Kød bouillon - ansøgning om brøddej

Hej venner! for nylig blev den stolte ejer af en brødmaskine, et par gange allerede bagt i den, alt er godt. Her opstod et spørgsmål: er det virkelig muligt at bage gærhvede brød i kød bouillon? har nogen prøvet det? Jeg prøvede på en eller anden måde (selv før brødproducenten) at lave dej til dumplings i svampebuljong (magert, virkelig), men selvom det steg, viste dumplings slet ikke at være bløde, og selve dejen syntes at være våd indeni ... med et ord, eksperimentet viste sig mislykkedes. nu, inden jeg blandede noget med noget, besluttede jeg at finde ud af udtalelser fra erfarne eksperimenter-bagere

Dumpling dejen er normalt lavet med mel og vand (plus æg).
Dette er en simpel gærfri usyret dej til dumplings og dumplings.
Selvom der er opskrifter på dumplings fra choux, butterdej - men dette er en undtagelse for alle.

Der er nok brødopskrifter på forummet med forskellige bouillon, korn, svinefedt - selv med levermasse. Det viser sig at være ganske godt brød.

Brug søgningen eller indholdsfortegnelsen til brødopskrifter.

[threep]

Her opstod et spørgsmål: er det virkelig muligt at bage gærhvede brød i kød bouillon? har nogen prøvet det?

threep
Hvorfor ikke ? Det er sandt, at jeg bages i kylling bouillon, men jeg synes forskellen ikke er signifikant, og der fås også fremragende kager på kylling bouillon ...

bare i tilfælde af afmelding: Jeg bager brød i kylling bouillon, ikke meget fedt. gik perfekt, meget ømt, blødt, aromatisk og frodigt brød viste sig. lugter ikke af bouillon)

læg også en hvedeovn på kylling bouillon. lige nu, lad os se, hvad der sker.