Kulich MKHATovsky

Kulich MKHATovsky

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	0,6 kg
Mælk	250 ml
Vodka	25 ml
Sukker	1 spsk.
Frisk gær	25 g
Smør	175 g
Æg	2 stk.
Vaniljesukker	1 stk.
Skal af en citron og appelsin
Eventuelle nødder	100 g
Rosiner	100 g
Salt	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• Mål op mel.
• Mål mælk.
• Mål sukker.
• Sigt 0,5 kopper mel, tilsæt gær, 0,5 kopper varm mælk, bland 1 spsk sukker, læg det på et varmt sted.
• Mens dejen er velegnet, formales æggeblommer med 1/3 af det målte sukker. Tilsæt revet citron og appelsinskal, blødt smør og vaniljesukker. Rør, mal til glat.
• Tilsæt den resulterende masse og vodka til dejen, bland, tilsæt den resterende mælk, tilsæt salt. Ælt tilsæt mel, indtil dejen kommer af din hånd.
• Tilsæt to æggehvider til dejen, slået med det resterende sukker indtil stejle toppe. Ælt dejen igen, tilsæt rosiner og nødder i den (nu kommer dejen ud viskøs, klæbrig, tilsæt ikke mere mel !!!).
• Sæt dejen et varmt sted og lad det stå i 5-6 timer. Krymp flere gange.
• Smør formene med smør. Fyld hver form med dej op til halvdelen.
• Sæt i en kold ovn, indstillet til 100 * C og opvarm i 10 minutter.
• Indstil derefter til 150 * C og opvarm i 15 minutter.
• Sæt det derefter til 200 * C og bages i yderligere 15 minutter.
• Villighed til at kontrollere med en splint. Hvis toppen er meget brun, og dejen ikke er bagt, skal du dække med folie.

Bemærk

Kulich er yderst velsmagende og original

[Pinagri]

Vi har allerede sådan en kage - en opskrift - en til en - Pinagri sæt det den 10. april

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Åh, jeg bemærkede det ikke, undskyld, men hvordan kan jeg slette emnet?

Øverst og nederst i dette emne er der en linje, hvor det normalt er skrevet - hvem er moderator i dette afsnit.
Skriv til Zest i PM.

tak skal du have

Men også smukt og delikat design

I den første version af denne opskrift var jeg ikke opmærksom på bagning med en stigning i grader. Jeg sænker den altid ned :-) Hvem bruger denne teknologi - for at øge graderne, hvad giver den, hvad er fordelen, og er toppen ikke i brand?

PS Hvis moderatoren sletter Temko, skal du flytte mit spørgsmål til det rigtige.
P. P. S. I betragtning af at ingen kom her i tre år ...

I den første version af denne opskrift var jeg ikke opmærksom på bagning med en stigning i grader. Jeg sænker den altid ned :-) Hvem bruger denne teknologi - for at øge graderne, hvad giver den, hvad er fordelen, og er toppen ikke i brand?

normalt er en sådan gradvis stigning for gærdej nødvendig for dens yderligere hævning, dejen flyver bedre op, og når temperaturen er hævet, er den allerede indstillet og bagt