Hvede-rugbrød 50:50 med svesker (brødmaskine)

Hvede-rugbrød 50:50 med svesker (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Presset gær	10 g
Hvedemel	200 g
Rugmel	200 g
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1,25 tsk
Panifarin	1. tsk.
Ekstra R	1 spsk. l.
Cikorie pulver	1 spsk. l.
Æble, revet	110 g
Vand	200 g
Brød kvass koncentrat	1 spsk. l.
Vegetabilsk majsolie	2 spsk. l.
Citronsaft	1 tsk
Karve	1,5 tsk.
Svesker	50 g

Madlavningsmetode

• Jeg lagde alle produkterne i HP-spanden som anbefalet i instruktionerne: i bunden af ​​gæren, males med en lille mængde mel, derefter mel, salt og sukker i forskellige hjørner af spanden. Tilføjet panifarin, tør gæring Extra R, cikoriepulver. Jeg blandede det revne æble med vand, tilføjede brød kvasskoncentrat, citronsaft og blandede alt sammen. Jeg hældte den i en spand, satte i vegetabilsk olie, hældte spidskommen. Finhakket svesker, rullet i mel og hældt i HP-dispenseren.
  
• Jeg tændte rugbrødsprogrammet, satte den sædvanlige spatel. På en eller anden måde glemte jeg at ændre, siden da forlod jeg overtroisk denne uden at ændre den til en spatel til rugbrød.
  
• Øverst på brødet blev let revet op, men bagt godt. Skorpen er lækker, skorpen er sprød.
  
• Sukker kan erstattes med honning, men med en mild smag, ellers vil smagen af ​​brød, såsom solsikke, tilstoppe. Vi kunne ikke lide boghvede honning i brød.
  
• Revet æble kan erstattes med baby mad æbleauce, 120 g krukke puré.
  

Tid til forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Madlavningsprogram:

Brødproducent Panasonik SD 255, program

Bemærk

En meget vellykket smagskombination, brødet er lækkert, en af ​​favoritterne i min familie.
Brødopskrift baseret på opskrift "Rugbrød med æbleace", som jeg er Maria meget taknemmelig for.