Ris og boghvede

Hej piger.
Først og fremmest vil jeg takke jer alle meget: det var takket være jeres råd, at jeg endelig besluttede og købte Oursson trykkoger (og hvordan levede jeg uden den før? Jeg forstår ikke
Jeg har haft enheden i omkring to måneder. Min dom er denne: Dette er en helt fantastisk ting til fremstilling af supper og kødretter. Aspic er generelt en separat sang, og alle afholder sig. Lykke, lykke.
Og selvfølgelig er en forsinket start noget.
Hvad angår madlavning af tærter og gryderetter i en langsom komfur ... Måske for dem, der ikke er meget heldige med ovnen, er dette virkelig en løsning. Det samme gælder pilaf: på el-komfuret siger de, at det er ubelejligt. Jeg har gas, og jeg gør det i en kedel. Men Gud velsigne ham.
Jeg taler om, bare ikke grine.
I teorien er alle disse vores enheder forbedrede komfurer, dvs. riskogere med evnen til at lave mad under tryk. Det betyder, at risen skulle vise sig at være en slags usædvanlig velsmagende - åbenbart mere velsmagende end i en gryde på komfuret.
Hvad har jeg ikke prøvet! Både under tryk og uden tryk. Og ris er mere stivelsesholdigt og mindre stivelsesholdigt. Og i "grød" -tilstand og i "dit valg" -tilstand. Det samme er forresten med boghvede (ja, jeg glemte at sige: Jeg er kun interesseret i grød på vand, ikke mælk).
Nå dræb mig. Aldrig. ALDRIG!!! smagte ikke bedre end på komfuret i en gryde. Jeg forventede, at smeltet grød kogt i tryktilstand ville være en slags særlig smuldrende og velsmagende. Generelt forventede jeg noget i retning af effekten af ​​den russiske komfur. Ingen! Ren skuffelse.
Sig mig, kloge og smukke kvinder, hvordan har du det på denne front? Præcis med ris og boghvede?
Tak alle på forhånd.

[tryk 1, indstil grødeprogrammet]

Boghvede-risgrød i Oursson trykkoger https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Boghvede uformalet 2 målekopper
Krasnodar ris 1 målekop
Vandet er rent, ca. 800-900 ml. (en finger over kryds)
Smør 40-50 gram
Salt efter smag
Målebæger 250 ml.

tryk 1, indstil grødeprogrammet

Når du koger ris og boghvede grød, er det meget vigtigt at finde det rette forhold mellem korn og vand! Jeg har min egen regel: vand skal være en finger højere end korn. Og jeg måler ikke vandet i kopperne.

Jeg forventede, at smeltet grød kogt i tryktilstand ville være en slags særlig smuldrende og velsmagende. Generelt forventede jeg noget i retning af effekten af ​​den russiske komfur.

Det giver ingen mening at koge ris og boghvede under højt tryk, det knuser kun kornet, gør det blødere. Det er bedre at lave mad ved et tryk på 1, det er nok.
Under lavt tryk kan du simre i STILL-tilstand og indstille tiden længere. TOMIT har et andet tilberedningsprincip, temperaturen er blid.

Pilaf i Oursson trykkoger https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Administrator, tak, jeg så selvfølgelig din opskrift. Jeg gennemgik meget omhyggeligt hele forummet, før jeg stillede et spørgsmål
Jeg forsøgte at lave mad nøjagtigt efter din ordning (men ikke en blanding, men hver korn hver for sig). Jeg er god til ... hvordan kan jeg sætte det? ikke helt rod, selvfølgelig, men ikke en smuldrende grød. Hvad er tricket her? Jeg elsker at lave mad og uden falsk beskedenhed kan jeg det, og i dette tilfælde ville jeg bare overvinde det gode endnu smukkere
Men det gik ikke
Måske er der en eller anden hemmelighed?

Over indlægget tilføjede teksten, du havde ikke tid til at læse den:
Det giver ingen mening at koge ris og boghvede under højt tryk, det knuser kun kornet, gør det blødere. Det er bedre at lave mad ved et tryk på 1, det er nok.
Under lavt tryk kan du simre i STILL-tilstand og indstille tiden længere. TOMIT har et andet tilberedningsprincip, temperaturen er blid.

Jeg postede ikke her opskriften på separat kogt boghvede og kogt ris, da jeg har sådanne opskrifter i cooko 1054 og BRAND trykkoger.

Grød viser sig korn til korn, og alt på grund af det korrekte forhold mellem vandkorn - der er ingen anden hemmelighed. Det er muligt at lave mad i grødtilstand, eller det er muligt at TOMIT. Men hvis der er meget væske, fordamper vandet ikke i løbet af denne tid, eller det koger ned i drysk i lang tid

Noget i den stil

Og grød kan koges i trykkogere, det kan du

Aha! Tak skal du have! Noget er ved at rydde op. Jeg prøver på at "smuldre". Og tiden er længere - hvor meget? 40 minutter? Time?

Jeg elsker at lave mad og uden falsk beskedenhed kan jeg det, og i dette tilfælde ville jeg bare overvinde det gode endnu smukkere
Men det gik ikke
Måske er der en eller anden hemmelighed?

Hvis du laver mad så godt på komfuret, og du kan lide det, så har du måske ikke brug for en multikooker snart?
Og hvilke hemmeligheder taler du om, hvis du har "gennemsøgt" hele forummet? Tværtimod har jeg aldrig fået så lækker grød på komfuret som i en multikoger, så hvilken hemmelighed har du?

Aha! Tak skal du have! Noget er ved at rydde op. Jeg prøver på at "smuldre". Og tiden er længere - hvor meget? 40 minutter? Time?

Der koster det som standard 1 time. Men indtil du justerer korn og vand, får du ikke en smag

Admin, meget tak! Jeg vil gøre et forsøg.