Dej til Samsa, Napoleon, Pizza

Dej til Samsa, Napoleon, Pizza

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mrgarin	300 g
Mel	4 kopper (250 ml)
1 æg + 1 tsk eddike + vand	1 glas

Madlavningsmetode

• Riv margarine, tilsæt mel og flydende komponenter - vand, æg og eddike (alt skal passe i 1 kop (250 ml). Ælt dejen. Opdel i 4 dele, rul til kugler og afkøles i 2 timer.
• For at forberede Samsa - rul dejen ud 5 mm tyk, skåret i firkanter med en sidelængde på ca. 7 cm og form trekantede tærter med kød (smør toppen med et pisket æg).
• For at forberede Napoleons kager - rul dejen ud ca. 3 mm. Til pizza - ca. 1 cm.
• Vi bager ved en temperatur på 180 - 200 *, indtil produkterne er brune.
• Denne dej laver også Pizza med en lukket topdej (svarende til ossetiske tærter). Vi sætter dejkagen i form, så siderne oprettes. Smør med ketchup, læg fyldet ud og dæk med en anden kage på toppen. Vi klemmer begge kager langs toppen af ​​siderne og laver et lille hul i midten af ​​de øverste kager med fingeren - for at fordampe overskydende væske fra påfyldningen under bagning.

Bemærk

Opskriften på denne dej blev bragt fra Centralasien for mere end 30 år siden. Siden da er dette den mest foretrukne dej til de ovennævnte produkter, ikke kun mine, men også i en bred kreds af mine venner. Det fungerer også godt med VES elektriske muffinproducenter.

Jeg vil tilføje lidt. Jeg blander dejen og sender den til fryseren. Løgn i flere måneder. Skær om nødvendigt et stykke af og brug det. En snackkage er meget god fra denne dej. Jeg har en klump af denne dej i min fryser hele tiden. Når jeg bruger det, blander jeg et nyt parti. Dejen kan rulles meget tyndt ud.

Lenochka!

[Prus - 2]

Prus - 2tak for opskriften
Og hvilken slags eddike?

Almindelig eddike, 9%.

[hasia]

Opskriften på denne dej blev bragt fra Centralasien for mere end 30 år siden. Siden da - dette er den mest foretrukne dej

Åh, Lyubash, og min favorit! Jeg kommer fra Tasjkent, og vi også hele vores liv - både min bedstemor og min mor, laver samsa og store tærter på et stort bageplade med lam kun af denne dej! Det er det bedste!
Men jeg vidste ikke, at det lagrede godt i fryseren. Der var dog ingen grund til at opbevare det, det skulle gøres i 5 minutter! Men en god idé. Vi er nødt til at gøre mere og fryse.
Åh, ja, hvad kan du ikke lære af din yndlingsbrødmager!
Tak, Lyubochka, for påmindelsen om den vidunderlige test, og hasia Elena, tak også for fryseren!

Hej! Kan du erstatte margarine med smør?

[Maya]

Hej! Kan du erstatte margarine med smør?

Maya, det vil være lækkert !!!

[Elena Tim]

Elena TimHelen!
Det er dejligt, at du bruger den samme opskrift! Dejen er bare gylden!

Kan du erstatte margarine med smør?

Maya! Jeg har ikke prøvet det, men jeg tror måske ikke, det er dårligt. Hvis du kan sammenligne dejen med smør og med margarine - skriv os her!
Mor Tanya, glad for at se dig!

[Lyubasha]

LyubashaJeg elsker denne dej. Jeg maler mel og hakket margarine hurtigt og hurtigt med mine hænder i krummer.

[Mor Tanya]

Mor Tanya, min kære, jeg maler sandpust i krummer til salte kurve, så jeg lagde opskriften - https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... Generelt er opskriften ens, men anderledes. Kurvene er fremragende - blød ikke i salat i meget lang tid! Jeg laver dej på dem i en fødevareprocessor med knive - der er en krumme - super! Men. Når det er i krummer - dejen eksfolierer ikke sådan. Det viser sig anderledes.

Og i vores familie har vi bagt Napoleon i 30 år ved hjælp af denne opskrift, men på en eller anden måde tænkte de ikke på at bruge den til tærter. Mange tak for påmindelsen og for at udvide applikationen!

[Natasha]

Ja,Natasha Napoleon fra denne dej er fabelagtig lækker! Men faktisk er det universelt! Sørg for at prøve tærter fra det, med enhver fyldning - vidunderligt! Det er meget praktisk at arbejde sammen med ham i en sandwichproducent og en muffinproducent.

[Lyuban]

Lyuban, super! Bogmærker! Fantastiske tærter bliver det! Jeg laver noget lignende, men det bliver bedre! Tak skal du have!

[Tanya, kære!]

Tanya, kære! Fra hjertet af mit hjerte - "fra vores bord til dit bord" (c)

Og jeg gnider margarinen, drys den med mel og hug den derefter med en kniv. Krummen er ikke lille. Derefter tilsætter jeg væsken og blander hurtigt. Takket være den store krumme er dejen mere skællende.
Jeg prøvede på en eller anden måde at lave denne dej med smør. Det viser sig sååå velsmagende, men sååå fedt!
Derfor er det bedre egnet til magre fyldninger med fx kål eller kartofler. Men samsa, især med lam - tin opnås med "cremet" dej. Meget dristig! Men rædsel, hvor lækker!

Men interessant, i Chapatnitsa kager til Napoleon vil vise sig fra denne test?

[NataSch]

NataSch, oplyst, Chapatnitsa, hvad er det?
Lenochka, du er en fristende! Så jeg vil gerne lave tærter i en muffin maker, men jeg er på diæt! Og børnene også!

OM! Og jeg tænkte ikke på en cupcake! Normalt bruger jeg det købte puff til tærter i en cupcake.
Jeg giver!

Lyubochka, tak for opskriften på en så alsidig dej. Jeg tager det væk.

[Lenochka]

Lenochka, køligt i en cupcake! Og med kød og sødt. Vi må på en eller anden måde prøve med kartofler - kål og med en grøn løg - et æg og med ris - kød (jeg huskede for nylig denne påfyldning - børnene knirkede af glæde!). I dag begyndte jeg at se på sandwichproducenten, der vil sandsynligvis være større størrelser end min i en muffinproducent til 8 stykker?
Scops ugle, glad for at du kunne lide!

der vil sandsynligvis være større i størrelse end min i en cupcake til 8 stykker?

Og yak zhezh! Mere, selvfølgelig. Der er tærterne "hvad du har brug for"! Hvilke:


Og kartoffel zrazy med svampe eller noget andet - det viser sig cool!

[Lenochka]

Tak skal du have, Lenochka! Billederne er så lækre! Sandsynligvis har jeg stadig brug for en sådan enhed, jeg skal bare se med udskiftelige plader eller endda have et vaffeljern (og hvor skal jeg lægge det? Åh-ho-ho ...)

Lyubash, se dette: Sandwichproducent DEX DSM 36
Hun har allerede 6 udskiftelige plader!
Her er et link: 🔗
Også: 🔗

En anden ting er, at min sandwichproducent bager 8 tærter på én gang, mens andre - kun fire! Se

Helen, kære, tak for linkene! Dette er hvad du har brug for! Og at ikke meget på én gang vil vise sig, det betyder ikke noget! Alt er altid på diæter derhjemme, så vi skal gøre en lille smule. Og enhederne har overhovedet ingen steder at sætte, og datteren har stadig en passion - sæt. Her har vi et rigtigt lager derhjemme! Kasser, kasser, kasser - og det er det!

Enhver, hvis du køber en, fløjte senere, hvordan er det i erhvervslivet, okay? Og så kigger jeg også på hende, men jeg ved ikke - jeg har brug for det eller, ja, ham!

Jeg viser min søn i dag - lad mor lave en gave til påske!

OKAY! Held og lykke!

NataSch, oplyst, Chapatnitsa, hvad er det?

Her på forummet er der et emne om det: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
Og jeg bagte dette i går:

Tak for en enkel og interessant opskrift, ellers vil du ikke beskæftige dig med butterdej på grund af dets omstændighed, men alt er simpelt her

[Natasha]

"Digterens sjæl kunne ikke bære det" (c) Jeg bagte stadig kurve med hakket kylling fra denne dej - mmm-mmm, velsmagende!

Natasha, tak for billedet. Du bagte noget meget appetitvækkende i denne chapatnitsa! Jeg har allerede undersøgt Temka!

[Lyuba]

Lyuba, hvad en lækkerhed !!! Selv paaaahnet !!!

[Mor Tanya]

Mor Tanya, min kære! Kog - lækker, ingen ord! Og de er så rosenrøde, dejlige! Jeg opbevarede den i muffinen i 15 minutter, men kødet skulle have været længere.

Herregud, hvilken skønhed !!! Lyuba, Bravo !!!

[Lenochka]

Tak skal du have, Lenochka ! Det viste sig at være lige så rosenrødt som dine sandwicher! Alligevel har vi gode enheder!

Oh yeah!!! For dit helbred!

Meget velsmagende dej, jeg lavede tærter med ost, jeg vil bestemt stadig gøre det med forskellige fyld. Mange tak for opskriften.

[Natal_la]

Natal_la,

Kan du ælte sådan en dej i HP? Jeg kan ikke lide at forstyrre noget med mine hænder.

[Svetochka]

Svetochka kære, glad for at byde velkommen! Du kan ælte i HP, som i en fødevareprocessor, men dejen er ikke meget lagdelt. Når vi ælter med vores hænder, forbliver margarinepartiklerne i forskellige størrelser, hvilket gør dejen skællende under bagningen. Men under alle omstændigheder er opskriften meget vellykket. Prøv HP og skriv dine indtryk ned, okay?

Jeg æltede denne dej i en Bosch MUM 8400 mejetærsker, 2 normer på én gang, det viser sig godt.

[Natalia]

Natalia,

Tak for opskriften! Dejen viste sig at være lækker, bare pust-pust! ...
Bagt i en sandwichproducent: med kartofler + løg, æg + grøn. løg + ost. Tak skal du have!
PS: vi skal nu prøve Napoleon. ...

Nå, pigerne, de inficerede, så tænkte jeg at lave sådan en ting, og her er du med dine VKKS-rapporter, jeg løber løbende for at lave dej (og i køleskabet vil en banlchka med tyk æble syltetøj) have lækker te til te

Kan du ælte sådan en dej i HP? Jeg kan ikke lide at forstyrre noget med mine hænder.
[/ citere

Let, i HP er det bedre ikke nødvendigt, al lagdeling forsvinder, personligt kontrolleret, hvis der er en blender, en skål med knive, hugg margarinen der med mel, koteletter perfekt, men ingen måde med håndtag
Og jeg har kastet dejen, og nu tænker jeg, men ikke at svinge på Napoleon?

Hvorfor ikke?

Lyuba, tak for den vidunderlige opskrift, som barn lavede jeg ofte sådan en dej og glemte den derefter, og Napoleon bager den helt sikkert, dejen er i køleskabet, ovnen opvarmes

Ira, kan du få et indtryk senere? Og et foto?

Jeg vil afmelde mig, jeg vil prøve at uploade et foto