Kage "Drunken Capuchin" (Besoffener Kapuziner)

[Forberedelse]

Kage "Drunken Capuchin" (Besoffener Kapuziner)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: østrigske

ingredienser
æg	4 ting
sukker	150 g
vanillin	på spidsen af ​​en kniv
kanel	1 knivspids
citronskal	1/3 stk
hvedemel	130 g
hasselnødder (mel)	50 g
-------------
til imprægnering:
juice af en appelsin	100 ml
vand	60 ml
sukker	100 g
hvidvin	250 ml
citronsaft	1 spsk
rom	100 ml
kanel, nelliker	smag
flødeskum	at tjene

Madlavningsmetode

• I begyndelsen af ​​det 16. århundrede begyndte den franciskanske munk Matthew Baschio at bære den berømte hætte og sagde, at dette var hovedbeklædningen, der var båret af St.Francis af Assisi. I 1525 begyndte hans tilhængere, ledet af Basi i Urbino, at blive kaldt Capuchins fra denne hætte. I 1528 blev kapuchinernes ordre godkendt af pave Clement VII, som gav kapuchinerne et meget strengt charter det følgende år. De fattige munke blev kaldt Guds arbejdende tjenere. De klædte sig i brune klæder med hætter syet til dem og bundet med et reb, ligesom franciskanerne. Capuchin-ordren spredte sig hurtigt i Frankrig, Tyskland, Schweiz, Spanien. I slutningen af ​​det 19. århundrede var der i mange europæiske lande mere end et halvt tusind klostre, to hundrede og halvtreds hospitaler, halvtreds skoler for nybegyndere.
• Og i 1538 blev Capucinae-menigheden, Capuchin-nonner, "Døtre af Herrens lidenskab" oprettet i Napoli. Der var især mange klostre af Capuchin-kvinder, der konstant gik barfodet i Italien med centrum i Milano.
• 
• 
• Capuchin kloster i Salzburg
• 
• På den højeste højde inden for byen Salzburg - Mount Capuchins, er der et kloster. Den smukke historiske bygning byder på en fantastisk udsigt over den gamle bydel. Her lever munke beskedent i deres celler, tjenester afholdes regelmæssigt, lukket for nysgerrige turister, rundt omkring er der stilhed og ro. Capuchin-klosteret blev bygget i begyndelsen af ​​det 17. århundrede, selv om forhistorien fra dets oprindelse går dybt ind i middelalderen.
• I middelalderen var der et tårn beregnet til forsvar af Salzburg. Byen er tydeligt synlig fra en højde på 636 meter. Derefter blev tårnet til en fæstning kaldet "Trumpeter Castle". Og i 1596 inviterede ærkebiskop Wolf Dietrich von Rathenau Capuchin-ordenen her og troede, at beskedne munke ville være i stand til at returnere sognebørn til den katolske kirke. Efter 6 år blev der bygget en kirke på slottsstedet.
• Gradvist voksede klosteret, nye bygninger, gårde og gange opstod her. Samtidig adskiller interiøret i gotisk stil sig ved den enkelhed, tilbageholdenhed og beskedenhed, der er forbundet med munkene i Capuchin-ordenen.
• Capuchin kirke og kejserlige grav i Østrig
• 
• I overensstemmelse med reglerne i den mendicant orden beskedne blev Capuchins Kirke (Kapuzinerkirche) fra 1633 gravpladsen for Habsburgerne. Til venstre for kirken er indgangen til bygningen, som har udvidet sig betydeligt siden det 17. århundrede. den kejserlige grav (Kaisergruft), hvor 149 repræsentanter for Habsburg-familien er begravet (uden hjerter og indvolde). Deres hjerter opbevares i sølvurner i Augustinerkirkenes hjertekrypter, og deres indvolde er i kobberurner i Ducal Crypt under St. Stephen's Cathedral.
• I kryptokamrene, efter hinanden i kronologisk rækkefølge, er der rigt dekoreret og enkel sarkofagi og kister, herunder den storslåede dobbeltsarkofag af Maria Theresa og Franz I af Balthasar Moll (1753).
• Munkens immoderation i forbruget af vin gav konstant anledning til vittigheder, dog mere venlige end onde.
• Et berømt fransk ordsprog siger:
• Drik som en capuchin
• Midler til at drikke lidt.
• Drik som en celestine -
• Det er meget at drikke.
• Drik som en Jacobin
• tag derefter en halv pint.
• Drik som en franciskaner
• For at dræne kælderen ...
• Naturligvis var vin kendt og værdsat længe før klostre dukkede op i Europa. Men efter store invasioner af barbarer og den utrolige tilbagegang af civilisationen var det kirken, der gendannede vinmarkens værdighed, fremmede deres spredning, hvor vejrforholdene tillod det, og selv på steder med mere alvorlige klimaer og gjorde vinfremstilling til den udsøgte kunst, som vi kender i dag . Kristendommen havde brug for vin, fordi det er nødvendigt for liturgien. Sandelig nok er munkene bogstaveligt talt \ "fædre til vinavl \". De arbejdede også med at forbedre metoderne til plantning af vinstokke (for eksempel skylder vi cistercians of Germany terrasseret vinavl).
• Besoffener Kapuziner (beruset capuchin) - en kage gennemblødt i rom, der er en variant af "Durstige Nonne" (Tørst efter en munk).
• Forberedelse
• Pisk æg med salt, sukker og vand i et par minutter, indtil massen øges med 3-4 gange. Mal hasselnødderne i en kaffekværn til mel, bland med sigtet mel og krydderier. Tilsæt møtrik-mel-blandingen til ægget:
• 
• Bland forsigtigt med en spatel og læg i muffinsformer / muffins eller en stor gryde. Jeg råder dig til at smøre formene yderligere, jeg havde vanskeligheder selv med silikone efter bagning. Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 170 g i 35 minutter. Vi får en møtrikskiks. Bedre at lade ham stå natten på risten. Den næste dag koges appelsin- og citronsaft, vand, sukker, hvidvin, kanel. Cool og tilsæt rom. Vi mætter kagerne i form af, hvor de blev bagt, fordi så meget imprægnering! Pynt med flødeskum. Kan serveres med skeer af græskarfrøis.
• 
• Forbered karamel til sprød græskarfrø. Bring sukker med lidt vand og et par dråber citronsaft i en stegepande over medium varme til en behagelig karamelskygge, og bland derefter med græskarfrø. Mal kolde ristede nødder og tilsæt til is.
• 

Skålen er designet til

18 stk

Tid til forberedelse:

45 min

Madlavningsprogram:

mixer, ovn

Bemærk

Reinhessen.
Det er den ældste og en af ​​de største vindyrkningsregioner i Tyskland. Dens produktion tegner sig for en fjerdedel af al vinproduktion i landet. Regionens vine er i høj efterspørgsel i udlandet, især i England og USA. Området under vinmarkerne er omkring 22 tusind hektar, og den årlige vinproduktion er over 2 millioner hl. Mere end 92 procent er hvide vine. Regionen ligger mellem Rhinen og Nahe og grænser op til fire store byer: Bingen og Mainz i nord, Worms og Alzei i syd.

Her dyrkes druer af Riesling, Mühller-Thurgau, Sylvaner, Morio-Muscat og mange andre, som danner grundlaget for den populære bløde Rheinhessen-vin.

Druerne vokser i et område, der betragtes som det mest frugtbare i Tyskland. Dette er den tørreste og varmeste region i landet på grund af dens lave højde og den vellykkede beskyttelse af bjergene mod de kolde vinde i vest og nordvest.

Geografisk er regionen opdelt i tre vindyrkningsområder (Bingen, Nirstein, Wonnegau), 26 store vinmarker og ca. 450 individuelle vinmarker. Næsten 15 tusind vinforarbejdningsvirksomheder og 39 vinfremstillingsselskaber arbejder her.

Vinfremstilling på Rhinens venstre bred går tilbage til den romerske kejser Probus tid, og den udviklede sig betydeligt under frankerne. I middelalderen blev klostre involveret i vinfremstilling. I dag er den behagelige og bløde Rheinhessen-vin kendt for enhver kender af tyske druevine. Det er også værdsat over andre Rhine-vine i udlandet.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

[NataliARH]

NataliARH, Wow! Smukt! Og da jeg var i Salzburg, savnede jeg på en eller anden måde et sådant mirakel, jeg prøvede ikke ...

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have! Jeg vidste! Så jeg skrev opskriften for at udfylde det kulinariske hul.

[Skarp!]

En meget interessant opskrift! : pige-ja: Både historie og komposition! Forresten har jeg heller ikke prøvet karamelliserede græskarfrø! ... Tak, Skarp!

Oooooooo! mine yndlings glamourøse ting. Jeg vil straks få en lyserød bluse og briller og begynde at foregive

[Natasha!]

Smuk kage, Natasha! Og historien er interessant! Og jeg kunne også godt lide sammensætningen af ​​kagen (jeg taler ikke om imprægnering).
Hvis ikke for en ferie, kan du og uden imprægnering, ikke? Efter min mening vil det være meget velsmagende!

[Sasha]

Sashatak min kære for at komme forbi!

Natalia, tak for støtten! efter et par ting hjælper brillerne med at skjule et legende blik efter en beruset capuchin)))

Mikhas, gør det ikke uden imprægnering, sug i det mindste sukkersirup, det er bare en klassisk kiks, kun nøddeagtig, den er tør! men min datter spiste dem sådan (kun med fløde), fulde, hun har ikke noget at gøre for en kage, så skal du bage i den sædvanlige form

gør det ikke uden imprægnering, sug i det mindste sukkersirup,

Nå, hvis du trods alt skulle suge, så gør jeg det med min yndlingsrom! Hvor vores ikke forsvandt!

Natasha, tak for den interessante opskrift
Cupcaken er sandsynligvis gennemblødt, så den kan presses ud?

[Ira]

Ira, med rom - så med rom! mænd vil sætte pris på! Jeg kunne godt lide det

Irina, ja, de er meget berusede, de drukner))) det er rart at se dig

De arbejdede også med at forbedre metoderne til plantning af vinstokke (for eksempel skylder vi cistercians of Germany terrasseret vinavl).

Området i byen Rüdesheim, floden Rhinen, er det meget interessant at tage en sejltur og se på denne terrasserede vinavl.

Skønhed, tak for billedet!