Bulgarsk kage "Kozunak"

Bulgarsk kage "Kozunak"

Kategori: påske

Køkken: bulgarsk

ingredienser
mel	550 - 600 g
Tørgær	10 g (jeg brugte Saf-moment)
salt	1/2 tsk
mælk	100 ml
sukker	150 g
smør	70 g
æg	3 stk. (lille)
rosiner	100 g
nødder	50 g
vanilje essens	1 stk.
gurkemeje	1/2 tsk (for farve)
solsikkeolie	50 ml

Madlavningsmetode

• Opskriften er enkel, men lækker! Jeg lavede næsten hele processen i en brødmaskine.
• Alle ingredienser til en brødmaskine op til 1 kg.
• Har spredt rystelser i varm mælk + 3 spsk. Jeg melede og fik lov til at komme op i 10-15 minutter.
• På dette tidspunkt skal du slå sukkeret med æg, helst med en mixer, indtil der dannes skum.
• Smørret skal være blødt ved stuetemperatur. Vi hælder alt i en spand med en brødmaskine, tilsætter 550 g mel og tænder programmet "frisk dej", det vil sige bare æltning. Se på kolobok, den skal være godt blandet og elastisk nok, tilsæt om nødvendigt lidt mel, mens du ælter. Så snart du får en god bolle, skal programmet på dette tidspunkt være overstået. Tænd for "gærdej" -programmet og begynd at tilføje varm (ikke varm) solsikkeolie, en spiseskefuld ad gangen. Tilsæt en ske og vent på, at den griber godt ind, igen en ske og så videre, indtil du tilsætter al olien. Luk HP-låget, og lad det stå, indtil programmet er slut. Dejen skal fordobles.
• Tag dejen ud af HP og placer den på en overflade smurt med solsikkeolie, opdel den i 6 dele. Fra dem, med dine hænder smurt med solsikkeolie, laver du flagella. Væv en grisehale fra tre flageller.
• Sæt det, du har gjort, i en rund form smurt med solsikkeolie.
• Spred den næste pigtail i en afstand af en finger omkring den forrige pigtail. Hvis du ønsker det, kan du lave flere fletninger. Jeg vævede tilfældigt og lagde mig i en cirkel med en lille afstand, så der var plads til at løfte. Husk at vi laver påskekage i et varmt rum uden hast.
• Alt hvad du har gjort, skal du dække det med en film og lade den hæve i halvanden time. Vær igen ikke særlig opmærksom på tiden, så kagen fordobler dens volumen.
• Ovnen er nødvendig ved en temperatur på 180 grader, min top straks forgyldt, jeg dækkede kagen med folie og bages, indtil den var kogt i ca. 40-50 minutter, hvorefter jeg fjernede folien og efterlod den gyldne skorpe, indtil den var kogt.
• Her er resultatet.
• 

Her er mine skønheder bagt til påske.

[vinter]

vinter
Bedøvelse smukke påskekager! Det ville være nødvendigt at "svinge" på en eller anden måde ... Og inden bagning smurte du kagen med noget, eller rødmer din ovn så vidunderligt?

[Hæklet]

Hæklet, den, der glitrer, blev smurt med pisket æggeblomme med sukker, og de to andre efter bagning med protein og sukker.
Jeg har virkelig en god ovn, men ikke alle bulgarere har sådan, og det forhindrer dem ikke i at bage påskekager.
Så prøv piger, hvis det altid er klar til at hjælpe.

[vinter]

vinter
Du har en meget smuk fluffy kage !!
Men er du sikker på, at 100 ml mælk er nok til denne mængde mel?

I opskriften er alt det samme som jeg gjorde, men pas på, jeg skrev, at dette er en omtrentlig mængde mel, det hele afhænger af hvilke æg og andre ingredienser, melet er også forskelligt for alle, så uanset hvilken opskrift, jeg hælder altid 2 / 3 mel og følg bolle, tilsæt gradvist mel.

vinter
bagt kage efter din opskrift med mindre ændringer:
mel-500 g
levende presset gær-20 g
salt - 1/2 tsk
mælk -150 ml
sukker - 150 gr
smør-70
æg - 2 store og 1 æggeblomme
solsikkeolie - 50 ml
for farve mælk insisterede på safran
Jeg havde vaniljesukker
rosiner, tørrede kirsebær og kuraga insisterede på brandy.
Jeg bagte i ovnen, men da jeg havde vådtørrede frugter, overeksponerede jeg dem lidt og tørrede dem som et resultat. Alle kunne godt lide kagen, lækker.
Tak for opskriften.

Det er dejligt, at nogen prøvede det
Berberis Næste gang du skal holde kagen i ovnen, og den allerede er brunet, drys kagen med vand og dæk med en aluminiumsfolio, og lad den bage.

Opskriften er meget attraktiv! Jeg tror at prøve det. Forvirret af kun to punkter. Nogle uoverkommelige mængder solsikkeolie. Vil dejen fjerne det hele? Og den anden ting. Jeg har en Panasonic brødproducent. Der er kun en testtilstand. Sandt nok er der også dumplings og pizza. Hvad er den bedste måde for mig at gå videre? Kan jeg lægge alle ingredienserne i og tænde for PRIMÆR til testen? Og på hvilket tidspunkt begynder du at tilføje olie? Tak skal du have.

floh
Jeg bagte denne kage sidste år. HP Jeg har Panasonic, det grundlæggende program til testen. Mængden af ​​smør er ret normal her, og en blanding af smør og grøntsager anbefales endda til kager, så de ikke tørrer hurtigt ud. Det eneste er, at jeg øgede mængden af ​​mælk og satte ikke tre æg, men to og en æggeblomme, fordi jeg ved af erfaring, at det er bedre ikke at lægge alle proteinerne i kagedejen. Meget flot og lækker.

barbariscka, tak for svaret. Hvornår begyndte du at tilføje solsikkeolie? På hvilket tidspunkt i batchen? Eller kan du bare flippe det ned med alt andet?

fioh
Forfatteren af ​​opskriften beskrev detaljeret, hvordan hun tilføjede s. m., sandsynligvis bedre at gøre, som det er skrevet af hende. Jeg blander normalt cremet og r. m og tilsæt gradvist, når bolle er æltet.

Bagt !!! Sandt nok flettet sløret og en smuk lettelse fungerede ikke. Er dejen løbende? Men hvad en lækker !!! Skorpen er tynd og sprød. Manden forveksles med en kiks))))) Han sagde, at det ikke var som gær. Grim top dækket med chokoladeglasur. Vi prøver i morgen.

Undskyld, at lyalechka ikke svarede mig, blev født, der var ikke nok tid.

Sandt nok flettet sløret og en smuk lettelse fungerede ikke. Er dejen løbende?

Ja, du skal ælte det godt, dejen skal være elastisk.

hvornår begyndte du at tilføje solsikkeolie? På hvilket tidspunkt i batchen? Eller kan du bare flippe det ned med alt andet?

Så snart du får en god bolle, skal programmet være overstået på dette tidspunkt, slå programmet "gærdej" til og begynde at tilføje varm (ikke varm) solsikkeolie,

God dag! Jeg bagte som en almindelig bolle. En vidunderlig dej, den viser sig meget velsmagende. Jeg vil stadig være sikker på at bage. Tak for opskriften