Texas hash

Texas hash

Kategori: Kødretter

ingredienser
langkornet ris (tør)	glas 160 ml
hakket oksekød	600gr
skiver tomater i deres egen juice	1 dåse 400gr
sød peber	1 stk.
pære løg	3 stk. medium størrelse
en lille flok grøntsager (persille og grønne løg)
salt, sort peber, sukker	smag
tabasco eller chilipulver	smag
cheddarost (valgfrit)	100gr

Madlavningsmetode

• En meget enkel, temmelig hurtig og meget velsmagende skål. Fra Gastronome's bog "Om ris og korn".
• 1. Ris skal vaskes grundigt og gennemblødes i 2 eller halvkogte timer. Vælg det, der passer dig bedst. Jeg glemmer altid at opsuge det på forhånd, så det er lettere for mig at koge det halvvejs igennem.)))
• 2. Rens og skær løget i halve ringe, steg i lidt olie indtil det er gyldentbrunt. Det viser sig meget, men i den sidste skål føles det ikke som et separat produkt og føles slet ikke (dette er for dem i hvis familie nogen slet ikke kan lide sådanne løg).
• 
• 3. Læg hakket kød i det stegte løg og steg, indtil farven ændres, og knus klumperne. Det tager bogstaveligt talt 5 minutter.
• 
• 4. Sæt peberfrugt skåret i små terninger i kødet med løg, tilsæt tomaterne sammen med saften, saltet, peber, dryp Tabasco, lidt sukker, spred den tilberedte ris, bland og læg i formen. Jeg slog peber i kartoffelmos. Manden har kun ham, hvis han ikke kan se.))) Men dette er også en god mulighed. Saft gennemsyrer alt: både ris og kød. I chile con carne skal du gøre det samme. Jeg anbefaler at lægge sukker i hashen. Bogstaveligt talt en knivspids.
• 
• 5. Dæk med folie ovenpå. Glem ikke reglerne for brug af folien: mat side op, skinnende side af produktet. Blank reflekterer stærkt infrarøde stråler.
• 
• 6. Vi sætter i ovnen i 45 minutter ved 180 grader (eller 170 til tilstande med konvektion. Jeg skriver dette på forhånd for Kroshi!))) Åbn det derefter og yderligere 15 minutter uden folie. Alt. Dæk med urter og server.
• Forfatterne anbefaler også at drysse den færdige hash med cheddarost. Jeg kan ikke lide denne mulighed. Ost her virker helt overflødig for mig. Vil du prøve den endelige forfatters version - uanset hvordan du vil. Men det gør jeg ikke.
• Skålen er på en eller anden måde let på trods af ris og kød. Det er let at spise og skaber ikke meget tyngde i maven. Det smager som fyldning med fyldte peberfrugter.))) Og åh, hvordan jeg elsker det)).
• 🔗

Bemærk

Mine rystede igen alle rene. Jeg bliver allerede tilbudt at give en 10-liters kog for at lave mad til dem. Den yngste søn begynder at skræmme med mængden af ​​mad, der er spist. Han er 8 år gammel. Det bliver værre længere, ikke?)))

Jeg er allerede blevet tilbudt at give en 10-liters kog for at lave mad til dem. Den yngste søn begynder at skræmme med mængden af ​​mad, der er spist. Han er 8 år gammel. Det bliver værre længere, ikke?)))

fordi du ikke kan vær så smuk så lækker at lave mad

fordi du ikke kan vær så smuk det er så lækkert at lave mad

Jeg lo meget i går af min lille. Han fik mig til at have sådan en hash med en kniv !! (Hvad er der at skære?! Nå, jeg rakede det på en gaffel igen), at jeg faldt det halvt tre gange. Så bad han to gange om mere. Jeg lagde den sidste ske (det er virkelig en ske!) I en plade ud af formen og pludselig: "Åh, vil en anden være der? Og så lagde jeg det hele for mig selv ..." Jeg foreslog, at han delte dette værdsat ske i fire. Alle vil bare overspise. Kort sagt, med sætningerne "Jeg elsker dette meget!" han spiste dobbelt så meget som mig og far.

og 15 år gammel vapsche hovaysya ... min er bare 15, jeg ved hvad jeg taler om .. sneakers størrelse 45 ... far har 42 ...

[Fugleskræmsel]

Hvor lækker det er! Mine vil helt sikkert elske hashik - med eller uden ost!
Tak skal du have, Fugleskræmsel, store!

5. Dæk med folie ovenpå.Glem ikke reglerne for brug af folien: mat side op, skinnende side af produktet. Blank reflekterer stærkt infrarøde stråler.

for ikke så længe siden så jeg en dokumentar om produktion af folie, hvor det blev sagt, at de matte og blanke sider ikke er specielt fremstillet, det skyldes teknologien til produktion af madfolie. og det gør ingen forskel på hvilken side produktet skal sættes på.

Googlede, fandt en anden:

Aluminiumsfolie har en mat og blank side. Dette skyldes, at køkkenfolien i aluminium rulles i to lag på samme tid, mens siderne, der berører pressevalserne, er blanke, mens de tilstødende sider forbliver matte. På grund af det forskellige udseende af overfladerne af aluminiumsfolie, finder mange det vigtigt at observere, hvilken side af fødevarekvalitets aluminiumsfolie der vender mod fødevaren under madlavning. Nogle er overbeviste om, at køkkenfolien skal drejes med den matte side mod skålen, andre tager det polære synspunkt. I praksis er forskellen mellem de to sider af aluminiums køkkenfolie dog næsten umærkelig og kan kun bemærkes med præcisionsinstrumenter. Reflektionsevnen på den blanke side af aluminiumsfolien er 88%, mens den prægede matte aluminiumsfolie reflekterer 80%.

en kilde: 🔗



men faktisk ville jeg sige, at en cool opskrift skal gøres!

Så meget som 8% forskel i reflektionsevne! Jeg vil ikke give dem til nogen!

og 15 år gammel vapsche hovaysya ... min er bare 15, jeg ved hvad jeg taler om .. sneakers størrelse 45 ... far har 42 ...

Den ældste er 14 (i april bliver den 15). 45 fods størrelse (far har 42), højde 184. Men han spiser ikke så meget !!!)))

Piger, lad dem spise godbidder, mens mødre er i nærheden .. Jeg bor i en anden by .. Han laver ikke mad selv. Når han kommer hjem, ved jeg ikke, hvad jeg ellers skal give ham mad og give ham med mig ... Og vi elsker hakket kød med ris. En god opskrift, jeg vil bestemt lave den. : blomster: Jeg prøver i tegneserien.

Det smager som fyldning med fyldte peberfrugter.))) Og åh, hvordan jeg elsker det)).

Faktisk er dette det.

Wow! Endelig fandt jeg min yndlingsmad (det vil sige "a la næsten fyldte kålruller eller fyldte peberfrugter", eller rettere dens fyldning), men hvor du ikke behøver at lægge og pakke noget ...
Skønhed! Så snart jeg kan gøre det ... et bassin ... og de vil ikke stikke rundt!
Tusechka, tak for sådan et mirakel !!!

[spejlet]

"Glem ikke reglerne for brug af folie: den matte side opad, skinnende side af produktet. Den skinnende side afspejler stærkt infrarøde stråler."

Blank og kedelig - lad os prøve at finde ud af det uden at involvere Maxwells ligninger, termodynamik og kvantefysik.
Hvorfor bruger producenter af tekande, termokrus og håndklædetørrer mange ekstra penge på polering af den ydre overflade af produktet? Er det kun for skønhed?
Ikke! Den blanke ydre overflade er mindre tilbøjelige til at sprede termisk stråling fra den varme væske inde i tekande, termokrus og opvarmede håndklædeskinner og derved forhindre hurtig afkøling. Det vil sige, det bevarer varmen inde i disse enheder, efter at opvarmningen af ​​væsken fra brænderen eller anden varmekilde er stoppet.
Hvis du bager mad i ovnen, kan du ikke ved at indpakke dem i folie med den skinnende side indad være i stand til at forbedre bagningen af ​​mad ved at reflektere varmen inde i folien på maden, da der ikke er nogen kilder til varmeenergi inde i det, og hele bundtet opvarmes gradvist udenfor af varm luft og infrarød stråling fra varmekilder i ovnen (spiraler, paneler, flammer).
Men ved at indpakke maden i folie under bagning med den skinnende side udad, opnår du det faktum, at den vil reflektere varmestråling stærkere end mat, og derfor vil maden under den blive mindre varm eller, hvis du vil, langsommere , hvilket betyder, at med intense opvarmningsovne - mere jævnt uden lokal forbrænding.
En bageplade dækket med folie med den skinnende side opad, mod produkterne, vil sikre deres mere jævn bagning, inklusive fra bunden, fra siden af ​​bagepladen på grund af refleksion af IR (varme) stråler fra den skinnende overflade af folien.
Hvis du har brug for at beskytte produktets overflade mod forbrænding, det vil sige for at reducere intensiteten af ​​eksponeringen for IR-stråling, skal du dække denne overflade, for eksempel en bagt kyllingekroppe eller toppen af ​​en tærte med folie, skinnende side opad, til kilden til varmestråling (dette er hvis varmeelementerne er placeret ovenpå).
Fødevarer, der er pakket ind i folie med den skinnende side ude, forbliver kølige lidt længere, end når de er pakket ind i folie med den matte side ud. Men i dette tilfælde vil effekten være lille, og det vil i høj grad afhænge (eller endda udjævnes) af, hvad der er temperaturforskellen inden i og uden for folien, om varmestråling udefra (for eksempel solens stråler) tændes sådanne emballerede produkter, hvor stærk er intensiteten af ​​disse eksterne termiske effekter såvel som fra en række andre faktorer.
Foruden for at pumpe luft ud af dem er glasflasker af termokande dækket indefra med en tynd spejlet et lag aluminium til isolere termokandens indre volumen både ved opbevaring af varm og kold mad inde. I begge tilfælde vil varmeudveksling med det ydre miljø blive bremset, og varme produkter vil køle meget langsommere op, og kolde produkter vil blive meget langsommere.
Uf-f-f!

Bragte dig en stor tak for Texas hash! I dag spiste mand og datter middag på det. De sagde: "Nå, åh-åh-åh-meget velsmagende!" De elsker fyldte peberfrugter, så det er deres mad.
Jeg har ikke prøvet det - jeg lever allerede uden kød indtil påske - jeg vil prøve senere.
Tak skal du have!!!

Min er alaverdi. Dette er også min mad.

[Jeg skriver dette på forhånd for Kroshi!)))]

Vi sætter i ovnen i 45 minutter ved 180 grader (eller 170 til konvektionstilstande. Jeg skriver dette på forhånd for Kroshi!)))

Nu, som en anstændig dame, skylder jeg simpelthen eså lav mad ...

Og det vil jeg, jeg vil helt sikkert lave mad edet hash !!!

TusyaTak, du er en rigtig venx , du vidste, at jeg ville komme og Jeg vil ringe efter et svar Jeg vil spørge !!!

Fantastisk opskrift!
Sandt nok gør jeg det lidt anderledes i Kukushka, men betydningen er den samme - meget velsmagende hakket peberfrugt

[P]

"Alt dækket af grønne områder, ogPopløst stofMEN hel ... "(c)

Tuska, fra hendes mand og dona ottakuschee pasibische !!!

Spurgt oftere omthetmen (de har ikke lært navnet endnu, men jeg er forbi eTim arbejder bare) kog fadet, bo nyama - de er nyamskaya tilazalee !!!

[e]

] (de har ikke lært navnet endnu, men jeg er forbi eTim arbejder bare) kog fadet, bo nyama - de er nyamskaya tilazalee !!!

Kroshik rør
stærk, undskyld oversvømmelsen, kanal (er)

[til]

bo nyama - de er nyama tilazalee !!!

Vi beholder ikke andre.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha! I går lavede jeg "Texas Hash" (jeg har allerede lært navnet) til frokost - der er ikke noget at fotografere, de sagde, at de ikke havde smagt det. Jeg gik ikke med folie - jeg bagte den i den samme stegepande, hvor jeg stegte alt og dækkede det tæt med et låg. Ingen ost, meget greener (Krumme- )
Fantastisk opskrift!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha! I går lavede jeg "Texas Hash" (jeg har allerede lært navnet) til frokost - der er ikke noget at fotografere, de sagde, at de ikke havde smagt det. Jeg gik ikke med folie - jeg bagte den i den samme stegepande, hvor jeg stegte alt og dækkede det tæt med et låg. Ingen ost, meget greener (Krumme- )
Fantastisk opskrift!

Hvorfor gider med folie, hvis der er et låg ?! Jeg har bare ikke firkantede omslag))). Og pander med håndtag, der tåler ovnen ...)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, mange tak for opskriften. Hundrede år ligger allerede i mine bogmærker, endelig kom til ham.
Meget velsmagende og i nærværelse af færdiglavet hakket kød - hurtigt og rent. Jeg kogte næsten en dobbelt portion på 1100 g hakket kød. Jeg gjorde alt efter opskriften, jeg fandt endda Tabasco, men jeg har altid hakket svinekød.Jeg vidste altid, at tomater og peberfrugter ædler ethvert kød, og jeg var overbevist om dette igen.
For dem der kan lide at hænge i gram, lægger jeg 240 g ris (tørvægt) på mine 1100 gram hakket kød. Det viste sig lige.
Hun tog ikke billeder, udsigten er nøjagtig den samme som i dit titelbillede.
Tak igen!