Berlin kødboller

[Kødboller.]

Berlin kødboller

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
hakket oksekød	500 g
løg	1 stk.
hvidt brød	100 g
mælk	100 ml
ansjosfilet	3 stk.
æg	2 stk.
sennep	1 tsk
smør	25 g
vegetabilsk olie	40 ml
salt peber	smag
Til bouillon:
vand	1,5 ml
hvidvin	100 ml
eddike	50 ml
hvidløg	3 stk.
Laurbærblad	3 stk.
salt peber	smag
Til sauce:
mel	60 g
smør	100 g
buljong	300 ml
fløde 20%	200 ml
agurker	3 stk.
citronsaft	50 ml
muskatnød	1/2 tsk
salt, peber, sukker	smag

Madlavningsmetode

• Forberedelse:
• Kødboller.
• Hæld mælk i stykker brødmasse. Steg finhakket løg i smør og vegetabilsk olie. Mos ansjosfilet. Tilsæt stegt løg, æg, brødmasse, ansjoser, sennep til hakket kød. Tilsæt salt og peber efter smag. Ælt homogent og glat hakket kød. Form kødboller af samme størrelse. Sæt krydderier i kogende vand, hæld vin og eddike. Kog kødboller i 12-15 minutter. Fjern fra bouillon med en skåret ske.
• Sovs:
• Steg mel i smør, indtil det er cremet. Lever bouillon. Tilsæt fløde og fint revet agurker, citronsaft. Sæt med salt, peber og muskatnød. Kog i 5 minutter.
• Arranger kødboller og hæld saucen over.
• Nyd dit måltid.
• 

Skålen er designet til

12 stk

Madlavningstid:

60 minutter

Meget appetitvækkende og billedet er bare vidunderligt!))

Foto, bare AH !!!

Mange tak.

Åh lækkert, tak. Billedet er godt.

[Ella]

Ella, en meget interessant opskrift Jeg vil straks løbe til køkkenet for at prøve at tilberede disse Berlin-kødboller. Og billedet ... Nå, bare "oliemaleri" Et rigtigt stilleben! Du er smart og dine hænder er gyldne