Puff køkken (Blaetterteigkuchen)

Puff køkken (Blaetterteigkuchen)

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Til testen
æg	4 ting
creme fraiche	1 glas
smør	200 g
sukker	2 briller
soda	1/2 tsk
en knivspids salt
Mel	3 briller
Til fløde
sukker	1 glas
Mel	2 spsk
æggeblommer	4 ting
vaniljesukker	1 pose
olie	200 g
mælk	500 ml

Madlavningsmetode

• På Internettet fandt jeg flere muligheder for at fremstille Blaetterteigkuchen-kagen, men jeg kunne godt lide denne opskrift netop ved fremstillingsmetoden.

• Vi blander alle ingredienserne til cremen og sætter ild på den

• Cremen skal tykne godt, sætte til at afkøle. Vi ælter dejen. Jeg satte sodavand ud i creme fraiche. Del dejen i 4 stykker. Tilsæt 1 tsk kakao i to dele og bland, og lad to dele være hvide.

  	Vi spreder dejen i lag, dej, fløde, flødedej.
  	Cremen skal være kold for at fordele dejen over den. Jeg blev vant til det, i begyndelsen lagde jeg en del af dejen i stykker oven på cremen
  	Og så strakte hun langsomt dejen og dækkede al cremen.

  	Vi fik 4 lag dej og 4 lag fløde. Sæt i ovnen i 1 time
  	Kuchen steg meget godt. Jeg turde ikke skære ham varm. De ventede på, at det skulle køle af.
  	Det viste sig at være meget velsmagende, på trods af den store mængde sukker og smør, er køkkenet behageligt sødt og slet ikke fedtet. Endnu mere fløde kunne have været lavet. Det lykkedes mig næppe at trække et stykke ud for et fotografi.

• God appetit, alle sammen.

Wow, hvor lækker!
Og hvad skal temperaturen være i ovnen?
Og et andet spørgsmål; at varme og afkøle olie, eller er det blødgjort nok?

Irin, jeg opvarmede ovnen godt og reducerede den derefter til 170 grader. Jeg stakede olien, fordi jeg på forhånd glemte at få den ud af fryseren. Og opskriften i sig selv angiver ikke, hvilken olie der skal bruges.

Tak, det gør jeg.

[olgea]

olgea, kan du bage det i en multikoger? Jeg har ikke en særlig god ovn ... Men jeg vil have sådan en yum-yum!

Det ser ud til at jeg selvfølgelig kan. I begyndelsen ville jeg bage det selv i Shteba, men jeg tog shteba med en anden skål. Forresten er min ovn heller ikke særlig god. For eksempel bages en tærte med kød ikke ved minimumstemperaturen, men denne kage bages.

Hvor lækker: nyam: Bogmærket

Tak Ir.

Interessant kage! Det skal gøres!

Tak Olga. Jeg kunne godt lide alting.

Hvis jeg gør det, så vil mine også lide det!
Jeg vil bage i en langsom komfur.

En interessant mulighed! Og linket er dumt. kilder - er der?

[Nina]

Nina, nu skal jeg se, hvor jeg fandt det.

Jeg fandt denne opskrift på forummet "Volga German"
🔗

Indlæg "Nadezhda Penkevich" 29. september 2012, 02:06.