Lille prinsessekage

[Kiks:]

Lille prinsessekage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Æg	5 stykker.
Mel	150 g
Sukker	200 g
Vanillin efter smag, kakao 4 spsk. skeer	1-2 poser.
Fløde:
vanilje budding	1 stk
sukker	100 g
olie	100 g
fedtfattig creme fraiche	400 g
fløde 30%	400 g
fortykningsmiddel til fløde	2 poser
Konfekture gips:
Smør	400 g
Kondenseret mælkekogt mælk	2 krukker
Svampekrummer eller fint knuste småkager
Til indretning:
Dækker mastik	1 kg

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Til kager tog jeg alt i dobbelt størrelse.
• Adskilt æggeblommer fra proteinerne. Jeg delte sukkeret i to. Med den ene halvdel af sukkeret malede jeg æggeblommer hvide, mens den anden slog de hvide ...
• Jeg hældte sigtet mel i æggeblommer, blandede, omrørte og tilsatte piskede hvide ..
• Del den færdige dej i halvdelen, tilsæt 4 spsk i den ene halvdel. skeer kakao. Det bliver en chokoladekage ...
• Smør formen, læg pergamentet og hæld dejen ud. Bages ved 180-200 grader. 30-40 minutter Testvilje med et tørt tandstikker af træ.
• Fløde:
• Kog budding som beskrevet på pakken, tag kun halvdelen af ​​mælken, så den er tyk.
• Piskede fløden med sukker og creme fraiche, piskning, tilsat smør, derefter et fortykningsmiddel og tilsæt gradvis den færdige afkølede budding uden at stoppe piskningen.
• "Konfekturegips" til mastik:
• Mal blødt smør til hvidt, tilsæt gradvis kondenseret mælk og derefter kiks krummer. Det er vigtigt, at krummen er meget finmalet (helst med en blender), næsten som sand, så vil "gipset" være blødt og homogent uden klumper, så mastikken ligger jævnt.
• Montering af kagen:
• Afkøl kagerne i form, så det er lettere at fjerne dem senere. Jeg har et stort dybt blad.
• Kagen blev skåret over i halvdelen, derefter hver halvdel stadig i halvdelen, i længderetningen i to tynde kager.
• Foldet en efter en, trimmet ... Besætningen går i pastaen under mastik.
• Jeg smurte den med creme og satte den i køleskabet .. Smør toppen slet ikke meget, let, så "gipset" ikke "glider af".
• På dette tidspunkt forbereder jeg en kartoffelmasse, det er også konfekturegips.
• Når massen er klar, tager jeg kagen ud og belæg den med kartoffelmasse, planer den med en bred kniv og igen i køleskabet i ca. 15 minutter.
• Efter 15 minutter, når belægningen er frossen, opvarmer jeg kniven i varmt vand, ryster den af, jævner og glatter belægningen så forsigtigt som muligt.
• Og igen sender jeg kagen til køleskabet.
• På dette tidspunkt kan du gøre mastik. Jeg ruller den omkring 0,5 mm tyk ud, tager kagen ud og dækker den.
• Jeg glatter toppen, hjørnerne og dekorerer.
• Jeg købte færdiglavet mastiks.
• Jeg formede kronen og blomsterne et par uger tidligere, tørrede den godt, opbevarede den i en plastikdosis på et tørt sted.
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

1 kage til ca. 3 kg

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Hvis det ønskes, kan du tilføje nødder, valmuefrø, citronskal til dejen.
Du kan bage en ren hvid svampekage uden at tilføje kakao ...
Dette er alt et spørgsmål om din smag. HELD OG LYKKE !!!

Irina, vil der være et foto af kagen?
Jeg vil også gerne vide, hvad der er rektanglets diameter eller dimensioner,
hvor mange kager der viste sig, og hvad indsamlede du herfra, tak ...

Der er allerede et foto, men af ​​en eller anden grund kan jeg ikke indsætte det ...: girl_cray: Jeg henvendte mig allerede til moderatoren for at få hjælp, men indtil videre er der intet svar. Hvis der er mulighed for at se mit galleri, så er det allerede der ... Galleriet er ikke rigt, dette er mit tredje arbejde med mastik .. Jeg er selvlært ...
Størrelsen er ca. 30 x 20 cm. Kagerne er ca. 1-1,5-2 cm tykke, 5-6 stk. Det hele afhænger af, hvordan kiks stiger, hvordan du skærer den, og hvor høj du kan lide kagen ...

Skete !!!

Ira, sådan en rørende skønhed, så meget ømhed og kærlighed!

Ira, meget tak for at rette opskriften. Så alt blev klart.
Og tak for den smukt tilberedte kage.
Nu har jeg et spørgsmål.
Passer mastik direkte på kartoflerne? Er kartoflerne dækket med fløde på toppen?
Hvorfor spørger jeg. Jeg gjorde det også to gange. Det ser ud til at være et godt resultat. Men det er for dumt. Det er mere kendt, at kartoflerne er overtrukket med fløde, og derefter lægges mastikken ovenpå. Vedhæftningen af ​​cremen til mastikken betragtes som bedre.

Ira, sådan en rørende skønhed, så meget ømhed og kærlighed!

Tak. Jeg gjorde det med kærlighed til mit barnebarn ... Jeg havde denne idé i lang tid ... Det viste sig ...

Ira, meget tak for at rette opskriften. Så alt blev klart.
Og tak for den smukt tilberedte kage.
Nu har jeg et spørgsmål.
Passer mastik direkte på kartoflerne? Er kartoflerne dækket med fløde på toppen?
Hvorfor spørger jeg. Jeg gjorde det også to gange. Det ser ud til at være et godt resultat. Men det er for dumt. Det er mere kendt, at kartoflerne er overtrukket med fløde, og derefter lægges mastikken ovenpå. Vedhæftningen af ​​cremen til mastikken betragtes som bedre.

Nej, jeg lægger aldrig fløde oven på kartoflerne, jeg er bange for, at mastikken ikke flyder. Hun kan ikke lide våde cremer. Hvis "gipset" glattes og afkøles godt, vil mastikken ligge fladt og sætte godt, det vil sige, den klæber fast ... Under alle omstændigheder er alle mine kager glatte, og mastikken holder godt, selv når jeg skærer den, glider den ikke ... Bare hvis du kan gøre det lettere , hvorfor komplicere dit arbejde? Og resultatet er det samme ...

Åh, nu så jeg også skønhed !! Tak, Irina, meget god. smuk og blid!
Jeg dækker heller ikke kagen med fløde, kun gips,
efter al strygning efter frosten er den glat og jævn.

Ira, meget delikat kage Tak, helt sikkert bogmærke.

Nej, jeg lægger aldrig fløde oven på kartoflerne, jeg er bange for, at mastikken ikke flyder. Hun kan ikke lide våde cremer. Hvis "gipset" glattes og afkøles godt, vil mastikken ligge fladt og sætte godt, det vil sige, den klæber fast ... Under alle omstændigheder er alle mine kager glatte, og mastikken holder godt, selv når jeg skærer den, glider den ikke ... Bare hvis du kan gøre det lettere , hvorfor komplicere dit arbejde? Og resultatet er det samme ...

Jeg er enig i, at når det er lettere, komplicerer vi det ikke. Også jeg går ikke altid igennem cremen, men så skal mine kartofler være med smørcreme, ellers er jeg bange. Og der er kager, hvor kartofler ikke er nok, som f.eks. I 3D-kager, hvor du kan gøre små detaljer glattere med smør (smørcreme, mener jeg). Og mastik under smørcreme eller ganache flyder ikke, vær ikke bange. Det strømmer fra yoghurtcremer, drizzled, fra fløde uden chokolade.

Så kagen viste sig at være smuk, og alt er malet på, hvordan man gør det, men ikke et enkelt foto er ikke en kage, så du kan forstå, hvad der er indeni, godt før belægning og belægning af mastik, selvom kagen selv ville være synlig der og ved mastikskallen, omend meget smuk ( kagen er virkelig meget elegant!) forstår ikke dens smag og indhold. Og fadet i opskriften skal præsenteres. Måske har du stadig et foto fra dit barnebarns ferie, hvor du kan se en udskåret kage? Det ville være dejligt!

Så kagen viste sig at være smuk, og alt er malet på, hvordan man gør det, men ikke et enkelt foto er ikke en kage, så du kan forstå, hvad der er indeni, godt før belægning og belægning af mastik, selvom kagen selv ville være synlig der og ved mastikskallen, omend meget smuk ( kagen er virkelig meget elegant!) forstår ikke dens smag og indhold. Og fadet i opskriften skal præsenteres. Måske har du stadig et foto fra dit barnebarns ferie, hvor du kan se en udskåret kage? Det ville være dejligt!

Der er naturligvis fotos, men jeg tænkte noget, tænkte jeg, løb gennem andre opskrifter og begyndte at indsætte ...
Ok, okay, jeg prøver, men en rettelse ...
I sektionen kan du se en mørk kage, dette er en chokoladekiks, som jeg ikke specifikt nævnte ...Desuden er det meget simpelt at lave det, bare tilføj et par spiseskefulde kakao til dejen ... Men dette er ikke for alle, ikke alle elsker chokoladekager ... Derfor er det et spørgsmål om smag og fantasi ... Tilsæt nødder, valmuefrø eller kakao til det , herfra vil hans smag og udseende ikke blive værre ...

Ira, meget delikat kage Tak, helt sikkert bogmærke.

Tak, glad for at du kunne lide det ...:

Irina, hvilken skønhed !!!

Irina, hvilken skønhed !!!

Mange tak.

Åh, nu så jeg også skønhed !! Tak, Irina, meget god. smuk og blid!
Jeg dækker heller ikke kagen med fløde, kun gips,
efter al strygning efter frosten er den glat og jævn.

Tak for din vurdering.
Jeg er helt enig med dig om gipset.

Der er naturligvis fotos, men jeg tænkte noget, jeg troede, jeg gik over andre opskrifter og indsatte ikke ...
Ok, okay, jeg prøver, men en rettelse ...
I afsnittet kan du se en mørk skorpe, dette er en chokoladekiks, som jeg ikke specifikt nævnte ... Desuden er det meget simpelt at lave det, bare tilføj et par skeer kakao til dejen ... Men dette er ikke for alle, ikke alle kan lide chokoladekager. .. Derfor er dette et spørgsmål om smag og fantasi ... Tilføj nødder, valmuefrø eller kakao til det, dette vil ikke gøre dets smag og udseende værre ...

Nå, i kager pakket i mastik er det svært at forstå, hvad der er indeni, for ikke alle kan læse opskriften med det samme for at finde ud af, hvad der er, en persons visuelle opfattelse er stærkere.
Hvorfor nævnte de det ikke specifikt? Lad os tilføje, adskille 1/3 af dejen og blande med så mange skeer kakao / nødder. Og derudover bemærker vi, at hvis du ønsker det, kan du supplere med nødder eller tværtimod bage alle kager uden tilsætningsstoffer. Derefter kommer opskriften og billedet sammen.

Nå, i kager pakket i mastik er det svært at forstå, hvad der er indeni, for ikke alle kan læse opskriften med det samme for at finde ud af, hvad der er, en persons visuelle opfattelse er stærkere.
Hvorfor nævnte de det ikke specifikt? Lad os tilføje, adskille 1/3 af dejen og blande med så mange skeer kakao / nødder. Og derudover bemærker vi, at hvis du ønsker det, kan du supplere med nødder eller tværtimod bage alle kager uden tilsætningsstoffer. Derefter kommer opskriften og billedet sammen.

OKAY. Jeg vil gøre et forsøg...

Hvilken pige alene! Hun afskærer et stykke af sig selv! laaapa !!!

Åh, nu så jeg også skønhed !! Tak, Irina, meget god. smuk og blid!
Jeg dækker heller ikke kagen med fløde, kun gips,
efter al strygning efter frosten er den glat og jævn.

tak, hvis det ikke er svært for dig, fortæl mig gipsens proportioner - hvor meget smør, hvor meget kondenseret mælk og hvor mange kager? og hvordan gør man det korrekt? kogt kondenseret mælk eller almindelig ??

tak, hvis det ikke er svært for dig, fortæl mig gipsens proportioner - hvor meget smør, hvor meget kondenseret mælk og hvor mange kager? og hvordan gør man det korrekt? kogt kondenseret mælk eller almindelig ??

Til en halv krukke kogt kondenseret mælk tager jeg en pakke (250 gram) blødt smør og meget finmalet (næsten som pulver) kager med en blender eller de resterende skrot fra en kiks ...
Pisk smørhviden, tilsæt kondenseret mælk gradvist uden at stoppe piskning, men reducer omdrejningshastigheden lidt ..., og tilsæt derefter portionerede formalet cookies til den homogene piskede masse, indtil konsistensen af ​​blød plasticin eller shortbread dej. Det er alt! "Gipset er klar.