Cookies "Russisk brot" (russisk brød)

Cookies "Russisk brot" (russisk brød)

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
æggehvide	4 ting
salt eller lim. syre	at klemme
sukker	150 g
vanillin eller vaniljesukker	på spidsen af ​​en kniv eller 1 pakke
kakaopulver	1 spsk. Jeg med et dias
hvedemel, jeg har 1 c	150 g
stødt kanel	1 tsk
malet kardemomme	at smage (jeg ville ikke tilføje)
sukker til drys	valgfri

Madlavningsmetode

• "Russisk Brot" er en tysk kiks lavet i form af bogstaver fra det latinske alfabet. Tyskerne mener, at opskriften på disse julekager kom til deres hjemland fra Skt. Petersborg i 1844 og blev bragt af en bager fra Dresden - Hanke Ferdinand Friedrich Wilhelm. Bageren byggede et bageri i Dresden, som han kaldte "tysk-russisk" og bagte den første "russiske brot" der. Det menes også, at prototypen af ​​"Russisk brota" blev oprettet, da ambassadøren fra Rusland kom, og ifølge russisk tradition er det sædvanligt at mødes med brød og salt, hvorfor en sådan cookie blev opfundet.
• Pisk de hvide med salt eller citron (alt efter hvad du foretrækker) i et stærkt skum, tilsæt sukker og pisk, indtil det opløses og stående proteinmasse som marengs. Sigt mel og bland med kakao og krydderier. Bland forsigtigt ind i proteinmassen, men da jeg ikke prøvede, gik alt for mig, læg dejen i en pose og læg på et bageplade (jeg er på en silikonemåtte, smør et bageplade og drys med mel eller på pergament) bogstaver. Kan drysses med sukker inden bagning. Lad det tørre i 15 minutter, og send det derefter til ovnen, der er forvarmet til 180 g i 10-15 minutter. Vent, indtil det er køligt ned, og fjern det fra bagepladen.
• 

Skålen er designet til

1/2 servering til 2 bakker

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

mixer, ovn

Bemærk

måske tager jeg fejl, men på en eller anden måde forventede jeg mere af cookies, de blev så hårde, selvom min far virkelig kunne lide det, kaldte jeg dem long-playing

Jeg forstod, hvorfor jeg ikke kunne lide det! Det viste sig, at melet var dårligt (et sådant parti blev fundet), bagte flere kager fra det og forstod, hvad der var der.