Shortbread cookies med marsipan og græskarfrø (Kurbiskernkekse)

Shortbread cookies med marsipan og græskarfrø (Kurbiskernkekse)

Kategori: Konfekture

Køkken: østrigske

ingredienser
smør ved stuetemperatur	210 g
æggeblomme	3 stk
knuste og stegte græskarfrø (i dej)	80 g
hvedemel, jeg har 1 c	320 g
marsipan	120gr
salt	at klemme
flormelis	100 g
citronskal	2 tsk
hele græskarfrø	til dekoration
knuste græskarfrø (i fløde)	70 g
nutella (til fløde), jeg har chokolade + fløde	300 g (pr. Øje)
æg til smøring	1 stk

Madlavningsmetode

• Det er ikke svært at forestille sig, at flere retter kan tilberedes af græskar. Men du skal være østrigsk for ikke kun at blive forelsket i græskar, men også tilbringe en rigtig ferie til denne grøntsag. Dette er præcis, hvad de gør i Øvre Østrig, hvor græskardagen fejres hvert år. Og mest af alt værdsætter de ikke græskarpulp, men dets frø og selvfølgelig græskarolie. Det er klart, at frø tilsættes til brød, tærter og kager, men få mennesker ved, at de bruges til at forberede en kunstig garvecreme.
• I Tyskland er græskar lige så elsket, i Friedrichshain (Berlin) og Bamberg er der endda restauranter kaldet "Kürbiskern".
• Jeg besluttede at lave bløde græskarfrø shortbread cookies.
• 
• 
• Sigt mel og bland med salt. Bland smørret med æggeblommer, flormelis og citronskal. Hæld melblandingen og hakkede stegte frø, klem marsipanen af ​​i små stykker (eller læg den i fryseren og riv den) og tilsæt til dejen:
• 
• Vi fjerner dejen i 1 time i køleskabet. Jeg er foran spørgsmålet om bagepulver - det er ikke i sammensætningen. Skær et lille stykke fra dejen (resten er i køleskabet), rul det 2-3 mm tykt ud og skar kagerne ud, jeg har 3,5 cm i diameter. Vi lægger det på pergamentet med en kniv og så videre, indtil dejen løber tør. Smør med et æg (glemte jeg) og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 g i 8 minutter. Det viser sig 3 bakker.
• Bland nutella og knuste frø til cremen. Jeg lavede ikke cremen i henhold til opskriften, jeg smeltede chokoladen "med øjet" og tilsatte kold tunge fløde til den, massen blev tykkere, jeg tilføjede ikke frø. Nu limer vi vores cookies parvis og dekorerer.

Skålen er designet til

94stk, 750gr + chokolade og frø

Madlavningstid:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Lignende opskrifter

Ugle øjne shortbread med nødder marengs (marina-asti)

Hjemmelavet shortbread uden æg (Elven)

Shortbread cookies på æggeblommer (Alenka83)

[NataliARH]

NataliARH, cookien ser meget appetitlig ud!

[Natasha]

Natasha, aflever marcipandeltagelsen, pliz.

[celfh]

Icelfh, Tatiana, tak! vi kunne godt lide dem, min datter af en eller anden grund plukkede frøene ud ovenfra, og at hun ikke var ligeglad med det samme indeni)))) hun spiste med glæde!
Gata, valgdeltagelse i betydningen af ​​et sted? Jeg tog tyske Zentis-barer på METRO, 100g ca. 100r eller lidt med en krone ... det er sandt i chokolade))) Jeg skrællede det og spiste lidt bitter mandelolie i dem, så jeg kan godt lide dem, ellers er der sådanne grimme))) ) men generelt kunne jeg ikke lide sammensætningen, der er få nødder, det er lettere at gøre det selv! Forresten, jeg ville skrive, du spurgte mig om sovsbåde! Husk? Jeg så sådanne i reklamemagasinet "Lenta" se der, hvis det stadig er relevant!

[Natasha]

Natasha, Det lykkedes mig at købe sovsbåde i "metroen" bare jeg vil se på barerne, tak, men jeg vil stadig se længere.

[Gata]

Gata, Godt!