Jeg besluttede at kontrollere, om det er muligt at stege i Shteba (jeg har DD1) i tilstande med tryk, men uden låg, dvs. uden pres i skålen.
I princippet frites Shteba godt på det almindelige stegeprogram, varmetemperaturen der er cirka 170 grader, men der var spørgsmål fra brugerne, om der er mulighed for mere intens stegning.
Så - den første oplevelse. For at kontrollere, at varmeelementet er tændt, og der kommer en spænding på ~ 220V, skruede jeg metallåget i bunden af trykkogeren af og tilsluttede en almindelig glødelampe i en patron med ledninger til varmeelementets terminaler. Så det er meget tydeligt synligt - varmeelementet er tændt eller slukket. Personalet og skålen var ved stuetemperatur - jeg lavede ikke mad, jeg tændte ikke i to dage. For at kontrollere temperaturen brugte jeg et termometer købt på Ali - sådan her, TP101:

Hvordan anbefales det normalt at stege i Stebe? Hæld lidt olie i skålen, tænd for stegningsprogrammet, og vent på opvarmningssignalet - så starter nedtællingen på displayet.
Så det gjorde jeg. Jeg hældte rusten i en skål af rustfrit stål. olie til at dække bunden med 1 til 2 mm. Jeg tændte Kasha-programmet med standardparametrene - 0.7b, 10 min.
Efter programmets start tændte mit lys, opvarmningen startede. Efter 4 minutter (detekteret af køkkenelektronikken, som startede umiddelbart efter programmets start), opvarmede olien i skålen til 180 * C, hvilket er mere end i stegningstilstand, opvarmningen fortsatte.
Glat(!) Efter 5 minutter klikkede relæet, mit lys slukkede, hvilket betyder, at varmeelementet slukkede. På den øverste linje på displayet lyser intet (i den forstand tryksymboler 0,7b). Olien havde et termometertemperatur på 216 * C, og temperaturen fortsatte med at stige. Jeg havde ikke tid til at lægge mærke til, om nedtællingen var startet, en sådan høj temperatur forvirrede mig. Jeg slukkede for grødtilstand og tændte sløvhedstilstand - en knap med et trukket termometer.Pæren (og varmeelementet) tændte i et sekund og slukkede. På den øverste linje så jeg 220c - dette er en meget høj temperatur for en komfur, indeni, i tilfælde af at termiske sikringer er installeret til at fungere ved 142 * C. Derfor tog jeg hurtigt en skål varm olie ud og satte en ekstra Teflon-skål i Shteba-kroppen, hældte lidt vand for at afkøle varmeelementet så hurtigt som muligt.
Hvilken konklusion følger af den første oplevelse ...
Tilsyneladende har udviklerne inkorporeret i algoritmen for programmerne med tryk en kontinuerlig opvarmning af varmeelementet i fem minutter uden kontrol fra den indbyggede temperatursensor. Målet er at opbygge tryk så hurtigt som muligt, men det kræver, at der er vand i skålen, der bliver til damp og et lukket låg med en lukket ventil. Hvis den termiske sensor efter 5 minutter registrerer en kritisk høj temperatur, slukkes varmeelementet.
Den anden oplevelse.Trykkogeren er kold. En skål smør også til stuetemperatur.
Nu tog jeg tre små kartofler, skrællet og skåret i terninger. Aktiveret som standard, Grød, 0,7b 10 min. Jeg ventede ikke på opvarmning, jeg lagde kartofler i skålen, praktisk talt i et lag i bunden af skålen. Temperaturen steg ikke så hurtigt nu, det er forståeligt. Som enhver mad indeholder gryden fugt, det vil sige vand, som er en god køleplade til skålen og varmeelementet. Han begyndte at måle temperaturen, da kartoflerne begyndte at knitre i olie. Efter tre minutter (på en separat timer) viste olien mellem kartoffelskiverne 110 * C, efter 4 og efter 5 minutter - ca. 120 * C, og - se, varmeelementet slukkede ikke efter 5 minutter, men fortsatte med at varme op kontinuerligt, mit lys var tændt ! Og jo mere rosenrøde kartoflerne blev, desto mere blev olien i skålen opvarmet. Det er klart, at vandet blev fordampet fra kartoflerne. Og varmeelementet blev ved med at varme og varme ...
Som et resultat, nøjagtigt 14 minutter senere, fik kartoflerne en rødmodig og meget appetitlig look, så de ville bare brænde. Slukkede den. Termometeret viste 186 * C, og når det var tændt for sløvhed, så displayet 190 * C. Varmeelementet varede kontinuerligt. På den øverste linje lyser intet op På bundlinjen glød de trist kl. 0:10 ...
Konklusion fra det andet eksperiment.
Med mad i skålen er opvarmningen af varmeelementet, når programmet kører med tryk (og med låget åbent), ikke så kritisk, da det fordampede vand transporterer varme væk, hvilket giver fjernelse af varme. Trykomfuret fungerer simpelthen som en 900 W elektrisk brænder. Stegning er meget muligt. I slutningen er temperaturen endnu højere end i stegningstilstand.
Tredje oplevelse. Hvad er en trykføler til? Det er i bunden af trykkogeren, og jeg har vist det før.
Han ventede igen på skålen og Shteba at køle ned.
Jeg tager en tom skål i rustfrit stål. Han satte låget på, men fjernede ventilen. Metalhætten i bunden skrues af. Han vippede Shtebu tilbage i en vinkel på ca. 45 grader, hvilede mod væggen. Jeg tænder som standard grødtilstand.
Uden at vente på, at noget der bliver meget varmt, åbner jeg kontakten med en skruetrækker, der glider under trykfølerpladen. Relæet klikker straks, varmeelementet og lyset, der er tilsluttet det, slukkes. På den øverste linje i displayet lyser 0.7b, og nedtællingen begynder! Dette kan ses fra den måde, hvorpå kolon blinkede kl. 0:10, og LED'en ved siden af Kasha-knappen blinkede. Desuden tænder genoprettelsen af kontakten igen varmeelementet, og åbning af kontakten til trykføleren slukker varmeelementet.
Selve varmeelementet er tændt ved hjælp af et mellemrelæ på strømkortet, men dette relæ styres af mikrokontrolleren, det er han, der analyserer sensorkontaktens tilstand. Og lad os tage i betragtning, at temperaturen ved den termiske sensor i dette eksperiment var langt fra den, der ville være med overophedet damp med et tryk på 0,7b, ikke 115 * С! Tænd sluk Dette påvirkede ikke varmeelementet på nogen måde.
Konklusion fra det tredje eksperiment. Ved hjælp af en trykføler (i tilstande med et tryk på 0,7 b) styres opvarmning af varmeelementet, dvs. det tændes / slukkes for at opretholde standardtrykket i skålen. Dette sikres mekanisk - når trykket trykkes op, udvides silikontætningsringen som en kil mellem låget og kroppen, skålen trykker på varmeelementet, og de bevæger sig ned i forhold til kroppen med bogstaveligt en millimeter eller lidt mere. Derefter åbnes kontakten, som er mekanisk forbundet med varmeelementet, og dette fører til frakobling af varmeelementet.Efter at være kølet lidt ned, falder trykket i skålen lidt, kontakten genoprettes, og opvarmningen af varmeelementet tændes.
Den fjerde oplevelse. I den slukkede trykkoger satte jeg en papkasse under sensorkontakten - jeg åbnede kontakten. Jeg tænder for trykkogeren i netværket - på resultattavlen, som forventet, linjer. Men at tænde for en hvilken som helst tilstand virker slet ikke. Knapperne reagerer ikke på nogen måde.
Normalt vises i andre trykkogere fra andre producenter E4-fejlsignalet på displayet, når kontakten til trykføleren mistes. Shteba har ikke det. Tilstande tændes bare ikke.
P.S.
Hvis noget - jeg har en 2012 Steba DD1 Eco, som jeg forstod fra klistermærket i bunden (der er sådanne tal: 9-12 / 2012)