Piazza kage "Euphoria"

Hvor lang tid tager det at bage valmuekagen?

[znama30,]

znama30,

Til valmuekagen piskede jeg alt i en mixer, bagt i 30 minutter ved 170 gram, ovnen var normal, og temperaturen blev indstillet visuelt ... "af øjet", termometeret brød, og jeg har boet i et år nu. Jeg kender min ovn udenad. Jeg kan nemt indstille den temperatur, jeg har brug for. Hun udtværede ikke formularen med noget, kun jeg var nødt til at lægge papiret ned, efter bagning og afkøling blev papiret fjernet perfekt, der var ikke en krumme tilbage på det. Bunden var den samme som toppen.

Og her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0Luda Huska beskrev processen med at fremstille en valmuekage.

Piger !!!! I dag bagte jeg Euphoria på bestilling og rettede lidt valmuekageopskriften, jeg kunne godt lide det !!!! Blandet valmuefrø og nødder med 1 spsk. l. mel og 2 gram bagepulver, og derefter alt efter opskriften. Det viste sig her en sådan kage, og nedenfra er alt glat og bagt.
🔗

Sveta, og jeg er tilbage til dig med tak. Jeg bager det også. Kagen er virkelig lækker. Jeg blødgjorde svampekagen med sød espressokaffe, jeg fik et valmuelag uden dryp, alt blev bagt jævnt både ovenfra og nedenfra. Jeg spredte et orange lag på valmuekagen. Det blev tyndere for mig, takket være hvilket valmuelaget blev gennemblødt i appelsinjuice og det viste sig super velsmagende)) Jeg lavede en vanillecreme af karamel (vi var allerede trætte af tafita))) Cremen viste sig at være den mest sarte, den smagte som is. Generelt kunne alle lide det! Mange tak for opskriften!

Katyusha, tak for den vidunderlige rapport! Det er rigtigt, vi vælger cremen i overensstemmelse med vores smag !!!

Sveta, tak for opskriften! Jeg har allerede skrevet til dig))) Men som rapporten burde være! Jeg har allerede skrevet til hvem jeg gjorde det, og hvordan jeg prøvede det, jeg vil ikke gentage mig selv. Der var en todelt kage, denne tjente som det nederste niveau. Diameter - 21 cm. 2 lag fløde - karamel - vanillecreme, bund og top. Og to lag creme, som er tættere på valmuelaget, er karamel-kaffemousse. Og appelsiner. Chokoladesvampkagen blev imprægneret med kaffeimprægnering, valmuelaget - cremet. Jeg lavede en hel del af valmuelaget, det viste sig - 4 cm. Jeg var nødt til at lave en høj kage, så jeg lavede en hel portion. Jeg kunne godt lide kagen, laget er lækkert !!! Tak igen!

[Inna]

Inna, og jeg ser, at valmuelaget bare er så fyldigt! Tak for sådan en detaljeret rapport !!! Jeg er meget glad for, at alt fungerede!

[fomca]

fomcaHej Sveta. Jeg læste det endda ...))) fortæl mig pzht og karamel vaniljesaus ... der er fløde og kondenseret mælk i sammensætningen .... og på hvilket tidspunkt det introduceres ... det er ikke skrevet .. eller jeg læser uopmærksomt. fortæl mig pzht
og jeg forstod korrekt, at denne kage blev skåret med denne karamel vaniljesaus og med eller uden appelsiner?

[fomca]

fomcaHej Sveta. Jeg læste det endda ...))) fortæl mig pzht og karamel vaniljesaus ... der er fløde og kondenseret mælk i sammensætningen .... og på hvilket tidspunkt det introduceres ... det er ikke skrevet .. eller jeg læser uopmærksomt. fortæl mig pzht

og hvad betyder det at koge en krukke kogt kondenseret mælk? for hvad...

Lena, hvor har du læst, at kondenseret mælk skal koges? Jeg kiggede i opskriften og fandt den ikke.
Sveta beskrev i detaljer forberedelsen af ​​alle ingredienserne i kagen. Cremen er sammensat. Den første del er smør med kondenseret mælk, den anden del er ganache. Når begge dele er klar, er de forbundet.

Fløde:
Kog den tunge fløde i kog, fjern den fra varmen, tilsæt den ødelagte mørke chokolade i stykker, bland den indtil den er glat. Lad afkøle.
Pisk smørhvide, tilsæt kogt kondenseret mælk på en ske.
Pisk fløden med chokolade og tilsæt den smørkondenseret mælkefløde.

Karamel vaniljesaus:
500 ml mælk
250 ml 10% fløde (jeg brugte 33%)
Kog 1 dåse kogt kondenseret mælk.
4 æggeblommer og 4 spsk. l. slå sukker, tilsæt 3 spsk. l. mel og 2 spsk. l. vanilje budding, rør godt.
Hæld kogende mælk i ægmassen, omrør konstant og sæt hele blandingen tilbage på medium varme og bryg fløden. Køl ned.
Pisk 300 g smør, tilsæt vanillecreme i en ske, visp hele tiden.

Olesya! Tak skal du have. Jeg har ikke læst noten, så igen undskylder jeg.

At dømme efter opskriften i noten koges tre dele, nemlig mælk, kogt kondenseret mælk og fløde. Derefter tilberedes ægpuddingmassen og hæld kogende mælk i den og bryg fløden. En meget interessant løsning til en vanillecreme. Vi skal skabe det samme for os selv. Tak for opskriften Sveta. Og Olesya for at være opmærksom på cremeopskriften i noten.

[knop]

Piger, knop malet alt korrekt!
Tusind tak for det!

Tilføjet søndag 5. februar 2017 16:04

fomcaHej Sveta. Jeg læste og læste endda ...))) fortæl mig pzht og karamel vaniljesaus ... der er fløde og kondenseret mælk i sammensætningen .... og på hvilket tidspunkt de introduceres ... det er ikke skrevet .. eller jeg læser uopmærksomt. fortæl mig pzht
og jeg forstod korrekt, at denne kage blev skåret med denne karamel vaniljesaus og med eller uden appelsiner?

På hovedbilledet er der en karamel-vaniljesauskage med appelsiner.

[fomca]

fomca, Svetlana, tak for opskriften! I dag gjorde jeg det på DR. Gæsterne kunne virkelig godt lide det. Chokoladechiffonkiks (egen opskrift), Tafita-fløde med appelsin. Kakao flødeost belægning. Jeg kunne godt lide valmue-laget! Dette var første gang, jeg lavede tafitou, så lækker. Jeg tilføjede en appelsin og var ked af det, jeg kunne ikke lide det. Men i kagen fungerede alt perfekt. Uden den orange note ville smagen være enklere. ... Undskyld for billedet. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal vende det om, og aftenoptagelsen har travlt. Men det gjorde kagen ikke mindre velsmagende. Tak igen. Jeg tager det i brug.