Fisk Mareshal

Fisk Mareshal

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Fisk (original stør) Jeg har forskellige fileter (hellefisk og pollok)	1 kg
Brødkrummer
Kyllingæg	2 stk.
Vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• Vi skærer fiskefilet i portioner, lægger i en gryde, fyldes med kogende vand, dækkes med et låg, lad det køle helt af.
• 
• Så dræner vi vandet.
• Mal det rå æg med salt.
• Vi lægger fiskestykkerne ud på et bræt, drys hvert stykke med citronsaft, fedt med et pundet æg og salt på begge sider, rul derefter i hvede brødkrummer, smør bagepladen godt med vegetabilsk olie, læg portionerede stykker fisk på den, drys meget godt med vegetabilsk olie på toppen,
• 
• sættes til bage i ovnen ved T 250 grader i 15-20 minutter.
• Anbefales at blive serveret med peberrodssauce eller citronsmør og kapers.
• Men vi spiste hurtigt alt sammen med de sædvanlige kogte kartofler og syltede agurker.
• Den originale opskrift er fra en gammel kogebog, og den indeholdt mareshalstør. Men jeg købte ikke stør i dag, kun hellefisk og pollockfilet.

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Marechal - (fra den franske marechal marshal) - navnet på forskellige kød- og fiskeretter, hvor kun den bedste (saftige, ømme) del af kød og fisk bruges, i min opskrift - fiskefilet.

En interessant opskrift, men kan du bruge majsmel i stedet for kiks?

Ksyusha, alt er muligt.

[Valkyr]

Valkyr, Masha, tak for den lækre opskrift, fisken kom vidunderligt ud med et minimum af kropsbevægelser fra min side!
Doused i majsmel og drysset med ost på toppen!

[Maria]

Maria, en vidunderlig opskrift: du behøver ikke stå og vende fisken, og den bliver ikke så fedtet

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jeg er glad for, at opskriften kom godt med!
Albina, ja, uden særlige problemer.