Safrankage med tørrede abrikoser

Hvor smukt.

Hvor smukt.

Jeg var den, der blev skør og købte Dr. Otters glasur. Farvet. Jeg er for doven til at lave konditorfondant. Og proteinet med pulver hældes, en infektion!))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, også købe chtol i morgen, og derefter bagt kager til en hel del.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, skønhed !!!
Og kan du så skære disse påskekager?
Ideen med Cointreau er meget interessant!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Duc lige på denne side over snittet. Sandt nok sidste års kage))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, forstået korrekt, bager du kage fra en manitoba, bland den ikke med noget? Jeg vil prøve i år

[VRad]

VRad,

Ingen. Jeg kan tilføje, hvis nogen. Jeg kan slet ikke tilføje. Jeg kan ikke rigtig lide ren manitoba i den færdige dejs struktur. Gummi. Giv autolyse til det sædvanlige mel. Hun vil glæde dig.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Tak skal du have. Og så flygtede jeg allerede.

Jeg har altid et lille glas sådanne tørrede abrikoser i køleskabet nu. Ja, og selve likøren hælder jeg nu, hvor skræl og alkohol er nødvendig. Jeg kendte aldrig sådan en drink før.

Hvor ellers bruger du Natasha?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Lil, jeg kan sige for mig selv: i boller, i gærruller som fyld, i ostemasse, i fyld af tærter (med tørret frugt og sødt).

Natasha, skriv venligst, så papirmassen ikke er som i en cupcake, smuldret, men traditionel til påske - fibrøs og luftig, hvordan opnås det? Hvis du tilføjer manitoba, hvor meget? Og også om autolyse ...

[Rakita]

Rakita,

Jeg tilføjer normalt Manitoba i halvdelen. Men det er meget vanskeligt at få lige fibermasse fra denne kage. For at være ærlig er han "vanskelig". Opfører sig som han vil. Hvor mange gange jeg bager - så mange gange en slags eventyr))). I går måtte jeg tilføje meget mel. Men jeg gennemblødte den mørke muscovado med vand der (jeg tilføjede yderligere væske til dejen), fordi den tørrede op og pressede ihjel)). Her er normal autolyse usandsynlig. På grund af teknologien til introduktion af mel i tre trin. Og næsten halvdelen introduceres i sidste fase. Kun hvis olien tilsættes i slutningen i slutningen af ​​batchen.

Forresten tilføjer jeg ikke piskede hvide. Og jeg råder dig ikke. De er ret vanskelige at blande i godt æltet dej. Og for ikke at overse ham helt, gør jeg det bare ikke.

Så tilsæt slet ikke proteiner, kun æggeblommer, forstod jeg korrekt? Så jeg indstillede mig på denne kage, og vent, noget dumt begyndte at blive involveret i denne læseplan ...

[Rakita]

Rakita,

Han er virkelig humør. Hvis du ikke har tillid til påskekager, skal du ikke eksperimentere. Start med noget mere grundlæggende.