Ugle øjne shortbread med nødder marengs

Ugle øjne shortbread med nødder marengs

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til shortcrust wienerbrød:
Hvedemel	350 g
Koldt smør	250 g
Creme fraiche	2-3 st. l.
Æggeblommer	3 stk
Vaniljesukker	1 pose
Salt	at klemme
Fyldning
Tørrede kirsebær	2 pakker / 200-250g
Nød marengs
Æggehvider	3 stk
Citronsaft	et par dråber
Sukker	150 g
Jordnødder	150 g

Madlavningsmetode

• Dej.
• Vi laver krummer af sigtet mel og koldt smør ved hjælp af en fødevareprocessor eller manuelt.
• Tilsæt æggeblommer, vaniljesukker, creme fraiche til krummen (i den originale opskrift var der også en skive af en halv citron - jeg tilføjede den ikke) og ælt hurtigt dejen, så den ikke klæber til dine hænder. Vi pakker den færdige dej i plastfolie og sender den til køleskabet i 1-2 timer.
• Mal valnødder (jeg har Thermomix).
• Forvarm ovnen til 180 gr.
• Fjern dejen fra køleskabet og del den i 3 lige store dele. Vi efterlader en, læg resten i køleskabet, indtil sporet ruller.
• Rul dejen ud i et tyndt rektangel, læg kirsebærene tæt på hinanden på 2 sider (lang), gå et par cm tilbage fra kanten. Dæk kirsebæret med kanterne, og rul rullen fra 2 sider mod midten. Overfør til et bageplade på bagepapir eller silikonemåtte. I alt får vi 3 ruller.
• Nød marengs. (pisk, mens dejen blev afkølet i køleskabet).
• Pisk de hvide med sukker og citronsaft, indtil de er faste og tætte, tætte, glatte og skinnende! Tilsæt forsigtigt hakkede valnødder med en ske, bland.
• Dæk toppen af ​​ruller med denne blanding. Og vi sender det til ovnen i 35-40 minutter.
• Afkøl og skær de færdige ruller.
• Opskriften er taget fra webstedet "Spis hjemme" bruger Nin @ G.Lov..

Madlavningstid:

3-4 timer

Madlavningsprogram:

Bageriprodukter

Lignende opskrifter

Shortbread cookies på æggeblommer (Alenka83)

Chokolade shortbread cookies i vaffeljern (Manna)

Citron shortbread cookies (aksana)

Her er et andet billede - jeg forsøgte at fotografere et stykke)


I den oprindelige opskrift blev frosne kirsebær brugt (jeg skriver lidt senere hvordan man laver dem af frosne), jeg troede, at tørrede ville gøre hårde bær - men nej, for mig var de, hvad jeg havde brug for!
Sprøde marengs, let sprød shortbreaddej og "bidende" kirsebær - bare vidunderligt!

[Marina]

Marina, en meget interessant opskrift. Vi er nødt til at bage, så vi har mange kirsebærelskere

Marina, kagerne skal være lækre. Jeg kunne virkelig godt lide ideen om at lave ruller. Billedet giver indtryk af, at ruller ikke er fuldt bagt. Hvis du skærer dem i portioner inden bagning, bager de måske bedre?

Marina, kagerne skal være lækre. Jeg kunne virkelig godt lide ideen om at lave ruller. Billedet giver indtryk af, at ruller ikke er fuldt bagt. Hvis du skærer dem i portioner inden bagning, bager de måske bedre?

Rullerne blev bagt fint, i det mindste for hele familiens smag), jeg antager, at når de æltes dejen, forblev små stykker smør på steder (de blev blandet i hånden).
Der er også en idé at prøve en version lavet af gærfri butterdej, som er lettere i madlavningsprocessen. Bør også være god!

Både gærfri og gærsmag - alle muligheder vil være lækre. Det er godt, at ruller er bagt. Lækre kager.

[Fyldning:]

Både gærfri og gærsmag - alle muligheder vil være lækre. Det er godt, at ruller er bagt. Lækre kager.

Og gærpusten bliver ikke for høj (fluffy)? Her viste den optimale størrelse sig, når voksne skar et par bid, en 5-årig dreng klarede lidt længere med sin del)))

Hvad angår udskæring og bagning i portioner med det samme ... - Jeg ved det ikke, det ser ud til, at kirsebærene løber væk ... selvom du kan prøve at bage portioner med tørrede bær.
Jeg huskede tilføjelsen hidtil:
Det forekommer mig, at dette antal marengsruller med 3 proteiner er meget. I opskriften gives 3 proteiner, fordi de forbliver fra selve shortbread-dejen. Det tog mig lidt mere end halvdelen at smøre rullerne, sandsynligvis, og resterne viste sig at være fremragende møtrik bezeshki

Originalen foreslog dette:
Fyldning:
400 g udstenede kirsebær
1 spsk. l. stivelse
vand - 25-50 g (for at bryde stivelse op)
sukker - 2-4 spsk. L. (efter smag)

Forberedelse:
Dæk kirsebærene med sukker, sæt det i brand, vent til sukkeret opløses. Fortynd stivelsen med varmt vand og hæld kirsebæret over, omrør og kog i kort tid, indtil det tykner.
Kirsebæret er klar. Sil gennem en sigte, så al væsken er væk, mens kirsebæret stadig er varmt, ellers bliver det sværere at adskille det senere, da stivelsen størkner. Dette skal gøres omhyggeligt ved at overføre kirsebærene til et dørslag og omrøre med en spatel for ikke at skade kirsebærens integritet.

Sådan ser processen ud: (fotos er f.eks. Taget fra den originale opskrift)

Sådan en sjov cookie På afstand ser det virkelig ud som ugler
Velsmagende

For hver brandmand vil jeg præcisere, sukker i dejen kun i form af vanille?

)))))))

For hver brandmand vil jeg præcisere, sukker i dejen kun i form af vanille?

Ja! Tasken var ikke lille for mig, sandsynligvis 50 gr, men for mig er det nok. Dejen er ikke sød, bæren giver også marengs sødme.

)))))))

sød))))

hvis du bider af begge bær på den ene side, har stykket en skarp næse, og der er 2 øjne tilbage - barnet kunne virkelig godt lide denne mulighed

Sådan et godt navn og ligesom uglernes øjne, og da det med kirsebær betyder lækkert, kan jeg lide kager med kirsebær

[Marish]

Marish, en meget fristende cookie! Og sandheden minder ugler

I den originale opskrift ...

Marina, tak for opskriften
Jeg foreslår, at du angiver kilden til opskriften i noten til opskriften
og anfør venligst i ingredienserne vægten af ​​din vaniljesukker "pose". For mig var posen altid 8-10 g, men her så meget som 50

Marina, tak for opskriften
Jeg foreslår, at du angiver kilden til opskriften i noten til opskriften
og anfør venligst i ingredienserne vægten af ​​din vaniljesukker "pose". For mig var posen altid 8-10 g, men her så meget som 50

Jeg vil se nøjagtigt derhjemme, hvor mange gram der er i posen, på en eller anden måde fik du mig til at tvivle

Jeg kiggede, jeg undskylder for vildledende, jeg havde 32 g vaniljesukker CYKORIA S.A.
Det er sandt, at det er skrevet på 1 kg mel, men jeg hælder det altid som jeg vil, jeg ser ikke på indskriften ...

Tak for opskriften, det viste sig at være meget velsmagende, selvom jeg havde dobbelt så meget creme fraiche, så jeg tilføjede mel og cocao, og i stedet for kirsebær tog jeg dadler og tørrede abrikoser.

Tak for opskriften, det viste sig at være meget velsmagende, selvom jeg havde dobbelt så meget creme fraiche, så jeg tilføjede mel og cocao, og i stedet for kirsebær tog jeg dadler og tørrede abrikoser.

store! Glad for, at du kunne lide!

[Marina]

Marina, Jeg kom med en rapport





Kirsebær viste sig ikke at være nok, så jeg gjorde det med valmuefyldning (købt) + hakkede kirsebær. Jeg lagde påfyldningen i en konditorpose og pressede den ud i en jævn strimmel.
Også nødder pludselig løb tør, jeg var nødt til at dekorere med improviserede midler - dråber.
Jeg kunne godt lide det så meget, jeg tog prøven, mens den stadig var varm.
Af den måde kom delen så imponerende ud, at du kan behandle mange
s. fra. Hvad mig angår, kan denne opskrift sikkert kaldes festlig, og i titlen erstattes ordet "cookies" bestemt med en rulle, strudel og til sidst tærte.

fantastisk der skete!
Hvis skåret i ikke brede stykker, så relativt meget))))
For 6 personer var det nok at prøve morgenkaffen, og det var overstået!

Let / forenklet version, der har ret til at eksistere)))
Det var nødvendigt hurtigt at finde på noget, hvis der var butterdej i huset.
Alt gik meget hurtigere, end jeg troede. (Bakla ud over shortcrust wienerbrød cookies, men overraskende alle forsøgte at spise det fra butterdej i første omgang).

Tak for "uglen"!
Lækker og sjov!
Meget velsmagende dej, lavet dagen før, lå i køleskabet natten over, alt fungerede godt.
"Fintiflyushek" blev lavet af skrotene, og marengs kan laves af et protein, ellers forbliver det, jeg var nødt til at starte marengs.

[Trishka]

Trishka, for dit helbred! Jeg begyndte virkelig at fremstille oftere af almindeligt butterdej. Min nevø elsker at lave disse ugler, det er hans pligt at lægge bærene ud))