Geleret kød (gelé) i en langsom komfur

[RybkA]

Hvor ligger humørikonet her?

RybkA Jeg køber hoveder specielt til suppe. Når fjerene forbliver som sædvanlige, syng det, du skal også fjerne den benede del af næbbet, og det er det (luftrøret, spiserøret og struma fjernes naturligt)

SchuMakhergenerelt laver jeg mad med næb Min mand trak øjnene ud (dette er ikke for svag af hjertet, jeg var ikke til stede) Luftrøret, spiserøret, jeg forstod hvad ... det ser ud til, at dette ikke blev observeret, jeg kender ikke struma? Ovenfor er der en kammusling, og under næbbet er den samme ... struma?
Min hane var allerede fedtet, værtinden skuffede ikke

[mila 13,]

mila 13, kyllinghoveder til hunden! Hunden løber derhjemme, spaniel er så øreret, at vi ikke holder det til mad, men som et "mit kæledyr" (kæledyr)!

Åh, tak, Gud (smiley holder hjertet), beroliget

Gee-gee, jeg fik mig til at grine.

Mila, sandsynligvis er dette en hæl.

I ordet "hund" var det nødvendigt at skrive "hund".

og ved en syndig handling besluttede jeg, at kommaet manglede efter ordet "hoved" Jeg flyttede sandsynligvis til Kina og Sydkorea ... Åh, jeg kan ikke fortælle strømmen mere, sir.
Jeg undskylder oprigtigt.

Luftrøret, spiserøret, jeg forstod hvad ... det ser ud til, at dette ikke blev observeret, men struma jeg ved ikke, hvad det er? Ovenfor er der en kammusling, og under næbbet er den samme ... struma?
Min hane var allerede fedtet, værtinden skuffede ikke

En velskåret kylling (pik) overvejes, hvis denne luftrør, spiserør og struma fjernes.
Jeg så det på tv.

[RybkA]

RybkA Jeg køber hoveder specielt til suppe. Når fjerene forbliver som sædvanlige, syng det, du skal også fjerne den benede del af næbbet, og det er det (luftrøret, spiserøret og struma fjernes naturligt)

du er en heltinde)) Jeg kan ikke forestille mig, hvordan jeg ville have kæmpet med disse hoveder ...

Men hvis jeg skulle fjerne min mand fra huset seriøst og i lang tid, ville det være nok til at demonstrere, at kyllingehovedene var forberedt og kommentere, at dette kun er for ham (godt, så der ikke er tvivl). Afkortet er resultatet garanteret

Han og pladerne med geleret kød skal hældes hver for sig, så der ikke er nogen gnister, skind, ører og her - sådan eksotisk

P.S. Jeg adskiller også gelékød udelukkende med mine hænder, ingen kødkværne

[Luysia]

Luysia måske er dette en arv fra en sulten "sovjetisk" barndom, men jeg kan stadig godt lide kyllingesuppe på hoveder og poter

RybkA nej, hendes struma er i halshakket, ja, hvor nakken slutter, og brystet begynder.
Og jeg laver mad med mine øjne ... spis, og hun ser på dig

Jeg adskiller kun kødet i geléen med mine hænder + med en kniv i små stykker, så der ikke er meget lange fibre. Hvidløg gennem en hvidløgspres i hver skål, bland med kød og hæld derefter bouillon i. Gennem en kødkværn - kun hakket kød til dumplings. Her er IMHO - efter en kødkværn smager mit kød dårligt

Jeg har et gennemsnitligt barn, fortalte han min søster til sådan en gelé (det er barnslig spontanitet ved 3 år), men hvem tyggede det?

Zest min far kan lide at have meget gelé og lidt kød i geléen, mor græder hver gang hun laver mad ...
Og prøv ikke at lægge mine bruskeskind ... selv oven på sennep og peberrod vil alt blive oversvømmet og hamster

[Zest min far kan lide at have meget gelé og lidt kød i geléen, mor græder hver gang hun laver mad ... Og prøv ikke at lægge mine bruskeskind ... selv oven på sennep og peberrod vil alt blive oversvømmet og hamster]

Og jeg laver mad med mine øjne ... spis, og hun ser på dig

ooo, ja, det er generelt en win-win

Zest min far kan lide at have meget gelé og lidt kød i geléen, mor græder hver gang hun laver mad ...
Og prøv ikke at lægge mine bruskeskind ... selv oven på sennep og peberrod vil alt blive oversvømmet og hamster

Jeg græder ikke)) Jeg laver mad efter alle reglerne, men når jeg adskiller det gelerede kød, begynder jeg at smide på forskellige tallerkener: "Dette er for mig, dette er igen for mig, men dette er for dig"
Hvad mere, så jeg spiste gelékød uden skind fra svinekødsben

RybkA nej, hendes struma er i halshakket, ja, hvor nakken slutter, og brystet begynder.
Og jeg laver mad med mine øjne ... spis, og hun ser på dig

Boom til at tro, at der heller ikke var nogen struma ... Med øjne - det er sejt!
Min elsker, at der ville være mere kød og gelé så ... for en flok. Ingen andre spiser brusk undtagen mig, så jeg spiser dem selv, når jeg adskiller det gelerede kød, mens det stadig er varmt. Det smager bedre for mig

[Zest]

Zest
åh, jeg elsker .... og du tager også kadaen fra hinanden, gnid knoglerne under ølen, blød hovedet

RybkA og du sover i samme båd !!!

Hvad mere, så jeg spiste gelékød uden skind fra svinekødsben

Hvad med at spise disse skind og kød fra benene, mens du adskiller det? Jeg lagde straks et stykke brød ved siden af ​​det, og når min far adskiller det, skærer han også løg

men brusk siden barndommen accepterer jeg ikke, det ser ud til, at de er meget hårde

[lina]

lina fra en anden sluttede sig

Lad os koge gelékød sammen !!!!!

Åh, hvor heldig jeg er med mine mænd, de elsker geléeret kød, jeg deler ikke noget i tallerkener, alle er de samme aspic.

Kun jeg prøver altid at være fyldig, godt frossen. Og så så jeg engang et gelékød på besøg, som skulle spises med en ske, b-r-s-s det er ulækkert hvad et lækkert måltid!

Hvad med at spise disse skind og kød fra benene, mens du adskiller det? Jeg lagde straks et stykke brød ved siden af ​​det,

ja, dette er det mest hellige og mest interessante sted i madlavning af gelékød udover alt det ovenstående, jeg vedhæfter også en saltryster ved siden af

[Zest]

Zest, spis brusk som denne og skindene med salt. Jeg har ikke prøvet at drikke øl, jeg savnede noget ...
Som barn lærte min mor mig at gøre dette og suge knogler og have brusk og skind med salt

Kæmper som Pavlovs hund!
Og i går lavede jeg knitrende ... Lyova fik det ikke ...

Mos, knitrende - dette er allerede i dumplings !!! Og så er målet ikke at overspise påfyldningen (kartoffelmos + greve)

Og i går lavede jeg knitrende ... Lyova fik det ikke ...

Ja, du har et ægte matriarki der - han eksproprierer andhale, deler ikke greve ...

[Zest]

Zest der rejste sig tidligere, det og hjemmesko ...
.

Mos, knitrende - dette er allerede i dumplings !!! Og så er målet ikke at overspise påfyldningen (kartoffelmos + greve)

ja, dette er ikke en let opgave!

Som barn lærte min mor mig at gøre dette og suge knogler og have brusk og skind med salt

OM! JA! Jeg har geléeret kød lige nu. Jeg venter, når det allerede vil være muligt at adskille det
Sandt nok, i dag laver jeg ikke den sædvanlige rengøring i fryseren. Jeg trak alle knogler, vinger, skind og skind ud, brusk af kylling og svinekød oprindelse, tilføjede et stykke svinekød til dette.
Ledig plads i fryseren! .... Og hvilken lugt kommer der nu fra multikogeren !!

Jeg smider bevidst ikke alle mulige dele, omend ikke store, der kan give en fed gelé. når en tilstrækkelig mængde af dem akkumuleres (efter øje - jeg forstår, at det er tid til at sætte dem i aktion), tilføjer jeg kød og venter

Piger, hvem kan fortælle dig, hvor meget færdiglavet gelé kød kan garanteres at blive opbevaret lige i køleskabet? Jeg forstår, at hvis det er lækkert, så ikke længe,
men jeg vil indlæse tegneserien i øjenkuglerne, men vi er to, og jeg er ikke helt sikker på vores evne til at sluge alt hurtigt

Jeg hælder en hel portion i 2-3 bakker, når den fryser, lader jeg en spise, resten fryser jeg .... Når jeg optøer langsomt (i køleskab), ændres hverken smagen eller konsistensen. Den, vi spiser i køleskabet i 3-4 dage

Nå, alle, inspirerede, beroliget - jeg gik for at lægge gelé
Sandt nok, mens jeg lagde et andet spørgsmål, dukkede op - giver kyllingeskind noget til bouillon eller smider det væk? Jeg tror at smide skelettet ind, som blev tilbage efter at have skåret kyllingen - den hører hjemme der. men jeg er ikke sikker på huden

Skelettet giver gelering ... Huden giver smag, fedtindhold ... Endelig kan jeg ikke tage noget ud af geléen, hverken brusk eller hud ... det er lækkert ... I dag er det frossent, om aftenen vil vi roe os ned med kartofler

Ligesom de blev enige om - vil jeg også lave mad om natten, men indtil videre vil alle ingredienserne blive gennemblødt i vand

Ja, vi har en rigtig flash mob om emnet geléeret kød. Ser du, måske en anden vil deltage

[skelet]

Piger, hvad er det? skelet? Jeg satte alt fra kyllingen undtagen leveren i det gelerede kød og benene og kammuslinger og hjertet, ventrikel.

[RybkA]

RybkA
Skelet .... Hvad er tilbage efter opskæring af kødet.

Ah ... jeg ser ... men jeg skærer ikke skelettet ud, bare en kylling i fire dele bam-bam og i en gryde

Og jeg skar det med vilje - filet separat, ben og vinger separat. Og der er en separat højderyg, hvor det viser sig godt at lave mad suppe. Jeg tilføjede det også til det gelerede kød

Jeg kastede bare to griseben og en halv kylling i tegneserien, sandsynligvis vil noget ordne sig

Det er muligt og nødvendigt. Du skal bare vide, hvilke dele der skal bruges til geleret kød. Som regel er disse dele med meget bruskvæv. Oftest er det hovene.

Med hovene i en multitask under tryk fungerer alt godt på 1,5 timer.
Hov 700 - 900 gr. du behøver ikke skære det.
Valgfrit kød og smag 200-500 gr.
Med krydderier synes jeg det er klart.
Jeg hælder vand i den allerede fyldte tegneserie op til 3-litersmærket.
Aspic er ca. 1,5 liter.

Hej! Jeg lagde også gelékød nu, for første gang i tegneserien, tror jeg, lad det koge indtil morgen. Tiden blev sat til 10 timer til slukning. Lille?

Med hensyn til opskæring af kød - for eksempel kan jeg ikke rigtig lide at tage det ad hånden i hånden. Jeg tager en gaffel i den ene hånd og i den anden, og med gaflerne sorterer jeg kødet i fibre. Meget behageligt.

Jeg tror, ​​at 8 timer ville være nok. Nå, prøv faktisk 10 og fortæl os senere, boom at vide

For at være ærlig koster det mig 5-6 timer at slukke. Alt ordner sig - myggen underminerer ikke næsen. For mig ser jeg ikke meget mening med at holde det i 10 timer. Men jeg spekulerer også på, hvad der sker

Faktum er, at jeg lægger det om aftenen, om natten, og det vil være klokken 10 tidligt om morgenen. Og hvis du lægger mindre, bliver det nat. Og om natten vil jeg sove.

Faktum er, at jeg lægger det om aftenen, om natten, og det vil være klokken 10 tidligt om morgenen. Og hvis du lægger mindre, bliver det nat. Og om natten vil jeg sove.

Så den vil stå ved opvarmning, og om morgenen spreder du den.

Så den vil stå ved opvarmning, og om morgenen spreder du den.

Hvad er forskellen? At vide.

Hvad er forskellen? At vide.

Forskellen er, at kødet ikke koger og koger ned til støv, selv ved lave temperaturer, hvilket alligevel gør sit job - det koger kødet!

Ved opvarmning - kød og bouillon forbliver bare varme og er straks egnede til at skære gelékød!

Generelt er det bedre ikke at tilberede kødet! Selv i en langsom komfur er 5-7 timer nok til geléeret kød!
Overkogt gelékød er ikke længere af samme kvalitet og smag

Forskellen er, at kødet ikke koger og koger ned til støv, selv ved lave temperaturer, hvilket alligevel gør sit job - det koger kødet!

Ved opvarmning - kød og bouillon forbliver bare varme og er straks egnede til at skære gelékød!

Generelt er det bedre ikke at tilberede kødet! Selv i en langsom komfur er 5-7 timer nok til geléeret kød!
Overkogt gelékød er ikke længere af samme kvalitet og smag

Absolut ikke kogt ned til støv. Jeg blev endda overrasket. Fibrene flyder separat på gas i 6 timer. Og her, som det var et stykke, forbliver det, måske har mikroskopiske stykker adskilt sig. Og benet - kloven - forblev også intakt.
Men selve knoglerne adskiltes under demontering. Som det vil være at smage - jeg skriver, hvordan det hærder. Indtil videre kan jeg lide alt mere end på komfuret.

Under alle omstændigheder er dette mit første gelerede kød i en langsom komfur. Næste gang sætter jeg det kl. Og så fortæller jeg dig nøjagtigt, hvad forskellen er.

Geleret kød frøs hurtigt. Strukturen er god. Indtil videre ser jeg ikke forskellen i forhold til komfuret. Kun bekvemmelighed.

Piger, og ingen ved et uheld forsøgte at lave en "hurtig" gelé? Timer i 3 .. det ville være mere praktisk. Når jeg gryder almindelige kyllingelår eller svinekød i stykker, tager det halvanden time, og så bliver alt alligevel til geleret kød ...(Jeg er overrasket hver gang) Måske er MV så unik, at der ikke er behov for at plage det gelerede kød så længe?

Og når jeg tilbereder gelékød til ferien, tager jeg enten svinekød + kylling eller svinekødsben + den øverste halvdel af kyllingen. Da de boede i den private sektor, foretrak de tæmmet kylling eller kanin. Lækker !!!
Og når jeg laver mad til mig selv, tager jeg et par svinekødsben eller et oksekød. Med fremkomsten af ​​en multikooker i huset sker gelékød meget ofte ... Nå, jeg elsker kogte ben !!! Jeg kastede det natten over, om morgenen noget varmt med brød og sennep, resten i en bakke i køleskabet.
Ørene forstod ikke ...

Piger, jeg ville lave kogt gelé. Og hvor meget koster det med CF? Jeg har en 5 liter Liberton. Jeg vil have meget gelé. men ikke det ene kød.

Tanya. Jeg vil også lægge gelékød i min Liberton i morgen aften. Jeg har ikke troet på ham endnu. Så jeg tror, ​​et svinekødsben, et stykke kalkun quiltet og et stykke skinneben, der skal fyldes med vand et sted to fingre højere end kødet. Jeg vil også have mere gelé, ellers viser det sig altid meget kød. Tror du, at der er nok vand? Hvad vil du lægge i? Og hvor meget vil du lave mad? Jeg vil slå den fra om morgenen og gå på arbejde og hæld den om aftenen.

Lenok, jeg har aldrig kogt. Jeg synes også, sådan her, 2 svinekødsben, svinekød og oksekød. Men jeg gør det til jul. Så jeg vil gerne gøre det, men det er skræmmende for første gang, men jeg vil ikke lægge gelatine kategorisk.

Tanyush, når du bruger to St. ben, jeg tror, ​​du ikke har brug for gelatine. Jeg kogte i en riskomfur - svinekød, 2 ben, kylling og vand til toppen. Hvis jeg i slutningen ikke havde hældt en halv liter af den færdige bouillon, ville der have været et fremragende gelékød, og sådan blev det næsten et kød. Nu vil jeg gøre et bogmærke mindre. Ja, og i riskogeren tændte og slukkede hun konstant, nu håber jeg, at den vil koge i grød natten over. Hvad synes du? Jeg vil slukke for det om morgenen og gå på arbejde og adskille det om aftenen.

Jeg tror, ​​at det vil blive perfekt - du slukker for det om morgenen. Hvis noget, kan du varme det op om aftenen, hvis det hærder (Lad os være sikre på, at alt ordner sig). Jeg lavede takaliol med vand, kogte det på komfuret, drænede vandet og kogte det i et væld. Jeg gør det til jul. Jeg spiste med venner på NG, de havde svinekød, hele aftenen var dårlig, så fed. Jeg tror, ​​jeg vil prøve at gøre det uden svinekød. Du logger bare af, hvad gjorde du. Dette er hvad jeg siger, jeg vil gøre, jeg har ikke købt noget til ham endnu.

Piger, jeg gjorde det mere end én gang i Panasika om natten - 6 timer ...
Jeg tager 2 svinekødsben og -ben. Med en buldy bliver det fedt for mig ...
Jeg vaskede det, fyldte det med vand og kogte det på komfuret. Jeg drænede det, vaskede det af skummet, satte det i en langsom komfur og krydderier, vand til det øverste mærke, kogte det (i en damppande) og stuvede i 6 timer. Plus, det stod stille ved opvarmningen ... Det viste sig at være vedholdende, selv yak-sluza ryster ikke engang.
Forresten skærer jeg ikke knogler til flere, og så koges de, og bouillon er gennemsigtig og lys.

Jeg kogte gelékød natten over. Jeg forventede ikke, at det om morgenen ikke ville være varmt, men lunkent og sov, men det kunne skilles ad og spildes. : girl_cray: Nu står den og venter på mig til aften ... Men gennemsigtig og kødet er klar ... efter min mening. Jeg hælder det om aftenen og kun Tan om morgenen, jeg kan fortælle dig, hvordan det vil fryse (jeg håber virkelig det). Noget i den stil.

åh, jeg lykønsker dig. Det blev bare en besættelse for mig at lave mad. Og efter korrespondance med dig er det bare en besættelse. Men jeg kommer meget sent og rejser meget tidligt ... Jeg modner til ferien. Du vil skrive, hvad du lægger, og hvor meget det viste sig.

Aftalt!

Tanya, jeg rapporterer: om aftenen demonterede jeg den, spildte den, alt er i orden! Frosset. Jeg nød at lave mad på den måde. Det vigtigste er at gætte proportionerne med vand. Varm ikke vær bange!