Yanykh (crepe maker mærke 351)

[Fyldning:]

Yanykh (crepe maker mærke 351)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Tatarisk

ingredienser
Mel	2. st
Salt	0,5 tsk
Æg	1 stk
Solsikkeolie	1 tsk
Vand	120 ml
Vodka	1,5 tsk
Fyldning:
Hakket kød	250 g
Pæreløg	2 stk
Salt, malet sort peber	smag
Grønne
Smør til smøring

Madlavningsmetode

• Dej: i en spand HP (skål) læg 4 spsk. l. (med et dias) mel, salt, olie. Tilsæt kogende vand, ælt dejen. Jeg æltede på programmet "Pelmeni". Lad afkøle lidt, tilsæt æg, vodka og det resterende mel, ælt en glat dej, det kan være nødvendigt med mere mel, alt afhænger af ægets størrelse og af fugtindholdet i melet. Hovedkriteriet: dejen skal stoppe med at klæbe til dine hænder. Sæt den færdige dej i køleskabet i en time (den kan være længere).
• At lave mad fyld : tilsæt revet løg, salt, peber, krydderurter til hakket kød, ælt godt, lad modne.
• Efter en time opdeler du dejen i 12 dele (hvis små yants) eller i færre dele til større. Rul hver bolle i en cirkel, læg fyldet på den, fold den i en halvmåne, forsigtigt kanten (hvis kanten er klemt med en defekt, så flyder saften ud og brænder under bagningsprocessen). Sæt yantyhi på en TØR pandekagemaskine (stegepande, jernplade). Når det steger, begynder yantyh at svulme op og øges i størrelse. Når den ene side er brunet, skal du vende den om. Når den anden side er brunet, kan du lægge dem lodret og stege folden og derefter fjerne, belæg med smør. Tilberedningstiden for en yantykh er ca. 15 minutter og afhænger af dens størrelse og tykkelse.

Skålen er designet til

12 små

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

strøm 5

Bemærk

Yanykh er en tatarisk ret. Første gang jeg prøvede dette lækre måltid, var det sandsynligvis i 1994. Vi hvilede på Krim, med mad er det klart, hvordan det var dengang, de flotte 90'ere, salt, tændstikker ... Men på Krim var der stadig kød, for ikke at nævne grøntsager og frugt. Så her ville vi have en grill, og vi spørger vores elskerinde, hvor kan vi, siger de, spise stegt kød? Hun hviskede til os adressen, så vi gik. Vi kommer, huset, ejerne er et dejligt tatarisk par, børn, alle slags dyr. Og hvad der er interessant, enten var der sådanne tidspunkter eller mennesker, men de satte os bogstaveligt talt midt på mesterens gård, her har de en grill i nærheden, og ejerne og børnene og kyllingerne, hunde, katte. Landlig idyl, kort sagt. Vi sidder. Ejeren bragte vin, grøntsager, skar kebaben og syltede den. Værtinden kommer, vi begynder en samtale om "salt-matches-sult-ødelæggelse" og alt det der passer til den tid ... De begyndte at tale om køkkenet fra forskellige nationer og lige der foreslog hun, at vi skulle tænke på den mest yantyi. Jeg æltede dejen lige foran os, huggede lammefyldet. Dejen hviler, hun limede dem på og satte et jernark på en åben ild ... Hun antændte det og godt, kast det på det! Dette er min yantyshki (godt, fra håndfladen, ikke mere), og hendes er 2 gange mere. Jeg blev bedøvet: på et tørt blad, på en åben ild ... min kære ... Hvor lækker det var. I mellemtiden satte ejeren grillen til at stege. Det var ved at blive mørkt. Solen faldt over havet, cikader kvidrede, det lugtede af opvarmet steppe, hav og lavendel ... Og på en eller anden måde skete det, at bordet viste sig at være almindeligt, ejerne sad med os, børnene spillede ved vores fødder blandet med hunde og katte ... Du kan ikke forestille dig denne lykke ... denne uberørte stilhed fra Krim-aftenen, fyldt med et kor af cikader og ildens knitrende ... disse lugte ... denne mørke, dybblå Krimhimmel med store stjerner ... Det var længe siden, men stadig siden da ser jeg dette billede som om det levede. Siden da elsker jeg yanthi, lav dem ...Hvor er disse mennesker? Hvad skete der med dem? Men en dyb bue for dem for den aften, for følelsen af ​​fred og ro og for den kulinariske oplevelse ...

Noget i den stil....

Wow, jeg snappede (og spiste) yantyh!

Det er så smukt !!!
Masha, bliver dejen sprød eller hvad?

Med en fast?
Sig mand, er kødet stegt, ikke rå? Og fra hvilket køkken er denne?

Og ægget er ikke 1 stykke, men 1 spsk er lige?

[Masha]

Masha, fantastiske! Jeg vil helt sikkert prøve!

[Skinne]

Skinne, ting, selvfølgelig! Autofuldførelse udfyldt

Tænk - figase opskrift! Mål allerede æggene med skeer

[Skinne]

Skinne, ikke, snarere som en stegt bolle, på samme sted juice fra påfyldningen. Og derefter, efter oliesmøring, endelig kan være blød-blød. Toka ust skal være forsigtig, mere varm juice strømmer

Sig mand, er kødet stegt, ikke rå? Og fra hvilket køkken er denne?

MarVann, kødet steges fuldstændigt på 15 minutter.

Og hvorfor skal jeg altid græde på jagt efter dine historier ...? Eller det er tid til at holde op med at drikke ..... åh ved!
Mand, super-duper yants! Vi kan være lige i morgen, og jeg freak ud! Hvilken smuk, appetitvækkende! ... persille er virkelig tør ... men det er altid sådan med dig ...

Åh, jeg brød min sjæl med en historie! Jeg huskede, da alle boede fredeligt sammen ...

persille virkelig tørret

ja, hvad af gæsterne forblev efter kampen ...

Jeg elsker dig og en drink og et måltid og en skurk! Dejlig, ikke en læge!

Jeg ville også gå til Krim .. til min bedstemor ..

ja, hvad af gæsterne forblev efter kampen ...

Ja, de drak, havde en snack og ....., men hun ringede ikke til mig.

men ringede ikke til mig

ikke den flok ... ser du, de skændtes igen ... kravler til posten, bliver søvnige ...

Masha, hvilken historie ... både lækker og trist
og vi elsker stegte dumplings
Jeg vil helt sikkert lave mad, jeg går en halv liter.

Med en fast?

både i dejen (giver pseudolag) og indvendigt (det er ikke med på listen over hovedingredienser), men hende, den der er indeni, quantum satis

Gud gav mennesket talenter ... og maden er lækker, og historien ... og lægen ...
Læge, er det okay, at der efter en sådan historie vil være nostalgi i halvdelen af ​​søvnløshed? Ja, hvis du stadig bomber sådan en lækker og lak med vodka ... Og så vil alkoholisme ske? Åh ...

Og "Kievsky" bagt?

Og "Kievsky" bagt?

nej, jeg gjorde tiramisu ...

Jeg greb patienten direkte ... Jeg spiste dem i marts på Krim. Jeg ønskede at flytte til 8. igen ...

Jeg spiste dem i marts på Krim

Irk, se bid ???

Jomfruen får ikke panik. Og vi tager til Krim, og i Kiev modtager vi dig, og vi kommer til dig. Du skal bare vente lidt

Så jeg har ventet siden december på at besøge min søster i Kiev ...

[SchuMakher]

SchuMakher, men ikke ordet! Desuden når du er der.
Sommer bosiddende, du holder på der og er allerede færdig. Vi er for dig og for dig og for dig og generelt! savner dig. Vi vil have os til at komme til dig, du til os, og det venskab-fred-svinefedt-yanykh-cheburek-dumpling og vadning, vadning, vadning ... Eller - hvem elsker hvad, men så at sammen og mange

Jeg sidder mlee både fra Krim-natten og fra lugten fra skærmen

Masha, jeg har bagt dem!


Skusnaaaaa! Noget imellem stegte dumplings og pasties, strømmen er ikke fed og sooooo saftig (juice er lige at drikke nada). Jeg har bare brug for sådan en nada uden olie.
Bagt - meget øm, dejen går i stykker, hvis du ikke tager det forsigtigt (eller er det sådan med mig?), Det tog mig 3 glas mel i dejen
Jeg kunne godt lide det meget - ingen stænkolie, intet fedt, ingen chad, karoch - BEAUTY and TASTY
Pasib gik for at sætte

[Skinne]

Skinne, Jeg kan ikke lide dybstegt bagning, men det er den ideelle version af mel, der kan tage mere, det hele afhænger af dets fugtindhold, størrelsen på æggene ... Og der er virkelig meget juice, så du har brug for at klemme dem godt, så det ikke lækker ud under stegningen.

Svetkaaa! Ung mand!

Nej, Mashas er smukkere, jeg er så katsa, hendes kanter er smukkere. Ved det første parti bragte jeg også skønhed til bordet med en gaffel, men da en af ​​yantykh lidt sildrede, besluttede jeg, at det er skønheden ved det.

Lenk og Lenk, hvad med "smukkere" slettet, bange?

Jeg drillede og vågnede! Og du reagerer ikke, så du slettede det. Og det viser sig at være uærligt - jeg kan virkelig godt lide dine identiteter!

Så jeg har ikke tid til at reagere, du er terpentin ...

Hvem skændte mig så? Det er hendes egen skyld!
Og du vil svare for terpentinen ...

Aaaa !!!! Yantyhi !!! Hvor meget jeg elsker dem ... spis! Det vigtigste er, at manden ikke ser denne opskrift: hemmelighed: i tre år lover jeg ham at lave mad derhjemme, og jeg kan stadig ikke få mig sammen. Mand, du fratog mig den sidste undskyldning med din opskrift. Hvad skal der nu gøres?!

Jeg vil råbe et hul ved vinduet, sho Manka, de siger, du gemmer noget! Jeg kender din adresse!

OM! Len, kom nu, ellers har choito slet ikke fanget mus på det seneste. Vi er presserende nødt til at opmuntre ham.

For nylig bagte jeg igen, kun dejen lå i køleskabet hele natten - jeg kunne godt lide resultatet mere,
dejen er blød og måske for min smag - smagere.
Jeg tror, ​​at dejen kan ligge stille i flere dage i køleskabet.
Mand, tak igen

Og kolde yantychi kan spises, eller de er kun varme, saftige og velsmagende. Jeg læste din korrespondance som en vidunderlig roman - venlige, oprigtige, varme, hjemlige ord, opskrifter og værtinder. TAK SKAL DU HAVE

Og du kan spise kolde yantykhs, eller de er kun varme saftige og velsmagende

De er smagere end kolde kager, de steges uden olie ...

Jeg læste din korrespondance som en vidunderlig roman - venlige, oprigtige, varme, hjemlige ord, opskrifter og værtinder

[SchuMakher]

SchuMakher, Mos og mos !!! Kan du gøre det i en prinsesse? Hvis det er muligt, i en lukket eller hvordan man smider den på en crepe maker uden at lukke den? Jeg har ikke store stegepander, og en pandekagemaskine er kun nedsænket. Jeg vil have en velsmagende godbid

[solmazalla]

solmazalla, Al, du kan selvfølgelig, hovedprincippet der er et tørt blad uden olie. Du kan lukke det, det bliver hurtigere, det vigtigste er, at det ikke flader for meget, så saften ikke lækker ud