LAUGENBROTCHEN Tyske morgenmadsruller

LAUGENBROTCHEN Tyske morgenmadsruller

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Til testen
hvedemel, premium	500 gram
vand	130 ml
mælk	130 ml
Smør	75 g
tør eller frisk gær	7 gram eller 25
salt	1 tsk
Til mørtel:
Vand	1,5 liter
Soda	3 spsk. skeer
Fyldning
æg	1 stk
mælk	1 spsk. skeen
skinke, pølser, pølse
ost

Madlavningsmetode

• Disse boller er en mulighed fra kringler.
• Sigt mel og salt i en skål.
• Varm vand i en gryde, opløs smør i det og tilsæt kold mælk. Tilsæt gær til denne varme blanding, rør godt med en gaffel og tilsæt gradvist alt melet. Ælt dejen, indtil den er elastisk, læg den i en skål, dæk med et køkkenhåndklæde og læg det på et varmt sted (ca. 35 * C) i 45-60 minutter. Når dejen er fordoblet i volumen, skal du dele dejen i stykker.
• 
• På dette tidspunkt koges vand i en bred gryde (d ~ 20 cm) og tilsættes bagepulver. Alt skummer meget op. Nedsænk 2-3 boller i en let kogende opløsning i 5 sekunder. og fjern med en skåret ske eller bred perforeret spatel. Blot bunden af ​​den skårne ske med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand. Læg dem på et bageplade foret med bagepapir.
• Blot bunden af ​​den skårne ske med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand. Det tilrådes at sprede dem på et bageplade foret med bagepapir. Jeg sidder fast.

• 	Jeg bagte i ovnen ved 190 grader i 20 minutter.

• Gør påfyldningen. Steg en omelet, pisk 1 æg med en spiseskefuld mælk og salt, skåret i strimler, skåret 50-60 gram skinke, urter efter smag. Vi blander.Fyld boller med påfyldningen. Top med revet ost og ovn, indtil den er brunet.
• 
• Lækker. Skorpen er sprød, krummen er så delikat, duftende. Men jeg glemte at drysse boller med groft salt inden bagning. Jeg gentager det samme og glemmer ikke saltet.
• God appetit, alle sammen.

[Olya]

Olya, Appetitvækkende boller i skraldespandene, skal du helt sikkert prøve at bage. Tak skal du have.

Ilona mange tak. De er færdige hurtigt. Og hvad en skarp skorpe.

Bogmærke det!

Tan, jeg håber du nyder det.

Navnebror, I disse boller dannes der et hulrum inde i bagningen, eller skal det skæres ud til påfyldning?

Ol, nej, det dannes ikke, det skal skæres. Min ældste datter spiser ikke fyld, så jeg skar det bare op og smurte det med smør. Indvendigt viste en meget delikat luftig krumme sig.

[Olya]

Olya, og hvis der er marmelade, hvad synes du?

Elon, dejen viser sig at være meget rig, men der er ikke sukker i dejen. Jeg tog de resterende boller på arbejde, og vi havde en vidunderlig te med smør og marmelade i en bid.

Klasse! Pølser i en bolle og syltetøj med midten! ..... Nej, det klæber ikke sammen!

hvad en godbid lærte en lektion - mmm. Tak skal du have. vi spiste det endda en eller to gange uden påfyldning.

[Nikka]

Nikka, Fantastisk, at jeg kunne lide det. Jeg laver dem til morgenmad i weekenden. Om aftenen laver jeg alt, bader i sodavand, på et bageplade og i køleskabet. Om morgenen holder jeg det på bordet i kun 30 minutter og bager.

Interesseret i opskriften på boller. Jeg prøver at lave mad.
Jeg forstod bare ikke, hvorfor jeg skulle bade boller i en sodavand

Jeg forstod bare ikke, hvorfor jeg skulle bade boller i en sodavand

Fordi

Disse boller er en mulighed fra kringler.

Og kringler "bades" i en sodavand ...