Romansk suppe med ravioli

50 g mini-ravioli; 1 stor fennikelknold 1 rund løg; 3 fed hvidløg 2 spsk olivenolie 1 liter tomatjuice; 1 tsk sukker salt; peber; 3 spiseskefulde hakkede italienske greener (friske eller frosne)

1. Kog raviolen i en stor mængde saltet vand i henhold til instruktionerne på pakken, overfør til en sigte og tør godt.

2. Vask fennikelknollen, fjern de hårde dele, skræl om nødvendigt, skær stubben. Skræl løg og hvidløgsfed. Skær fennikel og løg i strimler, finhak hvidløg.

3. Varm olien i en stor gryde og steg hvidløg i 1 minut. Tilsæt grøntsagsstrimler, steg hurtigt. Hæld tomatjuicen, kog suppen i 10 minutter på svag varme i en overdækket gryde.

4. Tilsæt ravioli og opvarm i 5 minutter. Kryd suppen efter smag med sukker, salt og peber, drys med friske urter og server.