Springerle traditionelle schwabiske kiks

Springerle traditionelle schwabiske kiks

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Mel	500 gram
Bagepulver	1 pose
rom	1 spsk
æg	4 ting
sukker	400 gram
valgfri anis

Madlavningsmetode

• SPRINGERLE-opskriften kom til os fra Tyskland, hvor der er bagt småkager på samme måde siden 1400. De originale opskrifter forbløffer læseren med tilstedeværelsen af ​​en sådan "magisk" ingrediens som pulver fra hovene og hornene fra en hjort. Den klassiske tyske opskrift er også svær at følge. I Tyskland sættes ammoniumcarbonat i dejen, som du simpelthen ikke kan købe hos os. Derfor skal du udskifte det med almindeligt bagepulver.
• Bag SPRINGERLE til jul. Du kan spise det sådan, du kan male det og hænge det på træet, eller du kan bare beundre det. Det er det værd. Og de gør det for skønhedens skyld.
• Men sådan kan du ikke med improviserede midler lave en springerle. Her har du brug for enten en formular eller en særlig Springerle kagerulle. Jeg tænkte længe på, hvordan man laver denne vidunderlige cookie. Men en anden tur til butikken med børns udviklingsspil hjalp med at løse dette problem. Så dejen.
• En gryde med sigtet mel skal forvarmes i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 50 ° C. Pisk æggene og sukkeret, indtil sukkeret er helt opløst. Saltet opløses i rom. Tilsæt rom, bagepulver, mel til de piskede æg og ælt en tæt dej og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time. Vi tager vores vidunderlige kagerulleRul dejen ud, der er 1 cm tyk, og udskriv tegningerne med en kagerulle, skær dejen ud efter tegningerne.
• Lad det tørre natten overDen næste dag blev kagerne bagt i en ovn, der var forvarmet til 150 ° C i ca. en halv time / td]
• Afkølet cookies, det viste sig at være meget sprødt og hårdt

• [td

• Vi tager madfarver. Jeg havde ikke blå i sættet. Jeg forsøgte at bygge fra grønt og gult - det fungerede ikke. Farvelægning af kagerne. Selvfølgelig er jeg slet ikke en kunstner, min hånd skælvede, men min familie kunne lide det. Det er en skam, træet er allerede fjernet.
• Min mand sagde, at dette er de mest lækre cookies, jeg nogensinde har kogt. Det viser sig at være hårdt, meget crunchy.
• Bon Appetit alle sammen.

[Olya]

Olya, så interessant! Det er en skam, at der ikke findes sådanne former! Da jeg så billedet, så det ud til, at disse var filtlegetøj!

Julia, tak. Jeg tog denne kagerulle fra et plasticineskulptureringssæt. Og specielle rullestifter er lavet af træ.

Meget interessant, først ser jeg, at jeg skal lade det være tørt natten over. Og hvor er de bare på bordet i kulden, men du skal dække? Er der intet fedt?

Det skal lade sig tørre, så tegningen ikke spredes under bagning. Der er ikke behov for at dække, jeg lod det bare være på bordet. Ifølge opskriften skal du smøre et bageplade med olie, drys med anisfrø, læg dejen med et mønster på dem. Men jeg kan ikke lide smagen af ​​anisfrø, så jeg lægger bare kagerne på pergamentpapir.

Og jeg købte ammonium uden problemer, gik gennem vores marked for dagligvarer. Den lille by.
hvor meget amonia har du brug for?

hvor skønt ))

Og jeg købte ammonium uden problemer, gik gennem vores marked for dagligvarer. Den lille by.
hvor meget amonia har du brug for?

Marin, dette er et interessant spørgsmål. Jeg prøver at finde.
Allerede fundet på webstedet 🔗 der er mange opskrifter med Hirschhornsalz - ammoniumcarbonat, 1 knivspids pr. 400-500 gram mel. I nogle opskrifter blandes det med mel, i nogle med salt og vanilje og tilsættes derefter til mel og dej. Det ser ud til, at jeg forstod oversættelsen korrekt ..

Tak skal du have! Jeg tager det med til min sparegris for fremtiden!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, jeg er glad for, at jeg kunne lide cookies.

[Olya]

Olya, Jeg den dag, hvor du slukkede dem, ville bage dem, og så så jeg dine cookies! smart pige, god! og med mælk

[NataliARH]

NataliARH, stadig bage, lækker. Jeg har allerede lavet cookies 2 gange ifølge denne opskrift, dog uden farve. Så de spiser det.

Jeg bagte lignende, sammensætningen var endda den samme, og også princippet, i disse skulle de bare have en anden form, men min havde en rund
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (NataliARH)

efter konkurrencen vil jeg gå på en diæt)))) kaldes "madlavning efter bogmærker"

[NataliARH]

NataliARHJeg vil helt sikkert prøve at sammensætte dine cookies.