Æbletærte "Delikat"

[fyldning]

Æbletærte "Delikat"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
fyldning
25 g smør
750 gr æbler
dej
125 gr blødt smør eller margarine
125 g sukker
en knivspids salt
1 pose vaniljesukker
en halv citronskal
3 æg
200 gr mel
2 teskefulde bagepulver
2 bord. skeer mælk
til smøring
3 bord. skeer abrikos marmeladesirup

Madlavningsmetode

• Opskrift fra Dr. Otters bog.
• Form Ø 26 cm
• fyldning
• Til fyldningen skræller du æblerne, skåret i 4 dele. Skær ikke hver del i bredden på 2 mm til enden. Smelt smørret.
• dej
• Pisk blødt smør eller margarine med en mixer (dej vedhæftet fil), tilsæt gradvist sukker, vaniljesukker, salt, citronskal.
• Tilsæt æg et ad gangen, visp hvert æg i ca. 0,5 minutter.
• Tilsæt mel med bagepulver og mælk i to trin.
• Dejen viser sig som en meget tyk creme fraiche.
• Læg dejen i en aftagelig skål på 26 cm, foret med bagepapir, og flad den ud. Sæt æbler på toppen (tryk ikke!).
• Pensle æblerne med smeltet smør.
• bagetemperatur
• elektrisk ovn top-bund 180 ° med forvarmning
• elektrisk ovn "konvektion" -tilstand 160 ° uden forvarmning
• gasovn 2-3 niveauer uden forvarmning
• Bagetid: ca. 45 minutter
• Smør den færdige tærte med varm sirup fra abrikosmarmelade eller Citronsukker
• Afkøles på et rist.
• Billedet viser en dobbelt portion på et bageplade 28,5x40 cm.
• 20 skiver, 5 store søde æbler.
• Apple forberedelse:
• 
• 
• 
• 
• Skær halvt igen langs det midterste hak. Vi får skåret kvartaler.
• 
• Det ser ud på billederne, at æblet er skåret tykt. Intet som dette! Skiverne er tynde! 2-3 mm, ikke mere!
• Det er bedre at tage små æbler. Jeg havde henholdsvis meget store, tunge, og så svigtede de stærkt.
• Jeg vil anbefale at bage kagen i en rektangulær form, ikke nødvendigvis delt. Ved hjælp af bagepapir kan det trækkes perfekt ud af enhver form. Skåret i firkantede stykker, det ser meget flot ud med et æble i midten. Ligesom kager.
• 
• 
• 
• Lækker !!!

Jeg kunne godt lide ideen med sådanne æbler i kagen. Hvis gærgærden på denne måde "zamambuchit" .... Den vil være smuk ....: nyam: og hvis de er nedsænket i en kiks? Vil kiks stige?

Hej! Alle sammen! Jeg prøvede den delikate tærte fra Stеrn, ja, ooooooooo lækker. Tak Stella.

[Stelochka]

Stelochka, men æbler bliver ikke sure? Måske skulle de dyppes i en slags sirup eller sukker? Eller er dejen sød og sammen og så god? Så snart jeg venter på prøven, bager jeg. Jeg elsker æbletærter. Selvfølgelig er dette en form for utroskab, ikke et forum. I går bagte jeg Moskva-boller fra Anastasia, i forgårs tærter med kål fra Chuchelka, og i morgen forbereder jeg mig på din tærte ... Familie på 3 personer og hvad skal jeg gøre med en figur, hvis jeg er den største elsker af de tre?

[DanaKZ]

DanaKZ , velkommen til vores forum!

Piger, kære, tak alle for din opmærksomhed og ros!

Jeg rapporterer.
1. Under kurset sagde de, at jeg er ein Goldstück - et stykke guld, og min mand skulle bære mig i hans arme.
2. Manden (jeg dræbte med frækhed ham et stykke til en test), som "samashech", skyndte sig at kysse mig med munden fuld. Det viser sig, at det var denne kage, han elskede, at hans bedstemor bagte.
3. Jeg kunne virkelig godt lide det, lækkert!

emosolova , hvorfor ikke prøve en opskrift til en start?
Æblerne falder ikke i gærdejen, men de drukner i kiks.

Panevg1943 , for sødme helt rigtigt, hverken tilføje eller trække. Æbler brugte søde.

[Sternochka!]

Sternochka! Tak for den lækre delikate tærte.
bagt i MV (de har stadig ikke bragt glas til min komfur !!! åh, denne service! Jeg var allerede udmattet uden ovn), jeg lagde æblerne helt uden skønhed som din

[rinishek]

rinishek, held og lykke, kære!

Du gjorde dejen så smuk, gul! Sandsynligvis hjemmelavede æg?

Hvorfor medbragte du ikke skønhed?

æg, ja, hjemmelavet og skønhed ... SÅ dette er allerede induceret skønhed !!! , drysset med kanelsukker på toppen - og fsё! Jeg vidste bestemt aldrig, hvordan man skulle spille smukt, men at skære, som du beskrev i opskriften, er alt det, aerobatics for mig, en uforståelig videnskab. , Jeg bliver stadig bevæget ved at se på hakkede tomater eller agurker med roser eller tulipaner
Jeg er ikke særlig smuk håndværker, især med hensyn til cupcake eller shortbread dej - tro mig, kun dine opskrifter laver lækre ting, og så ... mursten for mursten. Jeg prøver ikke engang at eksperimentere med andre medlemmer af forumets opskrifter.
Nå, alt ordner sig !!!
Stella - du er virkelig super!

Nå, ja, hun blev fattig, Kazan forældreløs!

Jeg mente æbler med skønhed. Se på billedet! Det kunne ikke være klarere og lettere! Gør det næste gang, hva '? Og du vil få glæde, og du vil "dræbe" alle med en tærte!

En gang til for de kedelige. Har du æbler i halvdele eller kvart i din tærte? Hvis du er i kvartaler, skærer du halvdelen langs snitene eller på tværs af snittene. Du kan ikke se det på billedet, eller det er tid for mig at købe briller, ellers foregiver jeg stadig at være en ung kvinde

[tid]

Kagen har æbler i kvartaler. Jeg skar et halvt langs midten langs det centrale snit. Du kan og straks i længderetningen ind i kvartaler tidklip og derefter overklippe, det betyder ikke noget.
Det er ikke overraskende, at det er svært at se, jeg er ikke i overensstemmelse med lysprodukter, jeg kan ikke finde belysning på nogen måde.

[Stern]

Stern/ og i dag bagte jeg en æbletærte "Tender" til 1,5 portioner. STORE! Virkelig blid, i opskriften er alt smerteligt kendt, men det viste sig at være usædvanligt velsmagende. Jeg fulgte omhyggeligt med madlavningsteknologien i udseende det samme som din, men af ​​en eller anden grund druknede æblerne nogle steder endda med mit hoved (skønt jeg pænt lagde "æbleharmonika" ovenpå) Gråt at æblerne ville være af tunge, tætte sorter. Måske er årsagen dette? Selvom det generelt ikke betyder noget!
P.S. Jeg blev ført tilbage til dine bagværk igen. Hun holdt fast så godt hun kunne. Men det er ikke muligt at komme forbi!
Tak skal du have!

[Stern]

Og jeg prøvede, det virkede som om det fungerede, dejen var 1 portion, jeg bagte i en langsom komfur, så toppen er lys, indtil jeg skærer den, i morgen tager vi på besøg, måske tager jeg den med mig, selvom mine hænder spørger og spørger, men Kifle redder mig


Tak skal du have, Stern
Jeg bagte i en langsom komfur i 65 minutter, og i ca. 10-15 minutter stod jeg på varmen smurt med citronsukker. Jeg tog det stadig med på besøg, dekoreret med kakao og pulveriseret sukker i yin og yang-stil, alle kunne godt lide smagen.

Jeg har besøgt din side i lang tid og lavet mad i henhold til dine opskrifter
men på en eller anden måde rapporterede jeg aldrig :)
først og fremmest vil jeg takke dig, kære Stella, for dine opskrifter og din holdning til madlavning generelt

videre - i dag lavede jeg en æbletærte "ømhed"
virkelig kunne lide
på trods af at lyset var slukket i det øjeblik, hvor jeg bare skulle sætte det i ovnen (det er elektrisk) og kun tændt efter 3 timer - kagen viste stadig


Desuden takker mine børn hver dag for "Hat" pizzaopskriften - jeg laver dejen mere, sender den til køleskabet og bager pizza efter behov :))

[Stella]

Stella, Jeg rapporterer også om "Delikat" æbletærte. Husk, jeg var bekymret for, om det ville blive surt?!. Så for mig er det for sødt. Det så pænt ud, men af ​​en eller anden grund blev midten ikke bagt - det er første gang i min madlavning. Jeg var nødt til at gider. Jeg har også et spørgsmål: "Hvorfor er der 2 spsk mælk i denne opskrift, og hvad er dens rolle?" Jeg bebrejder ham for ikke at bage midten.
Her er min urolige "sol":

[Panevg1943]

Panevg1943 , Forventede jeg bestemt ikke et sådant problem!
Hvorfor mælk, det ved jeg ikke. Det var i opskriften, og jeg hældte den i.Faktisk elsker jeg denne bog af Dr. Otter. Jeg prøvede mange opskrifter derfra, og alle er meget succesrige. Så jeg bager strengt efter opskrifter uden tøven.
Men hvis du synder for mælk, tror jeg, at du sikkert kan fjerne den.
Selvom jeg ville sænke bagetemperaturen lidt.
Over kagen er smuk!

[Stern]

Stern, mange tak for opskriften !!! Lækker kage !!!
Her er hvad jeg fik !!! Jeg tilføjede nogle flere abrikosstykker til æblerne og imprægnerede dem med compote juice !!!

[Stella, tak for opskriften!]

Advarsel!!!! En ny virus på forummet - "Delikat" æbletærte!
Stella, tak for opskriften!
Meget hurtig. Kagen er steget to gange, hvis ikke to og en halv. Æblerne druknede dårligt, men ikke med hovedet. Delikat, smuldrende muffinsdej. Næsten recept - ingen citron og ingen mælk - drikker yoghurt.

Jeg har bagt en tærte i dag. Jeg besluttede at gøre det som en kiks, fordi margarine og smør ikke er tilladt for min datter. Men derefter, efter at have overvejet det, bagte jeg det i henhold til den originale opskrift. Jeg ville prøve det i originalen. Jeg undskylder for billedet, jeg gjorde det med min telefon. Det var det, der kom ud af det:
Dette er kiks, æblerne drukner og så lækre.

"Blid", men af ​​en eller anden grund skinner det ikke med mig.

I sammenhængen.


Børnene kunne virkelig godt lide det.

[Rusya]

Rusya , Jeg er meget glad for, at dine børn kunne lide kagen.

Har du smurt kagen med varm syltetøjssirup? I så fald skal kagen skinne.

Ja, varmt, men kagen var varm, måske skulle den være på den allerede afkølede?

Nej, jeg smører det straks varmt og tykt fortryder jeg ikke sirupen.

Min abrikos marmeladesirup var meget tyk, og jeg fortyndede den med lidt vand. Sandsynligvis gjorde noget dumt.

Måske ud fra dette. Jeg varmer bare sirupen godt i mikrobølgeovnen, så bliver den flydende.

Tak Stella ENORM !!!!
Denne tærte er en ekstraordinær lækker
Jeg gjorde alt strengt efter opskriften, med citronsukker, jeg troede ikke engang, at æbler og citron er så kombinerede. Duften er fantastisk !!!!
Jeg vil gerne spørge, om jeg i dag for første gang prøvede konvektion ved bagning, den blev bagt hurtigt - på 35 minutter, men den stegte meget ovenfra, og den blev på en eller anden måde straks rødnet, bagt ved 160g.
I det næste. hvis temperaturen er lavere, er det nødvendigt at gøre det ?? Eller måske lægge lavere? ... men du siger, at temperaturen er jævnt fordelt med konvektion ...

[luchok]

luchok for sundhed!

Det var det samme for mig. Da toppen blev brun, sænkede jeg T til 140 ° og holdt den i yderligere 10 minutter. Nå, jeg forvarmede ikke ovnen, som det er skrevet i opskriften.

[Stern]

Stern Tak for opskriften!
Navnet taler for sig selv - det er en meget øm kage! Især når det stadig var varmt. Og vigtigst af alt, min mand kunne lide det, strømmen af ​​æbler var for lille til hans smag. Forresten sætter jeg små æbler (efter en detaljeret instruktion med udskæring af skiver synes jeg at have gjort det) - tro mig, størrelsen af ​​æbler påvirker ikke "drukning" - jeg kan slet ikke se æbler nogle steder.
Og kagen steg i en pukkel i midten - vi behøvede ikke at smøre formens sider. Men der er ingen billeder - i går satte fotik sig ned, og i dag er der intet at tage billeder.

[Kitiara]

Kitiara for sundhed!
Tak for din vurdering!

Med hensyn til "pukkel" i midten kommer kun en ting i mit sind. Efter at have dumpet det i formen strakte jeg dejen, som Biscuit Cake råder, pænt med en skraber i form. Måske er det det, der hjalp mig med at undgå pukkel.
Nå, selvfølgelig smurte jeg heller ikke formen, fordi jeg foretrækker at bruge bagepapir.

Denne gang var jeg i en aftagelig varme - papir ned og olieret på siderne. Næste gang jeg ikke smører det - det ser ud til, at kagen alligevel bevæger sig væk fra væggene, men så var der intet for ham at klamre sig til. Og jeg udjævnede dejen ved at hælde den i form og vippe den i forskellige retninger

Jeg prøvede at bage din tærte for ca. 5 dage siden .... og bage, bage, bage 2 stykker om dagen. Tag væk og familie. Mange tak til dig for en vidunderlig opskrift, let, enkel og Velsmagende!

Seren, men fortæl mig ikke, hvordan du kan citronsirup og ABR.udskifte sirup? Jeg kan ikke gøre det eller det (jeg ammer), jeg kan kun spise æbler. Der er agar - kan jeg bruge det på en eller anden måde?

Sirup:

100 ml sukker, 30 ml vand eller juice, citronsyre på spidsen af ​​en kniv + 1 tsk under kniven af ​​præ-gennemblødt agar + 1/4 af en lille flaske vaniljesmag.
Kog indtil store løg, tilsæt citronsyre, omrør, tilsæt agar og rør i 5-10 sekunder.
Hæld varm sirup over kagen.

Miracle777, eksklusive både citron og sirup, er en god tærte. bare lidt tørrere. men sååå lækker. Jeg gjorde det uden sirup og citron

[lina,]

Sirup:

Mange tak, de kom næsten med en opskrift til mig
Jeg troede også, at agar kunne tilføje en sådan geléskorpe oven på glasuren!

lina, Jeg er enig, men fyldet ser så smukt ud på Stellas foto, du kan bare ikke tage øjnene af !!
Jeg bagt en delikat tærte i weekenden, bare en dobbelt portion til hele bagepladen, skønhed, lækkerhed !!!!
Virkelig smag af barndommen, min bedstemor bagt sådanne honningkager i en lille elektrisk ovn, kun uden æbler! Næsten alle har allerede lært
Min mand kunne lide det, men strudelen sagde, at det er bedre at gøre det oftere

En særlig tak for sirupen, den viste sig godt, takket være agaren blev den lidt blød og æblerne tørrede ikke ud i disse dage inde! Om-Nom-nom!

Og jeg bager og bager denne kage, og hver gang det viser sig mere og mere ømt og ømt

Piger, i går bestilt af sin mand gentog kagen.
Jeg dyppede æblerne med den nederste del (den, hvormed æblerne er placeret på dejen) i semuljen. Æblerne har svigtet meget mindre, og dejen under æblerne er tørre.

Min mand bad mig om at give en stor, varm tak for denne kage!


En ulempe: spist på en dag

Jeg gav opskriften til alle naboerne. Alle roser!

Stella, er nonstick-formen værd at beklæde med papir? Eller vil kagen poppe sådan ud?

Pogremushka, jeg lægger det altid med bagepapir.

[Stella !!!]

Stella !!!
Accepter venligst min tak for opskriften og dens detaljerede beskrivelse. Alt viste sig som på dit billede! Kagen køler ned og venter på gæster om aftenen. Den eneste afvigelse fra opskriften var 2 spsk vand, der var ingen mælk.
Sandheden var ikke uden frustration. Mejetærskeren nægtede at arbejde, er lydløs, og det er det. Jeg håber, de kan genoplive ham. Dejen blev æltet med en piskeris af en nedsænkningsblander.

Tak for kageopskriften, lækker.
Barnet elsker, det ville være "chokolade og kokosnød", så han kom med fedt, alle kunne lide det.

Tror du, du kan tage risikoen for at lave denne tærte i bomuld?

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Du kan også prøve
sidste år bagte jeg en charlotte i KhP ved dachaen, alt fungerede, dejen blev kun lidt tæt, men i den friske luft turde vi

Stella, dette er din kage. For te, når du har brug for noget hurtigt, DET ER DET SAMME VED!
Æblerne var forældede, det var nødvendigt at bruge dem. Her har jeg bagt det, i morgen behandler jeg mine kolleger på arbejdspladsen. Jeg prøvede et stykke. Overspisning
Jeg skar det og lagde det i en æske, og der smurte jeg det allerede med glasur, bare krukken med ferskenmarmelade var åben ...

Tak skal du have!

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Du kan også prøve
sidste år bagte jeg en charlotte i KhP ved dachaen, alt fungerede, dejen blev kun lidt tæt, men i den friske luft turde vi

Det er sandsynligvis nødvendigt at reducere den del af dej og æbler, så bunden af ​​spanden er helt rigtig.
Det ser ud til, at 4 celler til æbler passer. I dag vil jeg prøve at fortælle dig, hvad der skete.

........................ ...................

Jeg plantede en tærte i x / p Panasonic. Bagning.
Placeret 4 halvdele af æbler. Jeg tællede dejen - jeg tog 2/5 af normen for alle produkter.
Komfurets bund var foret med bagepapir, og efterlod "halerne"
for at trække den færdige tærte ud af bomullen.

........................ ........................ ...........

45 minutter var nok til at bage en kage i bomuld til 4 personer.
Det viste sig at være lækkert, men det virkede lidt fedt for mig.
Næste gang erstatter jeg halvdelen af ​​smørdelen med creme fraiche.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
generelt er denne tærte meget delikat, luftig og slet ikke fedtet, det er bydende nødvendigt at piske alt som angivet i opskriften, så det viser sig på denne måde, og selvfølgelig i HP er opvarmningen noget anderledes end i ovnen, teksturen, som jeg sagde, bliver tættere.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
generelt er denne tærte meget delikat, luftig og slet ikke fedtet, det er bydende nødvendigt at piske alt som angivet i opskriften, så det viser sig på denne måde, og selvfølgelig i HP er opvarmningen noget anderledes end i ovnen, teksturen, som jeg sagde, bliver tættere.

Kagen er lækker og luftig - ingen tvivl om det.
Men næste gang erstatter jeg smøret med creme fraiche.
Jeg er lidt fed med smør.

Det syntes heller ikke fedt for mig. Nå, ikke lidt. Selv noget som en kiks mindede mig om. Og jeg piskede alt i mejetærskeren. 2 minutter og dejen var klar. Meget let at forberede. Og meget velsmagende! Stella, tak til dig fra mine kolleger. Fik det på 2 sekunder! Jeg er skamløs, jeg har glemt dig + sat på Nu vil jeg rette

Jeg vil prøve denne tærte med ferskner.
Måske har nogen allerede prøvet det?

Hvis fersknerne er tørre, IKKE saftige, kan du prøve. Inden du tilsætter ferskner til dejen, skal du dyppe dem i semulje.