskrifter

Westfalske boghvede-pandekager (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen) (NataliARH)

Boghvede-risgrød (Gøg 1054) (Administrator)

Boghvede pilaf (multikookermærke 37501) (Manna)

Jeg har et stykke svinekød til i morgen, passer svinekød ind i denne skål? Og så ville jeg også gøre noget med boghvede til i morgen.

Cool, en appetitvækkende svømmer viste sig. Men jeg har aldrig set dette i det usbekiske køkken, selvfølgelig laver de det her, men det betragtes udelukkende russisk mad, og smør til pilaf er fantastisk, vi har dumbaaa-regler overalt

Jeg elsker boghvede pilaf. Jeg laver det med alt kød, kylling. Men jeg tænkte aldrig på at tilføje smør, men jeg er enig i, at det er meget velegnet til boghvede. Tak, Zachary, for din opskrift! Nu ved jeg, hvad jeg skal lave mad i morgen.

[Zachary]

Og jeg har aldrig spist boghvede pilaf. Jeg spiste kød med boghvede i forskellige variationer. Men her er Plov, lavet af boghvede ... Aldrig! Jeg skal lave mad. Zachary, du er bare et lagerhus med alle slags godbidder. Det er godt, at vi har dig. Det er godt, at du fandt os.

Jeg har et stykke landsvinekød til i morgen, passer svinekød ind i denne skål? Og så ville jeg også gøre noget med boghvede til i morgen.

Selvfølgelig vil det. Du kan improvisere så meget som du vil.

[Zachary]

Zacharytak for pilaf! Jeg laver ofte boghvede, du kan tilberede det i henhold til denne opskrift !!!! Dette er en magisk bog med hidtil usete opskrifter ??? !!!

Dette er en magisk bog med hidtil usete opskrifter ??? !!!

Og jeg har en bog af Khakim Ganiev ”Pilaf er en delikat sag.Den største bog af pilafs fra hele verden "

Så splittes opskrifterne fra dig! Tak skal du have!

Zakhar, jeg har lavet denne slags pilaf i mange år! Jeg bekræfter, at det er meget velsmagende. Kun jeg havde ingen bøger. Jeg besluttede at lave mad selv, da det på et tidspunkt var umuligt at spise ris. meget værdigt alternativ! Tak for at dele denne vidunderlige opskrift med hele Bread Maker!

[Zachary]

Zachary, tak for den interessante opskrift, vi laver mad i morgen.

Zakhary, som altid, lækker og smuk. Jeg vil gerne lave mad med det samme.

Jeg skal lave mad, min skat, en fotoreportage fra mig.

Her er rapporten





for meget, jeg går ned, måske går det tak.

Zachary, hvilken slags stegepande er din? Jeg har virkelig brug for en!

[Zachary]

Jeg så engang et program med Stalik Khankishiev, han tilberedte denne skål, kaldte den "Boyar Meat". Jeg slikkede mine læber dengang, men nu vil jeg helt sikkert lave mad! Tak skal du have, Zachary!

Far, lad mig spise lidt. Efter at regeringen har gjort ondt, gør det mig meget ondt at se på din overflod