Chili con carne af Bernard

Chili con carne af Bernard

Kategori: Kødretter

Køkken: mexicansk

ingredienser
Hakket oksekød, fedt min. 15%	700 g
Olivenolie	2 spsk. l.
rødløg	2 stk.
Hvidløg	7 tænder.
rød peber	1 stk.
Grøn peber	1 stk.
Rød tomat	2 stk.
Tomater, syltede og skrællede	700 gr.
Røde bønner (allerede kogte)	750 gr.
Kumminpulver	2 spsk. l.
Kanel i pulverform	2 kasser l.
Urteblanding, 4 krydderier,	1 kasse l
Marjoram	2 kasser l.
Paprikapulver	1/2 kasse l.
Salt	1 kasse l.
Chili	1-2 stk.

Madlavningsmetode

• Chile, chili con carne (spansk chili con carne) eller som jeg kalder ham Chile Fool, blev jeg forelsket i mig tilbage i Mexico. Velsmagende og sundt. Sørg for at prøve at tilberede det. Jeg lånte denne opskrift fra Bernard, oversat fra fransk til russisk og ... for bønnerelskere kan det blive en af ​​de mest lækre retter!
• Forberedelse:
• Vi starter med finhakning af hvidløgsfeddene. Klem i olie over medium varme, indtil den er lysebrun.
• Tilsæt kød til hvidløg.
• Hak løgene fint.
• Skær peberfrugterne i små terninger (ingen korn!).
• Tilsæt løg til kødet, når kødet næsten er stegt. Vi blander os regelmæssigt. Tilsæt peberfrugterne.
• 
• Vi skræller tomaterne (skær huden og nedsænk den i kogende vand i et par sekunder, derefter i iskoldt vand. Skær i stykker og føj til skålen.
• Tilsæt skrællede tomater i deres egen juice sammen med saften.
• Tilsæt nu alle krydderierne.
• Lad det falde i volumen i en halv time ved svag varme, omrør regelmæssigt.
• Tilsæt derefter bønnerne uden vand.
• 
• Rør godt og kog så længe som muligt på moderat varme. Jo mere denne ret er kogt, jo bedre bliver den.
• Hvis chili bliver for "klæbrig", tilsæt derefter vand.
• Bernard kogte i 4 timer og 30 minutter! Jeg er meget mindre selvfølgelig;) ca. 2 timer. Jeg kogte i ovnen ved 150 grader.
• Hvis vandet koger væk, er du velkommen til at tilføje mere den næste dag for at varme det op!
• Du kan tilføje koriander greener eller andre.
• God appetit!

Skålen er designet til

6

Tid til forberedelse:

3 timer

Bemærk

Karve - Jeg kan ikke lide det, og det er derfor, jeg erstattede det med indisk spidskommen.
Jeg kender ikke sådan en blanding af 4 arter, så jeg tilføjede den efter min smag.
Dette er en rigtig lækker skål. For krydret elskere skal du justere mængden af ​​chili. Jeg tilføjede 2 stykker ... Hvorfor nægte dig selv en elsket?
Du kan købe færdige bønner i en krukke, men jeg foretrækker at lave den selv. Glem ikke at fordybe natten over!
Lad dig ikke skræmme af lang madlavning. Vi gjorde det, satte det i ovnen og glemte det ... Bare kig jævnligt og rør! :)

Jeg elsker chili! Lavet med tre typer bønner i henhold til Lu Estrada opskriften. Og nu prøver jeg din. Jeg laver altid selv bønner. Og du kan gøre det i en tegneserie.

Så bønnerne ikke falder ud))

Så bønnerne ikke falder ud))

Jeg læste det igen tre gange, vendte det frem og tilbage, og til sidst kom det til mig