Retter i gryder

Sikkert har alle noget, der ligger i køleskabet, og ingen spiser (kartofler, boghvede grød, pasta, kød, ost, men man ved aldrig hvad.
Men fra dette "gode" kan du hurtigt lave meget velsmagende ting. Og vigtigst af alt vil familien aldrig gætte på, at dette er noget, som de stædigt ignorerede.
For eksempel, hvis der er gryderet og boghvede grød, så tilsæt lidt vand og kunst. l. mayonnaise, få en lækker grød i en gryde, som din familie vil sluge og har brug for tilsætningsstoffer.
Hvis der er kød og kartofler, så tilføj kunst. l. mayonnaise, lidt vand, din yndlingskrydderier og revet ost, får du også en lækker skål.
Fast pasta kan også laves i en gryde, tilføj hvis der er pølser og fyldes med en omeletblanding (mælk med æg og salt) lidt tyndere end du gør i en stegepande.
Kort sagt tager du det, der er i køleskabet (det vigtigste er, at produkterne kombineres), læg det i gryder. Anbring gryderne i en kold ovn inkl. 200-220 gr. og få det ud om 40-50 minutter.
Hvis du har gjort mere end nødvendigt, og gryden forbliver, kan du opbevare den i køleskabet, dække den med et låg og derefter varme den i mikrobølgeovnen i 3 minutter. maksimalt. Smagen ændres ikke.
Jeg ville være glad, hvis det hjælper nogen med at lave mere lækre retter fra almindelige, kedelige.
Det er meget praktisk, når gæsterne pludselig kommer. Der er helt sikkert noget simpelt i køleskabet, men du kan lave en festlig, smuk og velsmagende godbid ud af det. Det vigtigste er, at alt er hurtigt. Jeg lægger alt i gryder, i ovnen og med gæsterne.

Jeg er enig, goshochki er velsmagende, hurtige, bekvemme og økonomiske! 🔗 🔗 🔗
Et andet "plus" er, at de holder temperaturen i lang tid. Det er meget praktisk at servere på et festligt bord. Mens gæsterne spiser deres snacks, køler gryderne bare ned til den ønskede temperatur.
Hvis jeg har et stykke kød "hverken her eller her" (lettere at sige, ikke nok ad gangen), tilbereder jeg altid gryder.
Her er en anden hurtig mulighed.
Steg løg, gulerødder, kylling eller kalkunfilet i en gryde (eller skær gårsdagens kød, skinke, pølse ...) tilsæt creme fraiche, krydre efter smag + svampe fra en dåse + røde bønner fra en dåse + gårsdagens sovs (bouillon eller vand kan bruges). Det viser sig meget mentalt!

Piger, når jeg tilbereder retter i gryder, anbefaler jeg kraftigt, at du altid lægger en løgsteg og gulerødder i bunden.
Jeg lægger det normalt i lag: et lag stegning, derefter et kødlag, derefter boghvede eller kartofler. Du kan hælde bouillon - det smager bedre. Jeg har briketter af kylling bouillon og champignon bouillon i fryseren til en sådan sag. Boghvede absorberer meget væske, så spar ikke bouillon.
Der - creme fraiche eller mayonnaise. Det viser sig meget velsmagende.)

Jeg sætter steken PÅ gryden eller kødet. Lad stegningen give maden smag.

Jeg er også begyndt at mestre gryderne
Den nemmeste mulighed for mig er noget a la roast ...
Stykker kød + et stykke smør, hvis kødet ikke er fedt ...
Enhver frossen blanding eller gulerødder + løg, groft skåret + kartofler. Jeg steger ikke noget

Jeg tilføjer alt i stedet for + en skefuld creme fraiche / mayonnaise + en skefuld mel, bland. Jeg tilsætter mel for at fortykke den overskydende væske. Så lægger jeg alt i en gryde og en skefuld creme fraiche på toppen
Jeg fylder det med varmt eller koldt vand, det betyder ikke noget for mig og i en time i ovnen kan jeg tage længere tid. Og hvilken slags lugt så i hele lejligheden ... tror jeg ...
Og nu serveres maden ...

Jeg elsker også gryderne, fordi du kan slukke for ovnen og forlade det og "glemme" gryderne, mens de køler ned. Det er mest lækkert, når gryderne rejser sig, når dem i køleovnen, så jeg laver normalt ikke "back to back" i tide.

Den vigtigste mulighed. Alt er rå, ingen stegning eller olie.
1. en skive tomat eller noget løg - en "pude" til kød
2.kødstore terninger, drysset med urter, krydderier, peberfrugter. magert svinekød, ikke for gammelt oksekød. Jeg kan ikke lide kylling, det er for længe for hende)))
3. gulerødder, svampe, eventuelle grøntsager, eventuelt - hakket syltet agurk (til oksekød)
4. kartofler i store terninger
5.Halv en tomat, med skinnesiden opad
6. Luk tæt med folie, sæt i ovnen, tænd ved 200-220 C. Når det koger (du kan høre hvæsen, skal du ikke åbne folien), sænk temperaturen til 150-180 C. Lad det stå i en time, sluk for ovnen. Få det om et par timer - en duftende skål kogt i sin egen juice uden en dråbe olie.

Fortæl venligst, hvordan det er lettere at vaske de glaserede gryder indefra, efter at have tilberedt forskellige retter i dem. Og så spildes de i skabet. De blev brugt flere gange, men indeni på væggene forblev mørke pletter, som om mad havde absorberet sig i væggene og ikke ønskede at blive vasket ud af porerne i keramikken. Jeg bruger potter med glasur mere villigt, men der er få af dem, og nogle gange kommer mange gæster og giver alle deres egen portion pot!

Fortæl venligst, hvordan det er lettere at vaske de glaserede gryder indefra, efter at have tilberedt forskellige retter i dem. Og så spildes de i skabet. De blev brugt flere gange, men indeni på væggene forblev mørke pletter, som om mad havde absorberet sig i væggene og ikke ønskede at blive vasket ud af porerne i keramikken. Jeg bruger gryder med glasur mere villigt, men der er få af dem, og nogle gange kommer mange gæster og giver alle deres egen portion pot!

Mørke pletter i uglaserede potter er skimmelsvampe. Hvis du lader dem være ubrugte i meget lang tid, vises der lodne i stedet for pletterne - dette er NORMAL for uglaserede lerpotter. En pasta med en lige stor mængde sodavand og vand påføres en mugne overflade, efterlades i 30 minutter og vaskes derefter af. Den således rengjorte gryde skal skylles grundigt i rindende vand og få lov til at tørre helt. Ideelt set tørre det i solen (i landsbyer blev det tørret på hegn).
Og jeg kan godt lide uglaserede gryder mere, selvom der er flere problemer med dem, viser de sig mere og mere velsmagende, kun fra den nye eneste glasur på markederne, og jeg kan se.

Jeg kan ikke lade være med at dele det eksisterende - "10 potteregler":
1. Inden madlavning skal lerpotten nedsænkes i koldt vand i 15 minutter for at mætte porerne, derefter dampes maden. Jeg tror, ​​det kun gælder uglaserede gryder indeni.
2. Gryden skal placeres i midten af ​​ovnen, helst en kold ovn, så den ikke brister på grund af et kraftigt temperaturfald.
3. Anbring gryden på ovnens nederste hylde (ikke i bunden).
4. Hæld aldrig væske i gryden - den løber væk! Grydenes indhold bør ikke koge for meget, den skal svinde. Derfor bør temperaturen i ovnen være moderat. Du behøver kun at fylde op med varm væske under madlavning, ellers kan potten knække.
5. Den varme gryde skal ikke placeres på en kold eller fugtig overflade, ellers knækker den.
6. Under ingen omstændigheder skal du sætte en lerkrukke på åben ild - den brister.
7. Før du bruger nye gryder, skal du hælde koldt vand i dem op til halsen, sættes i ovnen og gradvis opvarmes til kog og derefter lige så gradvist slukke for varmen i ovnen og afkøle til den oprindelige temperatur.
8. Efter tilberedningen skal gryden vaskes, men uden brug af rengøringsmidler. Lerporer absorberer let alle stoffer og lugte, og skadelige ingredienser kan komme direkte i skålen. Det er bedst at bruge almindeligt kogt vand og en hård børste til vask. Du kan rejse natten over med en opløsning af sodavand (1-4 spsk. L.)
9. Vask og tørre grundigt, gryden vendes på hovedet og på servietter eller papirhåndklæder, så leret kan trække vejret.
10. Rengøring fra skimmelsvamp - påfør i 30 minutter. en sodavand og vand 1: 1, gnid den om nødvendigt, skyl den halvvejs af og tør gryden grundigt af.

[Græskar stegt med æbler]

For nylig smagt ret Græskar stegt med æbler.
Græskar og æbler (skræl æbler hvis ønsket), skræl og skær dem i små terninger. Læg græskar, æbler i lag i en gryde, gnid med sukker og så videre, du kan tilføje vanilje efter smag. Læg et par smør på toppen og hæld 2 spsk. l. vand. Lad det simre i ovnen på svag varme, indtil det er blødt. Drys den færdige skål med knuste nødder og kanel.
Hæld ikke meget vand, fordi græskar og æbler tillader juice, og der vil være mere end nok væske.
Med kanel viste det sig, og hvis du hælder creme fraiche senere - som to forskellige retter efter smag. Kold er også meget velsmagende.

[Amiga]

Amiga
I hvilken bouillon fryser du?
Sæt en briket bouillon i en gryde og straks i ovnen eller lad den tø lidt op?

For fiskelskere:
Vi smører gryden med margarine og lægger et par små stykker af den i bunden, derefter et lag hakket fiskefilet (stykker i størrelse - som du vil), krydderier efter smag (efter min smag - salt og sort peber), et lag løg i halve ringe, kartofler i skiver så tykke som til stegning, mayonnaise eller creme fraiche. Derefter gentages lagene.
I ovnen står den, inden den opvarmes med 160 grader og derefter 40-60 minutter.

Jeg fryser bouillon både i terninger og i beholdere, jeg ser hvor meget bouillon jeg har ...
Og i potterne ser det ud til, at du ikke kan tø ... Hvorfor? Det bryder op der.

Dette er den første oplevelse af at svine svinekød. Skær i stykker, sauteret løg og gulerødder på toppen, frossen paprika, 2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie, en tomat efter smag, hældes saltet og simmeres i et par timer over svag varme. i ovnen essno.

[matreshkina]

matreshkina , ser meget appetitvækkende ud !!!
Der ville være et par mere svesker ...

[matreshkina]

matreshkinaundskyld, jeg bemærkede ikke straks dit spørgsmål.

frys godt i isterningsbakker, og jeg har også ikeev-kasser i forskellige størrelser. Jeg fryser i dem, og når den fryser, frigiver jeg kassen. Briketter af bouillon uden en æske opbevares pakket ind i en pose.
Til gryderne afrimer jeg det i en lille gryde, så jeg kan smage det med det samme med salt. Men hvis du tilføjer til andre retter, kan du bare smide disse terninger. De smelter alligevel. ))

[Stern]

Stern Tak. Jeg købte større gryder (ikke til en portion), og jeg prøver at mestre denne type madlavning velsmagende og sund mad, ellers har jeg kun kogt fisk og kartofler i 10 år, det er en skam.
Jeg har aldrig kogt kød med chornosilvo, næste gang vil jeg helt sikkert tilføje det.

Amiga Tak skal du have. En god idé til gryder i betragtning af min spontanitet med at lave mad i dem, og nogle gange er bouillon ikke nok.
Hun stuvede kartofler gennemblødt i mælk med et pisket æg i en gryde og gned osten ovenpå. Det virker lækkert, men noget er ikke rigtigt. Nu fryser jeg bouillon og prøver at tilføje bouillon i stedet for mælk.

Tak for de interessante grydeopskrifter. Jeg laver også retter i gryder. En af mine foretrukne kalvekød med kartofler, ærter og svampe i creme fraiche
Skær kalvekødet i stykker og steg det let i en gryde, indtil det er gyldentbrunt. Giv løg og gulerødder separat. Skær kartoflerne i store stykker, læg dem i kogende vand i et par minutter, dræn dem og læg dem i en varm gryde med fedt (ved spredning skal du passe på, at fedt sprøjter fra våde kartofler), steg dem indtil de er gyldenbrune. Jeg satte en halv portion kartofler i gryder, derefter kalvekød, igen kartofler, tørrede dampede svampe, løg med gulerødder, dåse eller kogte grønne ærter, krydderier. Tør svampe kan erstattes med stegte champignoner og grønne ærter med kogte bønner. Fyld med creme fraiche eller mayonnaise fortyndet med varmt vand og sæt det i ovnen. Ristning forlænger selvfølgelig tilberedningstiden, men kartoflerne er smuldrende med en smuk skorpe, og kødet er saftigt. Når jeg laver gryder til gæster, sætter jeg dem på forhånd og sætter dem i ovnen, inden gæsterne ankommer. Ja, jeg glemte endnu et øjeblik, når jeg stegte produkter, saltede jeg efter dannelsen af ​​en skorpe

[pushan]

pushan , og hvorfor sætte kartofler i kogende vand inden stegning?

[pushan]

pushan , og hvorfor sætte kartofler i kogende vand inden stegning?

på samme tid brygges stivelsen, og når den dyppes i kogende olie, dannes der en sprød skorpe, og kartoffelernes inderside er meget smuldret og fugtig. Denne teknologi er fra en opskrift til fremstilling af gryder fra en slags kogebog fra sovjetisk tid.
Med min mors lette hånd koger jeg sådanne kartofler som en sideskål til kødretter, kun mens jeg koger dem i kogende vand, indtil de er halvt kogte, og steger dem derefter i fedt (der skal være meget olie i solsikkeolie og dække dem med et låg), det viser sig noget imellem pommes frites og stuvet eller stegt. Skorpen er lækker gyldenbrun og lidt tykkere end pommes frites og kartoflerne er mere fugtige. I slutningen af ​​stegningen kan du drys med hvidløg eller greener eller krydderier. Ja, stykkerne skal være store. Jeg tager normalt mellemstore kartofler og skærer dem i 4 stykker. Min familie og gæster elsker disse kartofler meget. Prøv det lækkert.

Min tante laver kartofler sådan, men hun "steger" dem i olie i ovnen på et dybt bageplade uden at dække det. Lækker ... nu ved jeg hvorfor

[pushan]

pushan, men så blødgør kartoflerne i potterne stadig, og skorpen forsvinder, ja, måske forbliver farven, og det er det ... eller ej?

Skorpen bliver blød efter stewing, men lugt og smag af kartofler er helt anderledes, end hvis du lægger rå kartofler, viser det sig duftende og smuldrende. Og i min opskrift er der lidt væske, det er mayonnaise eller fedtet creme fraiche let fortyndet med vand. Selvfølgelig kan jeg ikke kalde denne skål diæt, men jeg laver ikke mad hver dag.
Jeg har ikke prøvet det i ovnen, men jeg synes, det viser sig ikke værre end i en stegepande. Ja, jeg glemte at skrive en stegepande skal være støbejern

Jeg forsøgte at lave mad i gryder for første gang - i den ene var der fisk og kartofler, i den anden kød og kartofler - jeg kunne virkelig godt lide det !!!
kun trist opdagede, at der kun var 2 gryder og mig, og ikke 4, som jeg troede
hun glaserede
Nu tænker jeg på at købe mere - men hvis du køber nye uglaserede, så opstår der spørgsmål - adskiller de sig meget i madlavningstid og smag?

jinar
Tilberedningstiden er ikke anderledes, men smagen forekommer mig ja. Jeg kan godt lide det bedre i uglaserede, og disse gryder er mere regelmæssige, fordi vand skal absorberes i grydenes porer, og mad tilberedes med virkning af damp, og der er ingen steder at suge i glaserede væsker, det er kun lettere at lave mad i dem.

[lina]

Tak skal du have, lina, til ideen med syltede agurker til oksekød (sæt et plustegn). Jeg har implementeret det i dag. Det var ikke muligt at tage et billede af den færdige skål, så batterierne satte sig uhensigtsmæssigt. Mens de blev opladet, var det kun dotsya, der ikke mestrede hele portionen, jeg vedhæfter et foto her:

[Trofast]

Trofast, til sundhed for dig og dine kære! Tak for din vurdering! Billedet er lækkert, og hvis der er svesker eller æbler med basilikum - til noget kød?