Cookies med glød "Gourmet"

Cookies med glød "Gourmet"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smør / margarine	200 g
Flormelis	0,4 stkn
Æg	1 stk
Hvedemel	2 stkn
Citron eller appelsinskal	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Blødgør smørret (margarine) ved omrøring indtil en hvid, sprød masse.
• Tilsæt æg og flormelis og derefter appelsinskal (eller citron) skræl sammen med melet.
• Pres den godt æltede dej på et let smurt bageplade.

Piger, jeg kommer ikke nogen steder
Hvilken konsistens skal dejen være?
Dejen ønsker ikke at afbryde pressen: Jeg gennemboret den for at skære den med en kniv, men dette mister sin form. Jeg tog allerede forskellige knive, og dyppede dem: både i kulde og i det varme. Jeg skubbede ægget til en del af dejen, så det blev mindre hyppigt, men resultatet er endnu værre. Ved den anden del af melet gav jeg mere, så dejen ville slå tykkere - uanset hvordan hun vil. Hjælp mig.

[Pysanka]

Pysanka, dejen viser sig at være lidt tættere end hjemmelavet fløde, og det er bedre at trykke ud med to klik (hvis du har "Gourmet"). Hvilken opskrift brugte du til dejen?

[Pysanka]

Pysanka, dejen viser sig at være lidt tættere end hjemmelavet fløde, og det er bedre at trykke ud med to klik (hvis du har "Gourmet"). Hvilken opskrift brugte du til dejen?

Lavet efter opskrift nr. 2. Jeg tilsatte kun vaniljesukker sammen med pulver. Da jeg æltede dejen, og mens jeg forberedte pressen og ovnen, kom der olie ud af dejen, men jeg æltede den igen i pressen. Jeg har en elektrisk presse (fra TSM).

[Pysanka]

Pysanka, du har muligvis æltet dejen i lang tid. Shortcrust wienerbrød bør ikke opvarmes under æltning, fordi det mister sin struktur. Til opskrifter som denne tager jeg mad fra køleskabet.

[Qween]

dejen er lidt tættere end hjemmelavet fløde,

Qween , det vil sige, dejen er som tyk hjemmelavet creme fraiche? Skal dejen flyde langsomt?
Mærkeligt, i instruktionerne på billedet skubbes en bestemt pølse ind i et rør. Denne pølse ser meget strammere ud end hjemmelavet fløde.

[RybkA]

RybkA , vores hjemmelavede fløde dræner ikke fra skeen.
Konsistensen svarer til smør, der ligger i flere timer uden køleskab.
Og dejen er tættere (hårdere) end sådan creme.

Snarere noget blødere end legedej, godt æltet i varme hænder

[en smule]

Så jeg bagte lækre 2 opskriftskager med appelsinskal!
Derhjemme har denne cookie cutter ligget i cirka 10 år allerede, jeg prøvede det en gang, og intet fungerede, jeg ville ikke have, at dejen skulle skrælle af sprøjten, jeg opgav denne forretning.
Men takket være vores vidunderlige hjemmeside viste alt sig let, hurtigt og enkelt!
Vigtigst af alt indså jeg, hvad der skulle lægges på en smule smurt bageplade. Så blev jeg vant til og spredte den også på bagepapir.

Hvor længe kan cookies forblive friske?

Hvor længe kan cookies forblive friske?

De har bare ikke tid til ikke at blive friske

På grund af det faktum, at jeg også blev ejer af pressen (den samme til 6 rubler med de samme tre opskrifter i instruktionerne) besluttede jeg straks at prøve den i aktion. Dejen (ifølge opskrift nr. 2) kom meget blød og plastisk ud, men den ville bestemt ikke støbes gennem pressen. Den eneste form, der formåede at plante kagerne, viste sig at være "blomst". At lægge det på papir - det viste sig at være en katastrofal ting, jeg besluttede straks på et bageplade (jeg smurte det ikke med noget, så dejen klæbte sig til det i det mindste lidt og ikke til sprøjten). Generelt opvarmede dejen enten og blev den ønskede konsistens, eller jeg fyldte min hånd lidt, til sidst viste det sig sådan:



Indtil videre er det ikke muligt at opnå en smuldrende sandsmag (den kommer tæt ud). En af to ting - eller mindre mel eller mindre æltning (selvom det ser ud til, at jeg bare har blandet ingredienserne, og det er det).

Tak for opskriften! Det viste sig meget velsmagende.