Kulich Moskva

Kulich Moskva

Kategori: påske

Ingredienser:

mel	3 kg
mælk	4,5 kopper
æggeblommer	15 stk.
solsikkeolie	100 g
smør	300 g
margarine	300 g
komprimeret gær	150 g
salt	2,5 tsk
creme fraiche	3 spsk. l.
vodka	50 g
vanilje

Madlavningsmetode

• 1.) Vi lægger dejen: al mælken, gæren, en tredjedel af melet. efter 45-50 minutter. det er på toppen af ​​stigningen og begynder at synke lidt.


• 2.) Slib æggeblommer med salt og sukker, ælt ind i dejen, tilsæt mel og hæld gradvist det smeltede fedt i. Læg ikke alt melet på én gang, måske er ikke alt nødvendigt. Vi lægger rosiner og vanilje. Dejen skal ikke være for stejl, den skal "gå" lidt.


• 3.) Vi venter på en stigning, knuse, efter den anden stigning lægger vi ud i former.




• Kagen er ret rig og sød, fortalt fra en bog om bagteknologi til "industriel skala", men vi bager til 5 kg. mel ... Denne opskrift har været en favorit i vores familie i mange år, selvom hver sandpiper ...)))



• Jeg blev navngivet i dag med navnet på min gade))) Jeg plagierede ved Raisin)))