Jul finsk gulerodsgryde (Porkkanalaatikko)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: finsk

Jul finsk gulerodsgryde (Porkkanalaatikko)

ingredienser
Rund ris	1 spsk.
Mælk	1 liter + 1 spsk.
Gulerod	1 kg.
Salt	2 tsk
Sukker	2 spsk. l
Æg	2 stk.
Smør	3 spsk. l
Brødsmuler (jeg har kagekrumm)	3/4 Art.
Glas 250 ml

Madlavningsmetode

Julebordet er en tradition, der virkelig og helligt æres i Finland. Opskrifterne til forberedelse af juleretter, der sendes i familien fra generation til generation, er traditionelle og varierer kun lidt afhængigt af regionen og den enkelte families præferencer. I mellemtiden gider de fleste moderne husmødre ikke med madlavning. Oftest købes alt færdigt i butikkerne. Men risgrød, rosolli (en salat, der minder meget om russisk vinaigrette), kartofler, gryderetter med rutabaga og gulerødder, juleskink og julefrugtgelé på bordene hos de fleste finske familier forbliver hjemmelavede. Det finske julekøkken har rødder i fortiden. Indtil det 19. århundrede fejrede finske bønder hvert efterår afslutningen på alt landbrugsarbejde (Kekri), hvoraf mange traditioner til sidst blev jul. Disse inkluderer blandt andet traditionen med et rigt, generøst og velsmagende festbord, der blev observeret af landdistrikterne i frygt for fattigdom og afgrødesvigt. Manglen på delikatesser på det traditionelle finske julebord og tilgængeligheden af hverdags og beskeden mad er en anden bondetradition. I årtusinder har bær, grøntsager og fisk (mad relateret til indsamling) været en del af den finske kost. (Info fra webstedet 🔗)
Kog tyk grød fra en liter mælk og et glas ris, køligt
Riv gulerødderne. (Jeg gned indlæg 3,5 på brænderen)
Kør æg i den afkølede grød, tilsæt et glas mælk, sukker og salt. Bland alt godt
Sæt massen i formen (jeg har 25x25)
Bland brødkrummer (jeg hakket et par lever med en blender) med smør for at få en krumme
Placer krummen på gryden
Bages i ovnen ved 180 grader 45-50 minutter
Jeg tog en gryderet ud 10 minutter før slutningen af bagningen og dryssede lidt sukker på toppen. Men du kan springe over dette, fordi gryderet allerede er ret sødt

Tid til forberedelse:

1,5 time

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Gryden viste sig at være meget velsmagende, selvom jeg ikke rigtig kan lide gulerødder. Det er sandt, gulerødderne knuste lidt, næste gang gnid på et fint rivejern eller gryderet lidt.

Original opskrift 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Godt nytår og god jul alle sammen !!!