Khachapuri både eller vedhæft babyformel

[Påfyldning 2.]

Khachapuri både eller vedhæft babyformel

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Til testen:
Mel / s	300 gr +/- 30 gr
Flydende babyformel *, ** kan erstattes med mælk, kefir, valle osv.	140 g + 30 g (afhænger af melets tørhed og hytteostens fugtindhold)
Ostemasse 5%	50 g
Tørgær	2 g
Salt	5 g
Vegetabilsk olie	15 g
Lille løg	1/2 stk
Til påfyldning:
Ost 1 (hvilken kan du lide) Jeg har russisk	250-400gr
2 mozzarellaost	150 g
Ost 3 suluguni / fetaost (mulighed 2)	200 g
Hvidløg	4 fedter
Flydende mælkeblanding	50-80 ml
Æg C1	2 stk

Madlavningsmetode

• Dej:
• Hæld halvdelen af ​​løg med kogende vand i 10 minutter. Vi gør dette for at reducere aktiviteten af ​​løgphytoncider, ellers fungerer gæren i dejen langsommere.
• Opløs gær i mælkeblandingen, tilsæt hytteost, salt, mel. Bland alt, lad gluten i melet svulme op i ca. 20 minutter.Overfør alt til spanden på brødmaskinen, tilsæt olie.
• Før halvdelen af ​​løg (fra kogende vand) gennem en hvidløgspres, tilsæt til den fremtidige dej.
• Ælt dejen. Kontroller peberkager. Hvis dejen bliver udtværet i bunden af ​​spanden, skal du tilsætte lidt mel, hvis det er tæt, hæld st. l. flydende blanding, vand, mælk osv.
• Lad dejen hæve 2 gange, rynk.
• Dejen bliver blød og lidt klæbrig, den bliver ikke super glat på grund af blødhed og indeslutning af løg og cottage cheese, arbejd med dejen med fedtede hænder.
• Du kan ælte dejen lidt strammere, så bliver det lettere at arbejde med den.
• Jeg havde nok dej fra de angivne ingredienser til 2 khachapuri.
• 
• Billedet viser halvdelen af ​​testen.
• Vi danner khachapuri direkte på et teflonark.
• 
• I mit tilfælde strækker jeg en kage af samme tykkelse med mine hænder: Jeg laver ikke tykke sider.
• Jeg klemmer 2 fed hvidløg på en kage, gnid dejen med den.
• 
• Jeg deler den lurvede ost op i 2 dele og fordeler den over kagens overflade i et jævnt lag til de meget kanter. Jeg rive mozzarella med mine hænder. Suluguni gned også på et rivejern, ælt ost med mine hænder (denne gang uden dem). Jeg har bare ikke tid til at ælte fyldet, jeg smider ost på dejen sådan.
• 
• Jeg pakker siderne og griber ost indeni, altid med stykker mozzarella.
• 
• 
• Jeg danner siderne. De viser sig så klumpede på grund af det faktum, at dejen er blød og der er meget ost inde i kanten.
• 
• Dæk siderne med gurkemejemælk inden korrektur.
• Efter påvisning skal du smøre med mælk igen og hælde 4-5 spsk. spiseskefulde mælk i hver båd.
• Vi bager ved 220 gram i 10 minutter og ved 180 i yderligere 5-7. Min ovn holder temperaturen forskellig fra temperaturen på regulatoren, så vær styret af de gyldne farver på dine både.
• Hæld et helt æg over toppen 2-3 minutter, før bådene er klar. Jeg kan godt lide det, når hele proteinet sidder fast, så jeg holder khachapuri i ovnen i 3 minutter.
• 
• Læg et par stykker smør på den færdige båd.
• Påfyldning 2. Næste khachapuri, dobbelt portion: usaltet suluguni - 280 g, fetaost - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 fed hvidløg knust til grød, mælkevæskeblanding 4 spsk. l. Suluguni gned det på et rivejern, smuldret ost med en gaffel, rev mozzarellaen med hænderne. Det var tid til at blande fyldningerne sammen!
• Vær forsigtig med suluguni og fetaost! De kan være meget salte. I dette tilfælde skal du tilføje lidt usaltet surmælk - mere mozzarella, gouda, cottage cheese osv.
• 
• 
• 
• Khachapuri fra ovnen med friskvisne æg vil nu gå tilbage til ovnen. Jeg kan ikke lide klare proteiner, så jeg bager dem længere end nødvendigt. Billedet viser, at æggene er begravet i en blød, tyktflydende ostefyldning.
• Siderne er tykke, ikke fordi der er meget dej, men fordi de har et lag ostpåfyldning, og det udvides indeni, når man bager khachapuri.
• 
• Færdiglavet khachapuri. Fyldet er bag gaffelen. De to første.
• 
• De to andre.
• 
• Demonteres straks i komponenter. Selvom billedet er natten, er det klart, at dejen er blød, og der er et lag fyld i siden.
• 
• Nå, hvad kan jeg sige ... det viste sig bare guddommeligt!
• Jeg ville bare vedhæfte modermælkserstatningen, der var tilbage fra fodring af barnet, men det viste sig så lækkert, at de spiste det varmt lige fra ovnen, fra en baldakin, stående over et varmt bageplade! Jeg havde ikke engang tid til at tage et generelt billede!
• Delikat, fugtig, men ikke klæbrig løg-ostemasse dej, saftig ost-hvidløgsfyldning, hvor mozzarella strækker sig næsten meter lange tråde, fanget i varmen, ikke meget flydende, men stadig flydende æggeblomme, hvori du dypper en duftende løgside ...
• Mmmmm! Nå, meget velsmagende!
• Hej til alle unge mumier, farer, bedsteforældre!
• Selv blandt bekymringerne om babyen kan du skaffe dig tid til at forkæle dig selv med sådanne godbidder!
• Lækker brød til dig! :)

Skålen er designet til

2 stk

Tid til forberedelse:

Dej 2-3 timer, khachapuri danner 20 min, bagning 15-20 min

Madlavningsprogram:

Æltning i en brødmaskine, håndstøbning, bagning i ovnen.

Bemærk

* Blandingen fremstilles i overensstemmelse med barnets fodringsnormer: 4 g af blandingen (speciel ske) til 30 ml vand.
** Jeg spreder en tør blanding, der ikke passer til barnet.

Hvis du har ondt af at hælde den tilberedte fortyndede blanding ud, som dit barn ikke spiste, kan du hælde den i en beholder, der er forberedt på forhånd i fryseren, akkumulere den krævede mængde om få dage og afrimning, inden du ælter dejen.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, tak for ideen om at tilføje blandingen! Jeg bruger det også hvor det er muligt - at i en rulle til te, og at der ikke slutter i en krukke, dræner jeg og lægger den sur, så bruger jeg den på pandekager eller laver ostemasse

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, til min skam vil jeg sige, at jeg aldrig har gjort eller spist khachapuri. De viste sig at være meget appetitvækkende! Jeg tager det til dine bogmærker, opskriften er forståelig, ukompliceret, når du først skal starte!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, tak fordi du kom forbi!

I denne opskrift foregiver jeg absolut ikke at være autentisk, jeg tror, ​​at selv navnet "khachapuri" næppe kan anvendes på disse både, og traditionens tilhængere kan oversvømme mig med hjemmesko.

Hvis du ikke er bange for "sneakers", kom med os!

Offentliggjort 11. marts 2017 17:06

V-tina, ind-i! Jeg kan virke som en goon, men vi har en så god blanding og så seje korn, at det er en skam at hælde dem ud, hvis de forbliver

Tina, tak for din ligesindet!

[Nastenka]

Sådan khachapuri med en båd og et æg, mine favoritter!
Tak skal du have, Nastenka!

ser ud som en goon, men vi har en så god blanding og sådan cool grød,

Jeg hælder ikke engang bellakt ud, ikke som Nan eller lignende - jeg kan ikke lide at smide mad væk. ingen

endda bellact

wow, ildelugtende ting! De gav det endda til os i Skt. Petersborg.
Ja, og der er intet at hælde ud og smide et nyttigt produkt, lad os sætte alt i erhvervslivet, er vi håndværkere fra Bread Maker eller ej?!

[Anastasia]

Anastasiamærkeligt nok, startende med dyre blandinger, skiftede de til sidst til bellakt,

foran ham blev de tortureret for at drikke enterojermin og koloniseret med gavnlige bakterier

resten er i smukke banker og venter på bortskaffelse, så der vil helt sikkert være nok til khachapuri

Nastya, tak for opskriften, kære. Du beskrev og viste så lækkert, at jeg en dag vil lave mad. Sandt nok, vi har ingen blandinger. Tror du, at du skal udskifte det med mælkepulver?

[Tricia]

Tricia,! Vidunderlig khachapuri, jeg vil bogmærke det, kun der er ingen modermælkserstatning (og jeg ved ikke, hvornår den vises). Hvad kan erstattes?

[Vika]

Vika,Gabytak, fordi du kom forbi! Kan erstattes med almindelig mælk, flydende kefir, valle, kærnemælk. Og du kan også tørre mælk.
Det vigtigste er at sætte løg i dejen og pakke osten i siderne!
Bare utrolig duftende khachapuri kom ud, næsten sluttede før det startede!

Tilføjet lørdag 11. marts 2017 17:47

KLO, erstat bare med flydende mælk eller surmælk, og juster let bolleens tæthed. Det skal være ømt, ikke meget tæt.

Tak for din opmærksomhed på opskriften!

Det vigtigste er at sætte løg i dejen og pakke osten i siderne!

Jeg indså tak!

[Anastasia]

Anastasia, wow, hvad khachapuriki, de spørger lige ind i munden)
Jeg prøver at lave mad, tak for opskriften

[julia_bb]

julia_bb, Juliatak, fordi du kom forbi, jeg er meget glad!
Og det viser sig virkelig meget velsmagende!

[Nastenka]

Nastenka, cool opskrift. Tak skal du have! Jeg læser dig altid med glæde. Ikke en opskrift, men en mini-historie om lækker mad ... Også næsten kvalt med spyt! Ligesom Tatka har jeg aldrig gjort khachapuri. Jeg vil helt sikkert lave mad

så snart du kan spise kager. Mens jeg er i slips.

Godt ramt lige i maven, Nasten!
Snart kommer børnene, ovnen leveres - vi bager den!
Jeg har allerede svaret om at ændre blandingen, tak!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, piger! Du rosede mig bare.
Jeg kom ikke på noget specielt, jeg ændrede bare den populære opskrift på min egen måde.
Men jeg er meget glad for, at du kom forbi!

Når der er mulighed, kom og vis dine khachapurks!

Ligesom Tatka har jeg aldrig gjort khachapuri. Jeg vil helt sikkert lave mad

I en hviske kogte jeg heller aldrig khachapuri, jeg kan stadig ikke få mig sammen)

Når der er mulighed, kom og vis dine khachapurks!

Tøv ikke, Nastya, vi kommer helt sikkert til at prale.

[Anastasia]

Jeg abonnerer på Temka. Jeg har aldrig forberedt khachapuri på en sådan plan, men når jeg skal starte.
Der er ingen børnehaveblanding i huset. så tak for tipet om at udskifte det.
Anastasiatak for opskriften

[Anastasia]

Anastasia, sådan en lækker khachapuri! Tak for opskriften! : rose: Jeg er ikke klar endnu, men jeg stræber virkelig efter ...... khachapuri både!

[Nelya]

Jeg har heller aldrig kogt khachapuri.

Ja, jeg begyndte selv for ikke så længe siden at bage dem - min mand bad. Alt for ham og kærlighed og drømme!
Det viste sig at være simpelt! Kom med os!

Tilføjet søndag den 12. marts 2017 00:06

Jeg har aldrig forberedt khachapuri på en sådan plan, men når jeg skal starte.

Nelya, Velkommen!
Meget interessant khachapuri kommer ud! Løgdej er let. Hvis du ikke kan lide fyldte æg, kan du prøve uden dem, men det er sjovere med dem!

Oksanchik! Måske vil stemningen være sådan en charme, jeg vil være glad for, hvis opskriften hjælper.
Piger! Hun brød ud af latter!
Jeg ville opvarme surmælken i mikrobølgeovnen, så den krøllede, og jeg tilføjede denne hytteost til dejen. Jeg varmet den op, trak skålen ud af mikraen, begyndte at røre valle med flagerne, og flagerne blev til tråde, og jeg rullede mozzarellaen!



Forresten tilføjede jeg endnu et foto til selve opskriften! Og en beskrivelse af den anden påfyldning! ))))

og flagerne blev til tråde, og jeg rullede mozzarellaen!

cool bare min drøm og derefter i duftende smør og træk den langsomt til brød

Det lykkedes mig at fjerne et par ting i dagslyset.

Vedrørende ostefyldningen: pas på, hvis du ikke kan lide den sure påfyldning, skal du bruge hytteost i stedet for ost.

ANASTASIEN! Mange tak for sådan en godbid. Jeg gjorde det også for første gang. virkelig ikke nok til vores familie, jeg lavede 6 stykker, men jeg kunne godt lide det meget og gjorde det endda med mine børnebørn, dejen blev spist næsten halvt rå. De tog en prøve. Tak skal du have !

[baybakova]

baybakovaTak fordi du tog dig tid til at skrive rapporten
Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med

[Tricia]

Tricia, mange tak for opskriften! Det ser ud til, at du har den mest korrekte teknologi (med udfyldning af siderne)! Jeg prøvede dem for nylig i en georgisk restaurant. Og jeg gik for at se på Bread Maker.)) Dit bedste! Jeg vil helt sikkert bage og rapportere!

Jeg bagte det i går. Det var sandt, at den stakkels dej havde en hård tid, da jeg gik ud på forretning og belejrede ham 5 gange. Den friskeste gær, brutal (lavet på presset). Lidt sur dej. Men det er min skyld. Jeg bliver bedre. Jeg elsker at arbejde med dej uden besvær, men i går gik det ikke sådan. Formen blev forlænget, så 3 passede på 1 bageplade. Og hun holdt ægget længere på grund af børnene.
Her er mine hårdt vundne skurke. Lækker! 2 portioner - 4 store stykker til fem. I går spiste vi om natten. I dag har vi allerede spist dem.))