Honningkage "Margo"

[Honningkage "Margo"]

I lang tid ledte jeg efter min opfattelse efter en opskrift på den ideelle honningkage. Denne har slået rod, jeg ser ikke længere. Opskrift fra Internettet, fra den vidunderlige kok Margot. Delen er meget bekvem - den er let at fortælle både op og ned. Fungerer også godt til kager af den oprindelige form.

Honningkage "Margo"

150 g smør (margarine) ved stuetemperatur
3 æg
1 kop sukker
3 spsk. l. honning
1 del tsk soda
3 spsk. mel
salt

500-550 g fløde eller creme fraiche til piskning
Sukker
vaniljesukker

Varm skat, læg sodavand i varm honning, rør. Vær forsigtig, det skummer meget. Pisk smør med sukker og salt. Tilsæt æg, slå. Tilsæt honning, rør om. Sigt mel, ælt dejen. Dejen viser sig at være tyktflydende og klæbrig, ælt med en ske eller blandekroge. Sæt dejen i køleskabet i 30-60 minutter. Rul kagerne ud (eller ælt med hænderne), hæld lidt mel i - du kan være meget tynd, du kan 5-7 mm, som du vil. Kanten kan udjævnes efter samling af kagen, du kan straks skære den lige til den ønskede form. Hak med en gaffel, bag ved 180-200 C indtil den er gyldenbrun. Bag en krummekage fra dejskrotene.

Pisk creme fraiche eller fløde med sukker og vaniljesukker. Saml kagen. Slib stiklinger i en blender. drys krummer på toppen og siderne af kagen. Opbevares i køleskab til gennemblødning i flere timer.

Jeg gik for at hente kagen, i morgen prøver jeg at vedhæfte et foto)))

Hvor mange kager bager du normalt?

Normalt 9, 26 cm i diameter. Jeg kan ikke lide meget tynde kager.
Der er stadig ingen fotos, selvom jeg ofte har denne kage

[min skatkageFløde:]

Jeg elsker også denne kage! Min opskrift er ret anderledes.


min skatkage

Fløde:
1 liter creme fraiche og 2 spsk. slå sukker.

Dej:
150gr. margarine
1 spsk. Sahara
2 æg
2 fuld Art. Jeg skat
1 time l. soda
3,5 spsk. mel
Smelt honning, sukker, margarine over svag varme, omrør konstant. Tilsæt sodavand, æg og mel, der er quenchet med eddike, til den afkølede masse. Ælt dejen.
Jeg lægger det ikke i køleskabet, det gør det muligt at rulle kagerne tyndere ud.
Rul en tynd rund kage ud af en lille del af dejen. Når du ruller, er det nødvendigt konstant at hælde mel under kagen og ovenpå, da dejen er meget klæbrig. Sæt en skabelon eller plade af den ønskede størrelse ovenpå, cirkel med en kniv. Pak det færdige lag på en kagerulle, overfør det til et bageplade. Du kan også gøre dette - rul kagen ud, vind den på en kagerulle, læg den på et bageplade og skær derefter formen ud. Efterlad besætningen og bages sammen med kagen, de går til krummen til dekoration. Jeg har mindst 12 kager med en diameter på 30 cm.
Kagerne bages meget hurtigt, du skal holde styr på dem! Når kagen er bagt, skal den hurtigt lirkes ned fra bunden og lægges på en plan overflade, ovenpå er det bydende nødvendigt, læg straks en tallerken, ellers deformeres kagen, når den køler af.



Spred fløde på kagerne. Hårde, sprøde kager, gennemblødt i fløde om et par timer, bliver bløde som pandekager!
Kagen er god, fordi kagerne kan bages sikkert et par dage før ferien.

Anden mulighed.

Forskellen ligger i cremen. Hvis du laver en creme fra 2 dåser kondenseret mælk og 2 pakker smør, bliver kagen ikke så blød, sprød. Kondenseret mælk kan tilberedes eller rå. Du kan tilføje kakao eller varm chokolade og lidt mere brandy eller alkohol. (... godt, jeg kan ikke forestille mig en fløde med kondenseret mælk og uden alkohol!)

Lækker! (dvs. god appetit!)

Fantastisk opskrift! Mange tak! (hun tog det med til sparegrisen) Og cremen til det kan stadig laves sådan: kog semulje (læg mere sukker end normalt), køligt, men ikke meget, så det er lunkent, men smørret for ikke at smelte i det, skar en pakke smør i stykker, og langsomt tilsættes til grød, slå indtil hvid.Når cremen er godt slået, skal den blive hvid og puste. Denne creme viser sig at være sådan. Min mor har bagt en honningkage hele sit liv (men lidt efter en anden opskrift), så ingen kunne nogensinde gætte, hvad cremen var lavet af!

Mindre end tre år efter sparket fra den respekterede moderator for håndværkskvinden huskede jeg, at der er et foto, hvorfra du kan skære et stykke kage - så hvad det er, jeg fotograferede ikke en kage, men en person så mange gange at bage denne kage og aldrig tage et billede - til dette det kan kun jeg, tror jeg
Nytårs honningkage (alle købte figurer !!!!)

[lina]

lina , ja, jeg sparkede ikke meget, jeg håber Men hvad et resultat! Hvilket foto !!!!!

Jeg ramte også et par billeder:


Dette rulles dejen ud på et bageplade


det er klar


og så skar jeg den allerede let gennemblødte kage.


Derefter dyppede jeg hvert stykke i en krumme og fik pæne portioner.
Opskriften er mest! Jeg elsker ham meget !!!!!

Damer, i stedet for vand, læser jeg i en eller anden opskrift her vodka eller cognac. Og hvor lækkert at lægge en lille kage med kirsebær (i min egen juice).

[himichka]

himichka hvad vand? hvad snakker du om?

Nå, overskæg, kontinuerlige fejl fra et overskud af internet. I dag læste jeg om vand i en anden honningkageopskrift.

Forstået?
og jeg har allerede besluttet, at jeg har fejl

Tak for opskriften - rigtig lækker og nem at tilberede honningkage Med mængden af ​​fløde - forstår jeg ikke, håndværkeren har dobbelt så meget som Lina. Derfor lavede jeg 700 g creme fraiche og 1,5 spsk sukker. Den færdige kages vægt uden dekoration er ca. 1,6 kg. I den dekorerede form lykkedes det mig SÅ.