Curd kiks (teknologisk tilpasning til Redmond multibaker)

[meget vigtigt]

Curd kiks (teknologisk tilpasning til Redmond multibaker)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hytteost	250 g
Margarine	200 g
Sukker	50 g (i dej) + 150 g, når den er støbt
Mel	280 g
Soda	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• 
• Rør cottage cheese med sukker, tilsæt blødgjort margarine, bland. Tilsæt mel blandet med bagepulver, bland. Du skal få en ikke-klæbrig eller næsten ikke-klæbrig dej (som på billedet):
• 
• Del den resulterende dej i 3 dele. Del hver del i 15 stykker (der vejer ca. 17-18 g). Rul dem til kugler og rul dem i tynde (!) Cirkler med en diameter på ca. 8 cm:
• 
• Blankens masse kan være mindre (mere - nej!), Derefter vil cirklernes diameter være mindre, og antallet af cookies i stykker - mere. Det vigtigste er, at krusene skal være tynde!
• Hæld derefter sukkeret i et underkop, læg cirklen på sukkeret, hæv og fold det i to med sukker indeni. Sæt det på sukker igen, fold det igen i to med sukker indeni. Dyp kagerne igen i sukker og læg sukkersiden opad. Tryk ikke lagene sammen, når de foldes sammen !!!!!! Det er virkelig meget vigtigt!
• Vi opvarmer multibakeren og lægger kagerne med sukkersiden opad på panelet samsa RAMB-107 eller panel pizza RAMB-116. Luk, tag ikke låsen fast. Bagetid - 11 '.
• 
• Hvis cookies er dannet korrekt, er outputen meget velsmagende lagdelte ting med tynde sukkerlag:
• 
• Til billedet pressede jeg siderne af cookies for at vise, at lagene ikke klæber sammen under bagning.
• Flere ideer til Redmond multibaker i emnet Redmond Multibaker PRO (7-serie)

Skålen er designet til

45 stykker

Tid til forberedelse:

Bagning: 11 'pr. Fane

Madlavningsprogram:

Multi Baker Redmond Pro

Bemærk

1. Forholdet mellem cottage cheese / margarine er taget af mig baseret på de pakker med disse produkter, jeg har til rådighed. Hvis du vil bruge smør i stedet for margarine, hvis pakkevægt for de fleste producenter er 180 g, er følgende opskrift mulig:
Hytteost - 200 g
Smør - 180 g
Mel - 240 g (2 to hundrede gram kopper)
Sodavand - 0,5 tsk.
Sukker - 50 g
2. Du behøver ikke at tilsætte sukker til dejen. Jeg ville have noget sødere, så jeg tilføjede.

Webstedet har lignende opskrifter til ovnen. Jeg nævnte dem, da jeg først forsøgte at bage disse cookies i MP og beskrev denne ikke meget vellykkede oplevelse for mig. her... Min opskrift er taget fra min notesbog fra perestroika skole og studenterår, justeret til moderne virkelighed.

Jeg takker Julia-Csscandle, med hvis lette hånd disse cookies kom tilbage i mit liv og blev legemliggjort i Redmond Multipack.

Titelfotoet af opskriften viser cookies fra den samme dej, men i panelet kurabie (anbefales ikke) og i form af spiraler på panelet pizza (helt tykkelsen på skiverne er ikke mindre end 1,5 cm).

Mel - 240 g (2 to hundrede gram kopper

Her, Lenok, vidste jeg, at du ville holde fast i størrelsen på kagerne og derfor vejede melet. På det tidspunkt var der kun 200 gram mel i mine 2 200 gram glas. Derfor var disse 40 g ikke nok til, at jeg lagdelte mere! Hvad er jeg i emnet for MP og skrev

Her, Lenok, vidste jeg, at du ville holde fast i størrelsen på kagerne og derfor vejede melet.

Så jeg vidste, Svetik, at du ville begynde at retfærdiggøre din gigantomani på alle mulige måder, fordijegJeg har lige beskrevet konsistensen af ​​dejen for dig! Ligesom du fortalte mig, vil du ikke karpe!
I dag ser jeg, at fugtigheden i mel / sukker ikke bevæger sig. Lad os så fokusere på dejen!
Og så den lagdelte, der er på billedet, holder bare fast i mine hænder. Og første gang jeg skrev det

Jeg vil ikke tale om trekanter i pizza

melet var anderledes, dejen var ikke klæbrig.
Men så støbte jeg dem nøjagtigt som dig, - på mit knæ, fordi jeg var for doven til at få tæppet og kagerullen en kage på håndfladen, godt og videre langs ruten. Og det viste sig nøjagtigt den samme monolit som din.
Du prøver trods alt at rulle den ud med en kagerulle, der ikke er tykkere end 1,5-2 mm. Og selvfølgelig tilsæt mel, ikke efter vægt, men efter dejens egenskaber!



Åh, jeg vil stadig have dig slå ud på et eventyr spørg, hvad tror du, vil denne cookie med vegetabilsk olie fungere ???

fungerer denne cookie med vegetabilsk olie?

Len, hvorfor ikke? Selvfølgelig vil det. Kan du huske hvordan i eventyret "du vil sy 5 hatte?" "hvorfor ikke?" "og 7?" "og syv vil sy!"
Det samme vil selvfølgelig ske med mig - smagen vil være anderledes. Og så, hvad er forskellen, der kommer noget ud!
I går lavede jeg et "eventyr" fra en færdiglavet blanding på 20 minutter. cookies, nemlig med solsikke. Fin, ikke værre end med cremet. Det er umuligt at forkæle affaldet! Pointen er anderledes, vi ønskede oprindeligt cookies fra et tidligere liv, og i princippet fik vi det. Ikke det samme som fra ovnen, men stadig tæt. Og i tortilla er det slet ikke det.

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Hvilken behagelig overraskelse og uventet behagelighed! Tak skal du have!