Brioche med vanillecreme

Brioche med vanillecreme

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Til testen
Mel	750 g
Mælk	Z00 ml
Sukker	130 g
Smør	150 g
Store æg	2 stk
Vanillin
Frisk gær	25 g
Til fløde
Mælk	500 ml
Sukker	130 g
Stort æg	1 stk
Mel	4 spsk
Vanillin
Pulveriseret sukker til støvning

Madlavningsmetode

• Jeg fortsætter med at eksperimentere med fyldte briocher.
• Dej:
• Jeg æltede dejen i en Bosch MUM86A1 mejetærsker. Opløs gær med lidt sukker i 150 ml mælk. Sigt melet i skålen på foodprocessoren, tilsæt det resterende sukker, den resterende mælk, vanillin og mælk med gær. Begynd at blande med langsom hastighed. Tilsæt æg, og tilsæt smør, når det stuves i. Smelt ikke olien. Det skal være ved stuetemperatur og meget blødt. Forøg æltehastigheden til 2. Ælt i ca. 15 minutter. Dæk med plastfolie og bevis.
• Fløde:
• Opvarm 350 ml mælk til kog. På dette tidspunkt skal du slå æg med en piskeris, tilsæt mel og 150 ml af den resterende mælk. Hæld denne blanding i forvarmet mælk, omrør konstant og fortsæt med at varme op, tilsæt sukker. Fjern den fra varmen, når den er fortykket, og tilsæt vanillin. Dæk med folie, placer den direkte på cremen, så der ikke dannes en skorpe, når den køler af. Afkøles til stuetemperatur.
• Når dejen er øget i volumen, skal du lægge den på bordet og dele den i 36 kugler. Rul hver kugle til en god kage. Sæt 1,5 tsk fløde i midten. Klem i en cirkel "i forsamlingen" efterlader et meget lille hul. Læg papirindsatser i cupcakeformer (jeg har silikone), og placer briocherne med hullet op.
• 
• Bevis. Bages i en ovn, der er forvarmet til 160 grader, indtil den er gyldenbrun.
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

36 stk

Bemærk

Dejen bliver meget blød. Briocher er ømme, smelter i munden. Jeg fik 36 stykker, da mine forme er små. Hvis du har flere forme, skal du dele med færre.

Mmmm, dejligt syn, jeg vil bare prøve Og hvilken gær har du lagt i, og hvor meget?

Mmmm, dejligt syn, jeg vil bare prøve Og hvilken gær har du lagt i og hvor meget?

Nå, din muddler. Korrigeret. Frisk gær. Tak fordi du bemærkede det.

brioshiki med hensyn til udvælgelse, jævn, rødmodig og med fløde - dette er generelt en drøm meget smukke fotos og en overkommelig opskrift

åh og skønheder! øjne glæder sig og en mundfuld spyt! Jeg tager væk til bogmærker!

Bedstemor! Hvilke vidunderlige briochets! Og slet ikke svært, det vil jeg helt sikkert gøre

Bedstemor har allerede lagt dejen! dine boller ser så appetitlige ud!

bagt brioshiki, dog lavet med kogt kondenseret mælk. med min børnehave er det urealistisk at lave vanillecreme, mens jeg blander den med 500 g mel, det viste sig 29 stykker! dejen er den mest ømme! kun jeg åbnede alle boller, og påfyldningen er synlig! men alle de samme lækkert forfærdelige! nu med kaffe smeltede bolle lige i min mund! dyb bue til opskriften

[Babushka]

Åh, hvilken dum ting! Babushkatak, jeg stjal opskriften

bagt brioshiki, dog lavet med kogt kondenseret mælk. med min børnehave er det urealistisk at lave vanillecreme, mens jeg blander det med 500 g mel, det viste sig 29 stykker! dejen er den mest ømme! kun jeg åbnede alle boller, og påfyldningen er synlig! men alle de samme lækkert forfærdelige! nu med kaffe smeltede bolle lige i min mund! dyb bue til opskriften

Bravo! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det!
Mine briocher åbner ikke, fordi jeg efterlader meget små huller.

Og de briocher med hindbær, er dejen den samme?

Og de briocher med hindbær, er dejen den samme?

Hindbærbrioche-dejen er strammere og sødere. Da der er mere gær, stiger flere.Briocher med vanillecreme er mere ømme, dejen er mindre sød, så cremen er sød. Her

Tak mine kære medlemmer af forummet! Jeg er meget glad for, at du kunne lide mine eksperimenter!

Tak for ideen og opskriften!
Jeg elsker brioche =))))))))))))

Tak for ideen og opskriften!
Jeg elsker brioche =))))))))))))

Del altid med glæde.

: blomster: Babushka! Tak for den gode opskrift! Og tak for at du beskriver i dine opskrifter, hvilken teknik du bruger! For eksempel er her informativt om blanding med en fødevareprocessor!

: blomster: Babushka! Tak for den gode opskrift! Og tak for at du beskriver i dine opskrifter, hvilken teknik du bruger! For eksempel er her informativt om blanding med en fødevareprocessor!

Tak Alena! Jeg er en ivrig enhed med mange års erfaring og elsker min teknik
Jeg prøver at inficere andre med denne virus

Tak Alena! Jeg er en ivrig enhed med mange års erfaring og elsker min teknik
Jeg prøver at inficere andre med denne virus

Babushka du gør det! : læge: behandling er meningsløs! : lol: Jeg elsker også min teknik! Men det er meget interessant at lære nye ting!

Babushka du gør det! : læge: behandling er meningsløs! : lol: Jeg elsker også min teknik! Men det er meget interessant at lære nye ting!

Alena, tak for din solidaritet og støtte!

Brioche, og endda med vanillecreme! Nå, farvel figur! Spørgsmålet bliver snart relevant: hvor laver vi taljen.

Brioche, og endda med vanillecreme! Nå, farvel figur! Spørgsmålet bliver snart relevant: hvor laver vi taljen.

Marina, tak! Men jeg er meget langt fra dine fem sider med gode opskrifter.

Jeg holdt ærligt fast på det sidste! Men mere for at udholde kræfterne fra netuti! Jeg vil helt sikkert bage i morgen. Jeg har endda den samme mor.

Jeg holdt ærligt fast på det sidste! Men mere for at udholde kræfterne fra netuti! Jeg vil helt sikkert bage i morgen. Jeg har endda den samme mor.

Anna, held og lykke! Det er meget let!

Dette er lækkert! Tak!

For dit helbred!

Er det muligt i stedet for fløde i fyldet med tyk syltetøj, såsom Schwartau?
I morgen bliver der meget madlavning om morgenen ved ankomsten af ​​gæsterne, så jeg tror, ​​at det ikke er så forvirrende med fløde,
læg marmelade ... och. Jeg vil bage disse boller
og jeg har stadig ikke sådanne silikoneforme, hvordan kan jeg undvære dem?

Må jeg svare. Jeg bagte briocher efter en anden bedstemors opskrift, som var med hindbær. Og jeg bagte med æble syltetøj

Lyudmila, tak! Jeg vidste, at marmelade ville være lige her

Og generelt er der ingen forme? Det er muligt i enhver, tror jeg. Jeg havde ikke nok separate, og jeg bagte i en form, der er til 6 cupcakes.

Babushka, mange tak for sådan en vidunderlig opskrift! Brioches viste sig at være gode. Vi elskede det!

dette er en slags mirakel !!!! Jeg vil bage, jeg vil, og jeg vil være en Miracle-photo-report !!!

Må jeg svare. Jeg bagte briocher efter en anden bedstemors opskrift, som var med hindbær. Og jeg bagte med æble syltetøj

Lyudmila, tak for svaret! I dag var der ikke tid til at kigge på forummet, jeg bagte "Peremyachi" med æbler.

Lyudmila, tak for svaret! I dag var der ikke tid til at kigge på forummet, jeg bagte "Peremyachi" med æbler.

Hvad med opskriften? Der er mange æbler i år.

Er det muligt i stedet for fløde i fyldet med tyk syltetøj, såsom Schwartau?
I morgen bliver der meget madlavning om morgenen ved ankomsten af ​​gæsterne, så jeg tror, ​​at det ikke er så forvirrende med fløde,
læg marmelade ... och. Jeg vil bage disse boller
og jeg har stadig ikke sådanne silikoneforme, hvordan kan jeg undvære dem?

Enhver påfyldning kan udføres.
Du kan bruge alle muffinsformer. For eksempel engangsfolie ...

Babushka, mange tak for sådan en vidunderlig opskrift! Brioches viste sig at være gode. Vi elskede det!

Hurra! Jeg er meget glad!

Hvad med opskriften? Der er mange æbler i år.

Nu vil jeg portrættere

Nå, det er gjort
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302869.new#new

[Babushka]

Babushka, mange tak for opskriften!
Brioches er lækre og luftige! Det var behageligt at arbejde med dejen, vi kunne godt lide det!

🔗

[Babushka]

Babushka, mange tak for opskriften!
Brioches er lækre og luftige! Det var behageligt at arbejde med dejen, vi kunne godt lide det!

Vitalinka, - hvilken skønhed, smurte du formene, eller kommer de så godt ud? Jeg er nødt til at købe mælk og lave mad.
Babushka, mange tak for en sådan lækker opskrift

[vera_111]

vera_111tak!
Jeg smurte ikke formene med noget, jeg har silikone.

[Babushka]

Babushka, mange tak for opskriften!
Brioches er lækre og luftige! Det var behageligt at arbejde med dejen, vi kunne godt lide det!

🔗

Meget flot og velsmagende! Bravo!

Tak piger! Jeg er meget rørt af din opmærksomhed og positive vurdering!

Tak piger! Jeg er meget rørt af din opmærksomhed og positive vurdering!

fortæl mig, kan du bruge tør gær?

Men hvordan laver franskmændene deres isbriocher?! Om morgenen serverer caféen varme briocher, mens midten serverer kold is. Smuk kvinde !!!

fortæl mig, kan du bruge tør gær?

Undskyld, at jeg ikke svarede med det samme. Var på forretningsrejse.
Jeg tror, ​​tør gær kan bruges. Jeg kan godt lide frisk

Men hvordan laver franskmændene deres isbriocher?! Om morgenen serverer caféen varme briocher, mens midten serverer kold is. Smuk kvinde !!!

Måske fungerer det ... hvis du tager meget frosne. I briocher med hindbær - hindbær er som friske. Men desværre ikke koldt.

I lang tid har jeg været plaget af ønsket om at lave mad, men der var ingen tid. Nu rapporterer jeg. Super. Kun mui krævede stadig ca. 200 gram. Det var vandigt efter æltning, men op til en afstand. Eller skulle jeg ikke have tilføjet?

Klog pige! Alt blev gjort vidunderligt! Korrekt tilføjede de mel! Det afhænger af mel, fugt osv.! Bravo!

Klog pige! Alt blev gjort vidunderligt! Korrekt tilføjede de mel! Det afhænger af mel, fugt osv.! Bravo!

Takker dig. Meget velsmagende !!!

Klog pige! Alt blev gjort vidunderligt! Korrekt tilføjede de mel! Det afhænger af mel, fugt osv.! Bravo!

I dag tog min mand for at arbejde med ham (han arbejder for mig i en vigtig militæradministration) et mandligt hold, deres koner er vigtige damer - de kan kun lave mad pizza fra butikken - så jeg har dem med min madlavning to rækker højere end min mand, selvom det er rang!!!! De køber altid noget til te på helligdage eller ferier, men jeg bager altid mig selv, og min svinefedt går altid med et brag! Så din brioshiki vil tilføje et par stjerner til mine skulderstropper !!! Takker dig.