Knysh

Knysh

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Hviderussisk

ingredienser
Hvedemel	2,5 st
Salt	1,5 tsk.
Bagepulver	1 tsk
Æg	2 stk
Vand	0,5 st
Rast. olie	0,5 st
Eddike	1 time l.
Kartoffelmos med løg	600 g

Madlavningsmetode

• Bland tørre fødevarer i en stor skål.
• Pisk æg, adskill 1 spsk. l. pisket æg (bruges til at smøre færdige knuder inden bagning). Vand, rast. Pisk smør, eddike og æg og tilsæt til mel. Ælt glat dej. Dæk dejen med plastfolie og afkøles i 1 time.
• På dette tidspunkt forbereder vi påfyldningen. I dag har vi denne kartoffelmos med løg. Du kan tilføje svampe, knitrende, kød. Du kan lave boghvede grødfyldning med knitrende, græskar med kanel og sukker. Alt hvad din elskede ønsker, kan bruges i påfyldningen. Og glem ikke krydderierne.
• Vi tager vores dej ud af køleskabet. Vi deler det i to dele. Rul hver del meget tyndt ud (30 * 40). På den lange side, når du træder tilbage 5 cm fra kanten, læg fyldet ud med et dias. Vi ruller rullen op. Med kanten af ​​håndfladen, "sav igennem" rullen i 5 dele. Riv hver del af rullen, rul som en slikindpakning. Vi klemmer dejen af ​​knushkugler, runder vores knush, laver en lille fordybning øverst i stedet for en knivspids. Smør med et æg. Og til bagning indtil gyldenbrun ved 180-200 grader.

Skålen er designet til

10-12 stykker

Bemærk

Knysh er dybest set en kuglebolle: kartoffelmos omgivet af et tyndt lag butterdej. Det kan bages og steges og med en række fyld. Knysh blev populær blandt expats i New York.
Knysh er en lille rund tærte, der er typisk for hviderussisk køkken med bagt indvendigt (eller lagt på overfladen, mellem de hævede kanter) cottage cheese eller anden påfyldning: marmelade eller brunet løg med knitrende.
Meget karakteristisk for det 19. århundrede. der var knive med boghvede grød og løg med knitrende, som blev serveret i moderat velstående huse som et supplement til kødretter. I begyndelsen af ​​det XX århundrede. Vaclav Lastovsky forsøgte at redde ordet og forsvarede sig mod udvidelsen af ​​den russiske ostekage. Ifølge ham er "Knysh bagt med hytteost, valmuefrø, hamp og syltetøj."
Denne skål blev hovedsageligt tilberedt på helligdage, der faldt i faste (juleaften, bebudelse) til mindehøjtidelighed og farvel. Knysh blev præsenteret for julesange, de blev besøgt af slægtninge og fædre i juleferien, de blev båret af børn til deres bedstemødre og jordemødre. Nu tilberedes knyshi lejlighedsvis, hovedsageligt i Polesie.
Min familie elsker knyshi med creme fraiche og urter. Prøv det. Jeg håber, du også nyder det!

Jeg elsker virkelig disse knive! Jeg har dog ikke form af en cylinder, men snarere som en lignende tyk kage. Jeg antager, at det ikke påvirker smagen.

En gang så jeg et program, hvor kokken forberedte en knysh ifølge opskriften fra en kvinde fra Transcarpathia. Så knish er lavet i form af gærbrød. Dejen lag anbringes i gryden, som drysses med knitrende, sort peber og formalet paprika. Så kommer denne knish op og bages som brød. Serveres skåret i stykker som kage.

Sådan et meget velsmagende knysh-brød - nogle gange bager jeg det til borscht.

Og den kok forbereder en sådan knish i en af ​​Kievs restauranter og sælger den dyrt.

flere billeder .. især skæring: girl_red: og mere .. kan du ælte sådan en dej i en brødmaskine?

flere billeder .. især skæring: girl_red: og mere .. kan du ælte sådan en dej i en brødmaskine?

Jeg vil helt sikkert tilføje fotos senere. Og i en brødproducent ser det ud til, at du ikke skal ælte. Meget hurtigt, bogstaveligt talt på 2 minutter, kan du ælte med dine hænder.

Jeg elsker virkelig disse knive! Jeg har dog ikke form af en cylinder, men snarere som en lignende tyk kage.Jeg antager, at det ikke påvirker smagen.

Jeg er sikker på, at smagen ikke vil ændre sig fra formen. Og jeg vil helt sikkert prøve brødknude. Tak for tipet.

En meget interessant opskrift! Mine elsker tærter med kartofler. Jeg tager det med til bogmærkerne. Tak skal du have!

Hvilke lækre knyshey tærter! Og dejen er enkel og hurtig, jeg vil helt sikkert bage den.

Tak, jeg er nødt til at bage. Er det traditionelt Knysh med kartoffelmos? Vkuuusno med kartofler
Hvordan bliver Philos hjemmelavede dej revet?

Og dejen er enkel og hurtig, jeg vil helt sikkert bage den.

Dejen er virkelig enkel og hurtig. Lidt som pust.

Er det traditionelt Knysh med kartoffelmos? Vkuuusno med kartofler
Hvordan bliver Philos hjemmelavede dej revet?

Ja, kartoffel er en af ​​de traditionelle fyld for knyshiks. Og virkelig lækker. Varme knishiks er smagere med en eller anden børstning: creme fraiche, mayonnaise og meget grøn te.

ELSKER alle!

Vidunderlige tærter!

Wow! Jeg kiggede gennem opskrifterne, og så et sådant møde! Dette er mit pigenavn - Knysh! Jeg vidste, at dette var en slags cookies))) og jeg var altid sikker på, at hun (efternavn) var ukrainsk. Og det viser sig hviderussisk)))
Det er ikke for ingenting, at mine yndlings tærter altid har været tærter med kartofler. Og dumplings også, og generelt elsker jeg kartofler)))

Her har vi vores egen bolle, det vil sige, vores Knysh er dukket op.

Det er ikke for ingenting, at mine yndlings tærter altid har været tærter med kartofler. Og dumplings også, og generelt elsker jeg kartofler)))

Derfor, Oksanka, vil skæbnen være din at bage

Først i går bagede knivene. Men vi har butterdej, men gær.
Og knive er lækre!

karamel! Tak fordi du mindede mig om knyshiki. Jeg har ikke banket på i lang tid, jeg burde bage det.