Orange kartoffelmos

Orange kartoffelmos

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
kartofler (allerede skrællet)	750-800gr
gulerødder (allerede skrællet)	370gr.
hvidløg	5 fedter
smør	50gr-80gr
salt

Madlavningsmetode

• Dette er en sååå simpel side skål. Det er bare kartoffelmos med gulerødder i en flaske, men det er lækkert. Fødslen af ​​denne skål skete for længe siden, da jeg stuvede kartofler og naturligvis overdrevne gulerødder der. Produktionen viste sig dog at være god: kartoflerne havde en lidt sødlig gulerodssmag, og de gik godt sammen. Venner, der kom på besøg (og kartofler blev stuet til gæster) sagde eftertænksomt - "Sådan en lækker side skål. Hvordan gjorde du det?" "Jeg gik ved et uheld for langt med gulerødder!" "Og det er alt?!)))". Nå, ja ... og det er alt ...)) Chucha vil altid med held slippe noget i noget, vedhæfte resterne eller glemme at sætte det. Nogle gange viser det sig at være direkte mesterværker.
• 1. Skræl kartofler, især store, kan skæres i et par reservedele og lægges i en gryde.
• 2. Skræl gulerødderne, skær dem i skiver, der er ca. 1-1,5 cm tykke, og læg dem også i gryden.
• 3. Skræl fed hvidløg og der.
• 4. Fyld vand. Der bør ikke være meget vand, de øverste grøntsager skal ikke skjule sig under det. Tænd. Kog - tilsæt salt. Og kog indtil mørt, indtil kartoflerne er kogte godt.
• 
• 5. Tøm den resterende bouillon under tilberedningen til næsten nul. Faktum er, at kogte gulerødder er en temmelig "flydende" grøntsag, de er ikke stivelsesholdige som kartofler, så hvis du efterlader væsker, da du normalt efterlader dem til kartoffelmos, kan du ende med en væske. Det er bedre at dræne alt helt i et glas: tilføjelse er altid ikke et problem, men du vil ikke være i stand til at fortykke flydende puré (selvom situationen undertiden reddes af et kyllingæg, skal du huske på fremtiden: bryde en æg i varm puré og mos hurtigt). Så du hældte bouillon, læg smørret og knus i kartoffelmosen med en kartoffelkværn (det er også en crush). Skub hårdt, så gulerødderne også rammer godt. Jeg kan ikke anbefale en blender. Dette er en velkendt kendsgerning, men pludselig savnede nogen det. Efter blenderen sker der noget med stivelsen, og du får en naturlig pasta i stedet for puré. Kontrolleret))).
• 6. Tag en stavmikser og pisk desuden kartoffelmosen. Pureen vil vise sig at være mere homogen, øm og luftig, en slags lys. Jeg lærte dette for længe siden af ​​en tante, og jeg gør det samme med almindelig puré, som er uden gulerødder. Dette trin er valgfrit (ja, hvis du ikke har en mixer), men oooo meget ønskeligt - tag mit ord for det. Hvem kender Chucha, i løbet af at Chucha ikke vil rådgive dårligt))).
• Du kan løbe for at lave mad!)))
• 
• For at lette genberegningen skal du bare huske, at gulerødder og kartofler er 1: 2, det vil sige for 1 del gulerødder, 2 dele kartofler.

En meget interessant oplevelse, jeg tager den i brug. Kun den yngste søn skal slå rod i sådan en kræsen

Store! Det er sandsynligvis godt for børn at glide det, det er så lyst. De elsker kun mine gulerødder i form af gulerødder, det er dejligt, jeg skal male alt selv

For ikke at sige, at der er en solid smag af gulerødder, nej. Bare en diskret tilføjelse. Selvom du ikke gør med gulerødder, så prøv at tilføje et par fed hvidløg, når du koger kartofler.

Forresten fandt jeg en lignende puré i en gammel bog fra serien "Chef's Library". Dette var opskrifterne på den sovjetiske offentlige catering. Der blev det kaldt Pink Puree. Selvom gulerødder slet ikke er lyserøde. og orange. Derfor navngav jeg opskriften på den måde. Sandt nok var der ingen hvidløg i den opskrift. Og jeg kan ikke huske forholdet mellem kartofler / gulerødder. Jeg kigger.

Fundet det! Bogen "grøntsags- og kornretter" 1957. Der er forholdet næsten det samme, endda lidt mere end gulerødder.Serveringen indeholder 140 g kartofler og 80 g gulerødder. Kun de koger dem ikke sammen, men det bliver bedt om at simre gulerødderne, indtil de er kogte i en gryde med fedt, gnid gennem en sigte og bland med kartoffelmos. Det er bestemt mere hæmorroide.

Jeg kan godt lide denne puré med mælkepølser. Der er ikke disse pølser fra stagnationstiden nu.

Chucha, hvorfor tilføjede hun ikke "på saksisk"?
Med sådanne fotos vil du helt sikkert blive en prisvinder i den aktuelle konkurrence.

[Rita]

Rita,

Tjek hvor ærlig jeg er!

Jeg er flov over at spørge, "skære med rullestole" - er computeren smart og retter, eller er der sådan en måde at skære på?

[Erhan]

Erhan,

Nej, det er ikke en computer, det er mig. Klapvogne er runder over gulerødderne.))) Vi har et sådant udtryk fra ordet "hjul", for eksempel "pølsevogn", det vil sige en runde / skive. Fixet det på "skiver" for ikke at genere ære!))

Natasha, hvad er der så fiskeagtigt at matche kartoffelmosen truende?

[øje]

øje,

Dette er laks med dorblu. Også min mands foretrukne ting. Alt for ham, alt, alt, alt))).

Dette er laks med dorblu

Vi elsker det også individuelt, men sammen - jeg kan ikke forestille mig, dorblu til en hamburger med hakket kød - super!
forresten har vi ikke haft det nogen steder i et år og i METRO (i grøn emballage).
måske er der tid til at smide opskriften, pliz ...
Forresten, tjekkede du PM i lang tid?

[øje]

øje,

Og vi havde en opskrift her et eller andet sted. Jeg har gjort det med øje i lang tid, og jeg synes, at denne kombination bare er en klassiker og utrolig succes, som æbler med kanel. På grund af det holder jeg laks og blå ost hele tiden i fryseren. Forresten er dorblu valgfri. Enhver med blå skimmel, helst normal, men ikke særlig dyr, kan stadig bages.

Jeg læste statsministeren))). Nabohjertet. Du ... gik stadig, hvis nogen. Del, skru ikke op !!

Del, skru ikke op !!

godt nichyose så ... hvem skruer ??? Jeg bragte det varmt - ingen spiste i en uge ...

Det er stadig meget velsmagende. Kartoffel. gulerødder, hvidløg og pisk med en mixer (ikke en nedsænkelig blender !!!).

Nat, hvem var så ked af grillen?
og kartoffelmos, ja, vitamin!

[øje]

øje,

For mig ... jeg er elendig, jeg har en kop hver))).

Nå, tady åh))) Jeg husker omkring -21, jeg er stolt!

[øje]

øje,

e-e-e-e-e!

Jeg er selv stolt, lyt))).

Åh, jeg troede, jeg skrev en rapport her, det viste sig ikke, og jeg kan ikke finde et foto (jeg bliver nødt til at gentage det! Jeg husker det var lækkert!
Jeg perforerede endda, tilføjede et æg der, lagde en konditorpose gennem en pose på en bakke og bagt den! Børnene kunne godt lide det!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, mange tak for en så nyttig og enkel opskrift! Og vigtigst af alt lækker!
Allerede tilberedt og smagt.

[Duffy]

Duffy,

Diversificerer de sædvanlige kartoffelmos. Jeg elsker ham også, jeg lavede den for bare et par dage siden.

Vores kartoffelmos gik af med et brag (forresten laver vi også ofte kartoffelmos med fløde og hvidløg - er det også din opskrift?).

[Duffy]

Duffy,

Min. Det er svært at kalde det en opskrift, men min))).

Og hvad? Meget en opskrift. Nå, ja, bare ... - som alt genialt.

I den nærmeste fremtid - steg en kylling efter din familieopskrift. Nå, ostekagerne ... dette er allerede en klassiker.

[Nata]

Natatak for opskriften! Det blev offentliggjort på forummet i tre år, men jeg har ikke set det.
Meget interessant og nyt (for mig!)
Abonner

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, jeg forstod rigtigt, vi laver mad og knuser hvidløg sammen med alt, efter madlavning tager vi det ikke ud? Og mælk vil ikke gå til denne mulighed, vil ødelægge (smage), eller kan du prøve? Og jeg er allerede vant til det, jeg er kartoffelmos uden mælk ... det er ikke særlig godt ... Har du brug for det (mælk) lige her?

Og hvad er opskriften på hvidløg og fløde?

[Tårnfalk]

Tårnfalk,

Kog hvidløg med kartofler, tag det ikke ud hvor som helst, knus alt sammen. Kraftig som frisk vil den ikke være, vær ikke bange, der vil være et let blødt tip. Mælk ødelægger ikke noget, heller ikke fløde og smør. Gør alt som du plejede, bare tilføj gulerødder og hvidløg til kartoflerne, når du laver mad.

Hvidløg og fløde er alle de samme. Kartofler koges med tilsætning af purløg (uden gulerødder), derefter pundes og hældes ikke med mælk uden smør, men kun med tung fløde, som er både mælk og fedtfattigt smør på samme tid)).Og det er alt.

Med hvidløg opnås en sådan godbid. Jeg laver altid 1 ud af 1 efter opskriften, og det viser sig altid at være så velsmagende (jeg siger - fugleskræmsel vil ikke anbefale dårligt!)

Og hvor mange nelliker skal du lægge i proportioner, når du er uden gulerødder, med fløde?

[Tårnfalk]

Tårnfalk,

Efter antallet af spisere. Hvis du laver mad til tre - sæt 3 store, til fire - 4 osv.

men kun med kraftig fløde, som er både mælk og fedtfattigt smør på samme tid

dobbelt så meget, ja!

Med hvidløg opnås en sådan godbid.

Og jeg tilføjer også et blad lavrushka i slutningen af ​​madlavningen. Lugten er ikke beskrevet.
Jeg tog opskriften til bogmærker. Tak skal du have.

[Nata]

Alle TRICKS !!!
Nata, mange tak for den lækre og sunde opskrift på kartoffelmos! Jeg vil helt sikkert gentage !!!

[Umka]

Umka,

Åh, hvordan lykkedes det dig at glide forbi mig?)) Venligst helbred og alt det mest lækre, bedst for dig)).