Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

Jeg havde også en god ting for nogen tid siden. Endelig fandt jeg en grund til at prøve det.
Og her er selve formen:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Dette kaldes "varenichnitsa", store produkter opnås.
Bare på markedet på layoutet af noget affald så jeg en sådan form lavet af aluminiumstype, prisen er 18 UAH.

Dette kaldes "varenichnitsa", store produkter opnås.
Bare på markedet på layoutet af noget affald så jeg en sådan form lavet af aluminiumstype, prisen er 18 UAH.

Jeg kiggede også i dag - der er 15 g hver, og der er rund plast 8 g og metal 13 g, men almindelige

Den næste morgen var der dog næsten alle nudler på bordet. Men hvad er processen !!!

Sveta, nudlen hænger smukt, det er let at skyde sådan!
Men jeg forstår bare ikke, hvorfor det smuldrer? Min hænger indtil morgenen, selvom jeg tilføjer vand
Sidste gang gjorde jeg det i halvdelen med Durum-mel, så jeg tilføjede godt vand. Nu vil jeg se efter et foto ... hvis min datter ikke har slettet ...

Her er der ... her, hvad der ligger på bakken, vi skulle lave mad, men vi lavede ikke alt og lod det tørre indtil morgen.

Men jeg har et andet problem. Har nogen andre stødt på det? Når jeg skar nudlerne i 6 mm, er det det. Men når jeg skærer en tynd nudel, bølges dejen langs kanterne, som for at sætte den korrekt, langs kanterne, strækkes og samles. Ekstreme nudler er ujævne eller opsamles.
I forklaret håber jeg du forstår! Er det bare mig?

Nelya, jeg skrev allerede om et andet emne.
Om morgenen smuldrede næsten alle nudlerne. Men for mig er dette slet ikke kritisk, jeg har ikke brug for meter lange nudler (hvorfor?). Jeg ville alligevel have brudt det i halve, og det er lettere for mig at opbevare, og det er mere bekvemt at spise.
Derfor vil jeg ikke tænke på, hvorfor det smuldrer.
Og langs kanterne af dejstrimlen, når du skærer den, får du sådanne ujævne striber, du kan se dem i tørretumblerens forgrund, de er så revet på den ene side. Det generer mig ikke.

Men jeg forstår bare ikke, hvorfor det smuldrer? Min hænger indtil morgenen, selvom jeg tilføjer vand
Sidste gang gjorde jeg det i halvdelen med Durum-mel, så jeg tilføjede godt vand.

Selv det forekommer mig, at det højst sandsynligt afhænger af melet og ikke af mængden af ​​vand
Sidste gang jeg æltede en sådan kølig dej, at jeg ikke kunne ælte den, satte jeg den i køleskabet. Så det er ikke engang der æltet Læg dig. Jeg begyndte at føre den gennem en pastamaskine, dejen brød de første par gange og ville ikke rulle. Kort sagt var der meget, meget lidt væske, og nudlerne smuldrede stadig ved tørring

[Olima]

Olima... og jeg havde sådan en tanke! Nu skar jeg bare nudlerne og hængte op for at tørre, og det begyndte straks at krølle. Jeg afsluttede den gamle sæk mel og bragte mig en helt anden. Også 1 klasse, men Dnepromlin. Men jeg kan ikke sammenligne, for opskriften er helt anderledes. og ikke engang nudler.
Jeg stegte kager efter en helt ny opskrift, og dejen forblev, så jeg satte boller og skar også nudlerne.
Sveta, og jeg er ikke kritisk, hvis den smuldrer, jeg lægger den stadig i en container og knækker den. Men dette spørgsmål blev netop rejst i dette emne mere end én gang.

[appellerer til det kollektive sind - er prisen normal?]

Nå, vi har dem ikke!

den første mellemmand holdt op med at svare på breve, da han så, at jeg havde brug for HELE 10 STYKKER. Han bærer sandsynligvis lastbiler

den anden mellemmand accepterer at medbringe - prisen uden levering til Ukraine er omkring 26 UAH pr. stk. appellerer til det kollektive sind - er prisen normal? det ser ud til at være dyrere fra Rusland

py. sy.Med hver nye form (eller fræser), der følger med, tror jeg mere og mere på, at den næste vil gøre dumplings perfekt.

Jeg inviterer dem, der ønsker at slutte sig til virksomheden, når de bestiller 23 stykker, er levering inden for Tyrkiet gratis.

Piger, og jeg skærer kun små nudler, men jeg lader den ikke være så længe indtil morgen. Det er lidt tørt, og jeg lægger det på opvasken.

Jeg rullede nudler sent i går, så jeg forlod dem om natten. Ja, selv om dagen, lad det stadig hænge tørt til slutningen. Og hvis det falder, er jeg ligeglad med at bryde det.

[Olima]

Olima... og jeg havde sådan en tanke! Nu skar jeg bare nudlerne og hængte op for at tørre, og det begyndte straks at krølle. Jeg afsluttede den gamle sæk mel og bragte mig en helt anden. Også 1. klasse, men Dnepromlin... Men jeg kan ikke sammenligne, for opskriften er helt anderledes. og ikke engang nudler.

Nelya, og jeg var skuffet over denne pine. Jeg købte den i meget lang tid, men om foråret var batchen af ​​en sådan ... kvalitet, at jeg helt stoppede med at købe den. Ja, og det er ikke blevet billigt. Hele tiden tog jeg 2 kg til metroen.

SHO, NY JV ???

Sveta, men blev skuffet over Dnepromlin-mel fra 1. klasse eller højere. Faktum er, at jeg altid tager 2 poser 1 klasse for brød og den højeste kvalitet for bagning. De bragte det kun denne uge og har ikke rigtig fundet ud af det endnu. Fra 1. klasse lavede jeg kun cheburekdej, en ny opskrift. Og i denne opskrift viste hun sig og fjernede endda bare nudlerne fra tørretumbleren - ikke en nudel faldt. Selvom jeg meget tvivlede ... dejen var slet ikke stram, en masse forskellige væsker. Men i dejpladen opførte det sig!
Og jeg smagte premiummel på tærter med frugt ... og jeg har et dårligt indtryk af det. Jeg forstod ikke hvad sagen var: - \ men dejen er helt anderledes. Ja, jeg huskede bare ... kiks er ikke den samme skud ... selv jeg begynder at blive ked af det
Vi har taget Dnepromlin-tårnet i hvor mange år i poser og har aldrig været en punktering, og vores 1. klasse er Zaporozhye, det er billigere. Men jeg bestilte denne uge, og vores var ikke på lageret, men ønskede ikke at udsætte ordren - prisen på sukker steg!

Nelya tog altid 1s. Dnepromlyn, jeg bagte alt på det - både brød og tærter, bortset fra god bagning. Jeg kunne godt lide melet, der var ingen spørgsmål. Men om foråret før påske tog jeg 3 pakker på 2 kg - ikke den pels! Jeg følte det straks, og ifølge opskriften begyndte det at gå mere til den ønskede konsistens, og krummen var ikke den samme.
Nu tager jeg Khutorok og Dobrodiya Luhansk. Jeg vil ikke længere tage Dnipromlyn, jeg er bange for punktering, mine kunder forstår det ikke.

vi finder ikke engang noget i butikkerne: cray: kun hos en mellemmand direkte fra produktionsstederne

Vi solgte disse dumplings i Mary House-kæden, nu gik jeg ind i to butikker - det er de ikke. Jeg ledte også efter en rektangulær, men det, der forhindrede mig i at købe sidste gang, var meget små huller i dem. I vores sovdepovskih dumplings-sekskanter - større.

siden jeg stoppede med at bruge en ske til at fylde cellerne med hakket kød, størrelsen generer mig lidt, de placerer sig 2,2 cm som ...

men hvad der forhindrede mig i at købe sidste gang var de meget små huller i dem. I vores sovdepovskih dumplings-sekskanter - større.

Er hullerne mindre? Måske er dumplings mindre? Den tyrkiske bolleproducent har 54 celler, vores plastceller - 35. Der er ingen andre kardinalforskelle.

Og jeg ledte efter en bollefabrikant og fandt kun i vores by efter små dumplings. Jeg tog det, jeg prøver. Her fortæller sigøjnerne om hende: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Tillykke! Anya, hvor i Saki? Og hvor meget koster det?

Min elektriske nudelskærer blev repareret til mig, jeg prøvede det ... HISTORIE !!! Kort sagt, det var ikke forgæves, at jeg startede denne kog!

Hvad var det?

Min elektriske nudelskærer blev repareret for mig, jeg prøvede det ... HISTORIE !!! Kort sagt, det var ikke forgæves, at jeg startede denne kog!

Hårnål, og viser testresultatet?

og på en hammer er der mange sjældne dejvalsemaskiner.

af interesse skyld flip jeg igennem .. dette mirakel overraskede mig:

det erklæres som en dumpling maker

Hvad var det?

Vi skiftede noget lille affald. Min datter sagde, at de "skiftede mikrokredsløb, der drejer ..."

Ja, der var sådan en vidunderlig pistol til at lave dumplings! Nu bestilte pigerne på pasta noget lignende!

Hårnål, og viser testresultatet?

Jeg viser dig ikke en fig !!! Du har en varevogn her, hvor glat alt tørrer på pinde ... og jeg satte min i tørretumbleren i klaser ...

Men seriøst mistede jeg på en eller anden måde min dygtighed med testen. Jeg kunne ikke godt lide dejen ... Jeg lavede mel + æg, men nu var der ikke nok væske, jeg tilføjede vand ...

Næste gang jeg ælder, så sender jeg det ...

Hårnål! Tillykke med returneringen af ​​enheden til dit hjem! Lad kun glæder nu!

[Hårnål]

Min elektriske nudelskærer blev repareret for mig, jeg prøvede det ... HISTORIE !!! Kort sagt, det var ikke forgæves, at jeg startede denne kog!

Hårnål Tillykke! Jeg vil gerne se det færdige produkt ...

af interesse skyld flip jeg igennem .. dette mirakel overraskede mig:
det erklæres som en dumpling maker

Et eller andet sted har jeg sådan et mirakel liggende på balkonen. Du mangler?

[Et eller andet sted har jeg sådan et mirakel på balkonen. Du mangler?

Nej, hvis du var min nabo .. Jeg ville tage for at spille ... men på grund af denne ting vil jeg starte en international forsendelse .. Tak for dit forslag og lydhørhed!)

Men hvis du ved skæbnen kommer til Chernihiv - sørg for at tage det med dig)))))

Det gør jeg selvfølgelig, men jeg tror, ​​at det vil jeg bestemt ikke gøre i de næste 10 år

I dag er jeg specialist i husholdninger. Jeg gik på indkøb på jagt efter et rektangulært dumplings, det har vi ikke.
Men som kaviarboller-dumplings
i hver butik var, er prisen 15-16 UAH. Jeg har ikke købt det til mig selv endnu, for efter at have set det levende, så at sige, var jeg i tvivl om, at jeg et eller andet sted i mezzaninen har et sådant mirakel.
Om aftenen vil jeg tvinge min mand til at grave det fjerne hjørne af mezzaninen, og hvis der ikke er nogen der, så køber jeg den først.

I dag er jeg specialist i husholdninger. Jeg gik på indkøb på jagt efter et rektangulært dumplings, det har vi ikke.
Men som kaviarboller-dumplings
i hver butik var, er prisen 15-16 UAH. Jeg har ikke købt det til mig selv endnu, for efter at have set det levende, så at sige, var jeg i tvivl om, at jeg et eller andet sted i mezzaninen har et sådant mirakel.
Om aftenen vil jeg tvinge min mand til at grave det fjerne hjørne af mezzaninen, og hvis der ikke er nogen der, så køber jeg den først.

Jeg så lige sådan en bollefad i plast i Varus supermarked. Og også en plastikboller til 36 stk. til en latterlig pris på 5,99 UAH

Piger, hvis nogen er glad i blomster og blomsterstøtter er strøet derhjemme, her er en idé til tørring af pasta.
Jeg satte metalstøtterørene ind i hullerne i en stor dørslag, sølen placeres på mikroven, pastaen tørres over vindueskarmen med et foret håndklæde (til "faldende" nudler)


Sådan ser support ud

Sej idé! Jeg tager i brug

Piger, i forgårs lavede jeg nudler efter opskriften 300 g mel + 3 æg med en totalvægt på 150 g. Så der faldt ikke en eneste nudler ud af tørretumbleren. Og da jeg gjorde det for første gang, smuldrede det næsten op.
Kort fortalt er det fortsat et mysterium, hvorfor der ifølge den samme opskrift og fra det samme mel hældes nudler eller ej.
Den eneste forskel var, at det første gang var meget varmt og tørt i lejligheden, men nu er det køligt, og fugtigheden steg, fordi det regner hver dag.

Fortæl mig, hvorfor på Atlas 150 bliver nudlerne limet, ikke helt opdelt

Fortæl mig, hvorfor på Atlas 150 bliver nudlerne limet, ikke helt opdelt

Det er mærkeligt. Jeg har 150. Klipper elegant og tyndt og bredere.

rulle dejen ud og skære den med det samme?

rulle dejen ud og skære den med det samme?

Ja. Jeg tørrer det ikke, og nogle gange glemmer jeg at støve det af. Og hvilken slags dej?
Jeg laver, hovedsageligt af hårdmel: for hver 100 g mel, 1 æg + 1 tsk. olivenolie.

I dag på tv så jeg, hvordan indianerne fremstiller nudler af solsikkeolie og mel (de laver en homogen masse og ruller den til en kugle), så læg den i en sprøjte til pasta og tryk i kogende vand i en cirkel.Det viser sig ikke fleksibel sprød "Spaghetti" - de er også opdelt i en salat.
Har nogen mødt en sådan opskrift ???

De laver også chips af salatdej. Tyndt tyndt rullet, let tørret, foldet lagvis og skåret i skiver ca. 3 til 3 og steget i kogende olie.

Jeg prøvede forskellige dej. I dag kun 500 g mel, 5 æg, salt og olivenolie. Det var en lang proces)))))))))
Sådan skærer han brede nudler

Ja. Jeg tørrer det ikke, og nogle gange glemmer jeg at støve det af. Og hvilken slags dej?
Jeg laver, hovedsageligt af hårdmel: for hver 100 g mel, 1 æg + 1 tsk. olivenolie.

I dette tilfælde anbefales det at tørre det lidt. Og støv er bedst med majsmel. Prøv det, og du vil helt sikkert få succes. Det vigtigste er ikke at overtørre.

Kan du udskifte et æg i en opskrift med to æggeblommer? Og så har jeg en hel græshoppe på marengs ... Jeg tror, ​​hvor ellers skal jeg fastgøre æggeblommer ... Nå, majones, ja, kager, ja, forskellige brød ... Måske vil nudlerne på æggeblommer være bedre?

Ærligt talt er jeg klar til at prøve ... Men jeg besluttede at konsultere ...

Jeg prøvede forskellige dej. I dag kun 500 g mel, 5 æg, salt og olivenolie. Det var en lang proces)))))))))
Sådan skærer han brede nudler

Meget mærkelige nedskæringer! Selvom jeg ikke har Atlas, men Titania, er dette aldrig sket ... mmm! Der er tydeligvis noget med maskinen
Jeg har lige rullet nudlerne. 150 g æg + 300 g mel (100 g durum og 200 af det sædvanlige c.) + 2 timer. l oliven. olie og 0,5 tsk. l salt. Tilføjelse af semulje.
Hun rullede lagnerne og hængte dem til tørring. Jeg begyndte at skære lidt senere, tørret op. ikke engang cyklen kunne klippe. Men Titania skar nudlerne uden problemer!
Prøv at klippe papiret, men kun en gang!

Spire, du kan! Hvis du er i tvivl, skal du tilføje noget vand til dem, så de ikke er så tykke. Generelt er 1 vægt mel 0,5 vægt væske. Og hvilken slags væske det er op til dig, hvor lækker du er. Der burde være smukke nudler på æggeblommer!

Ærligt talt er jeg klar til at prøve ... Men jeg besluttede at konsultere ...

Spire, prøv det! Et eller andet sted mødte jeg en opskrift på nudler på nogle æggeblommer. Ja, og inden nudlerne blev solgt Æggeblommer.

Og tjek atlaset ved en kendt metode - før et almindeligt ark papir gennem nudelskærens aksler? Hvis papiret er skåret helt igennem, er problemet dejen. Skærer ikke igennem papiret, så er nudelskæreren skylden og funktionsfejl.

[Kremet]

Jeg prøvede forskellige dej. I dag kun 500 g mel, 5 æg, salt og olivenolie. Det var en lang proces)))))))))
Sådan skærer han brede nudler

Åh! Jeg har aldrig set dette i mig selv ... Kremet sagen siger - tjek med papir.

Kontrolleret - på et bredt papir, der er skåret helt igennem, på en smal, nej, det viste sig som et harmonika