Jerusalem kugel i en multikooker Steba DD2

Jerusalem kugel i en multikooker Steba DD2

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: jødisk

ingredienser
Nudler (eller vermicelli)	500 g
Sukker	150 g
Kyllingæg	4 ting
Vegetabilsk olie
Malet sort peber
Salt

Madlavningsmetode

• Denne slags skål har mange navne: kugel og kugol og kigel og kugl og bedstemor og fatat og gryderet! Og de kan tilberede det fra en række forskellige produkter: nudler, kartofler, matzo, grøntsager, tilsat hytteost med tilsætning af kød, sødt eller salt. Serveres som tilbehør eller som dessert ...
• Men når de taler om Jerusalem kugel, mener de altid nøjagtigt dette: med en relativt sjælden, men dybt harmonisk kombination af karamel og sort peber.
• Ligesom cholent Kugel hører til de klassiske sabbatsretter, som varmebehandles ved en relativt lav temperatur i lang tid.
• Jeg havde ikke tynde og flade ægnudler med en bredde på 2 millimeter under mine hænder, hvorfra det, som de siger, er sædvanligt at tilberede Jerusalem kugel i Jerusalem. Så jeg kom af med en halv kilo spaghetti.
• Kogt brudt spaghetti i saltet vand indtil al dente (det er når det er klar, men ikke helt). Kastede det i et dørslag, vaskede det med vand.
• Hældes 2-3 spsk i en tykvægget glaspande. spiseskefulde vegetabilsk olie, et par spiseskefulde vand, hældte sukker og begyndte at smelte over svag varme under konstant omrøring.
• Samtidig begyndte han at varme spaghetti op på den næste brænder.
• Efter at sukkeret er smeltet, og karamellen har fået en lysebrun farve, hældte han karamellen i den opvarmede spaghetti under omrøring aktivt.
• Jeg tilføjede salt til spaghetti og malet sort peber der. Blandede det sammen. Kontrolleret smag. Tilføjet mere peber. Blandede det sammen. Kontrolleret ...
• Lad spaghetti køle af. Blandede æg med salt og tilsat til afkølet spaghetti. Blandede det sammen.
• Smurt en teflongryde med olie, lagt ud og udjævnet massen.
• Jeg lukkede låget på MB. Jeg sørgede for, at kapanen var åben. Han tændte MV: "sløvhed" - 115 * - 4 timer.
• Ved afslutningen af ​​den indstillede tid kom natten. Jeg skiftede MV til tilstanden "Opvarmning" - 70 * - 8 timer og gik i seng.
• Frisk Jerusalem kugel, ost og oliven blev serveret med sort kaffe om morgenen.
• Morgenmad var fantastisk!

Skålen er designet til

> 0,5 kg

Tid til forberedelse:

4-12 timer

Madlavningsprogram:

Simmer, opvarmning

[AZal]

AZal, tak for sådan en interessant opskrift!

Og jeg tænkte - hvad er en kugel? "Du ved hvordan man spiser Kugel" - en karakter siger til en anden i Sholem Aleichems historie)))

[Zalman]

Zalman, Tak skal du have! Det gjorde jeg aldrig. Produkterne er enkle, vi prøver!

Vi vil forsøge!

Derefter skal du rapportere dine indtryk, Tatyana! 😉