Kold svampesuppe

Kold svampesuppe

Kategori: Første måltid

ingredienser
Tørrede svampe	håndfuld
Kødprodukter	150 g
Kogt æg	1 stk.
Creme fraiche	100 g
Friske agurker	1-2 stk.
Grøn løg, persille, dild	1 bundt
Salt, peber, sukker	smag

Madlavningsmetode

• Bryd de tørrede svampe mindre og blød i 1,5 liter vand i flere timer, kog i det samme vand, afkøle (eller skær de allerede kogte svampe i strimler og vend tilbage til bouillon). Skær kødprodukterne i terninger, rasp agurkerne groft, ægget i en ægskærer. Mal løg og persille med salt, indtil de er saftede. Bland alt, hæld champignon bouillon med svampe, tilsæt creme fraiche, finhakket dild, sukker og peber, tilsæt salt. Opbevares i køleskab.

Skålen er designet til

ca. 2 l

Tid til forberedelse:

20 minutter

Bemærk

Om forfatterskab vil jeg sige de samme ord: "Jeg kan ikke angive, hvor jeg har opskriften fra: Jeg har lavet mad på denne måde i lang tid. Jeg undskylder forfatteren såvel som taknemmelighed."

En meget interessant opskrift! Jeg elsker og laver ofte kolde supper, men jeg har ikke prøvet med tørrede svampe. Det vil være nødvendigt at rette op på sådan uretfærdighed. Tak skal du have!

lækker!!! tak for opskriften!