Cookies "Efterårskastanjer"

[prøve.]

Cookies "Efterårskastanjer"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
Margarine eller blomme smør.	400 gr.
creme fraiche	8 Art. l.
kogte æggeblommer	8 stk.
Soda	1 tsk
Hvedemel, højere. karakter	4 spsk.
Fyldning
Kogt kondenseret mælk	1 b.
Chokoladebar	100 g
Glasur
Chokoladebar	200 gr.
Creme fraiche	4 spsk. l.
Sukker	8 Art. l.
Olien vokser.	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Jeg vil dele min yndlingsopskrift på en lækker, smeltende i dine mundkager.
• Så lad os starte med prøve.
• Kog æggene, skræl, adskil æggeblommer fra proteinerne, tre på et groft rivejern eller bare mal.
• 
• Vi falder i søvn mel til æggeblommassen, tilsæt blødgjort smør eller margarine, creme fraiche og sodavand.
• 
• Vi maler alt grundigt, indtil dejen samles i en sådan blød klump.
• Jeg har ikke glemt sukker, det er ikke nødvendigt!
• Vi tager vores klump og ved enkle manipulationer deler vi den i 8 identiske dele
• 
• 
• det kan ses, at et stykke vejer cirka 160 gram.
• Rul hver del til en pølse og del den i 10 dele.
• 
• Nå, nu er det op til den lille ting - at sætte fyld ind i vores fremtidige "kastanjer".
• Vi ruller hvert stykke dej i en flad kage og lægger vores fyld på det - det kan koges kondenseret mælk, stykker chokolade, rosiner, nødder, alt efter hvad du foretrækker. Denne gang har jeg kastanjer med kondenseret mælk og chokolade.
• 
• 
• Vi fylder vores kager op, så påfyldningen ikke er synlig (ideelt set laver vi en kugle), lægger den straks på et smurt bageplade og trækker kagen let tilbage fra kagen.
• 
• Fra en dåse kondenseret mælk har jeg fyld på 40 kastanjer, resten med chokoladefigurer. I alt - 80 stykker.
• .
• Vi bager i ovnen (jeg har en gasovn) ved en temperatur på 170 grader med konvektion, ca. 10 minutter. Her skal du selvfølgelig fokusere på din ovn.
• Dette er de færdige cookies.
• Dette er med kondenseret mælk
• Det er med chokoladefigurer
• 
• Det kan ses, at toppen forblev lys, her og der med guld, men bunden er sådan
• 
• Nu skal du vente, indtil kagerne er afkølet og dække det med glasur. Halvdelen af ​​mig overlever normalt ikke til glasur, men jeg forsvarer det omhyggeligt)
• Glasur.
• Med chokolade er alt simpelt - vi smelter bare og dækker kagerne, der er med kondenseret mælk indeni
• 
• Til kiks med chokolade, der allerede er indeni, skal du koge en anden glasur. Da muligheder er mulige her, vil jeg fortælle dig mere detaljeret.
• Vi tager 2 spsk. l. creme fraiche, 4 spsk. l. sukker og 1 spsk. l. vegetabilsk olie og kog over ilden indtil en sådan tilstand, du skal røre konstant
• 
• Glasur straks, massen hærder meget hurtigt, bliver glat, blød, men ikke klæbrig og ligner meget fondant med en let creme fraiche.
• Hvis du vil have noget andet interessant, tager vi de resterende 2 spsk. l. creme fraiche, 4 spsk. l. sukker og 1 spsk. l. vegetabilsk olie og kog lidt længere, allerede indtil denne farve - karamel. Vi får en masse med en smørbrødsmag og knasende, når vi bider igennem, men ganske fast.
• 
• Her er hvad vi får
• 
• Alt der er tilbage er at nyde smagen, god appetit!

Skålen er designet til

80 stk

Tid til forberedelse:

ca. 1 time

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Dette er daaaaaa.
Dej på kogte æggeblommer !!! Solid eksotisk! Jeg vil helt sikkert gøre det.

[Natasha]

Natasha, skal du prøve det! Jeg levede uden ovn i over et år og savnede hele tiden disse "kastanjer". Min mand smagte aldrig dette overhovedet, og i går klemte dejen af, krøllede næsen og sniffede fornærmet, venstre, dejen er ikke sød
Og når kagerne blev bagt og ventede på glasering, fordampede mirakuløst 10 ting og derefter det samme antal glaserede

[Tina]

Tina, tak for sådan en detaljeret opskrift!
Og hvilken slags cookies får du efter bagning, smuldret eller sprød? eller hvordan? ja, jagt, prøv at gøre

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona, det viser sig sprødt, men ikke skørt. Noget som et shortbread, men som mere ømt eller noget .. det er svært at beskrive smagen med ord
Du skal helt sikkert prøve. Kan laves i en halv portion, 40 kager, dette er kun 1 bageplade i ovnen. Ud af 80 stykker har jeg kun 10 stykker tilbage siden søndag aften, og selv da kun fordi jeg gemte mig

Normalt er der en masse kogte æggeblommer tilbage fra børnene i påsken ... ja, de spiser dem ikke, så laver jeg også kager på kogte Zolotaya Niva æggeblommer, men uden at fylde ... de smelter bare i munden
Jeg bliver nødt til at prøve det igen! Tak for opskriften

[Alyona]

Alyona, og jeg laver æg med vilje Æggeblommer kan virkelig godt lide at spise selv Sørg for at prøve med påfyldningen, den er meget velsmagende

seje kager!

Tak skal du have)

[Tina]

Jeg kiggede ikke på opskriften, fordi jeg ikke engang ved, hvad kastanjer er. Jeg tænkte en opskrift med kastanjer, men her er cookies fra enkle ingredienser Tina, tak Farvel bogmærke

[Albina]

Albina, Skrev jeg straks kun "Efterårskastanjer" i titlen, så tænkte jeg, at de ikke ville forstå, at dette var cookies)
Sørg for at prøve det, alle, der spiste, kan godt lide det

Jeg vil gerne prøve at lave denne cookie - vi har en sød tand - er den sød? Og hvis du uden påfyldning, kan du tilføje sukker i dejen?

[Oksana]

Oksana, kager er søde, hvis de er dækket af glasur eller chokolade og moderat søde, hvis de ikke er dækket, men brug chokolade eller kogt kondenseret mælk i fyldet. Jeg råder hende til at bruge sukker i dejen, du får en helt anden cookie, den vil have en helt anden struktur

Nå, så venter jeg, indtil jeg køber kondenseret mælk og bager kager, min datter og jeg skal skulpturere sammen

[Oksana]

Oksana, det er godt med min datter, børn elsker at rode med alle mulige ting Så venter jeg på feedback, jeg tror du vil kunne lide det

Tak, de elsker det virkelig, de har deres egne personlige cookieforme, så snart vi får alt, hvad vi har brug for, prøver vi og kommer med en rapport

[Oksana]

Oksana,: drinks_milk: lækre kager

For dem der har æggeblommer efter ferien, minder jeg dig om de lækre kager.

Desværre og uden en fuldverdig ferie og uden lækre kager og uden en Kiev-kage på de resterende proteiner fra Påskekage på æggeblommer... Min Ulyasha blev syg