Damper (diskussion af modeller, tip og feedback)

Tak for svaret. Jeg vil gerne prøve at tilberede grøntsager til salater i en dobbeltkedel, så de siger, at det er sundere. Og hvis rødbederne er skåret i stykker, er det så stærkt saft, når de laver mad?

Og hvis rødbederne er skåret i stykker, er det så stærkt saft, når de laver mad?

Jeg lægger kyllingekød eller bryster og hakkede æg på det nederste niveau.
Jeg tilføjer lidt kød ovenpå.
På det andet niveau lægger jeg kartofler, gulerødder, rødbeder, straks skåret i salatterninger (ikke små), tilføj lidt ovenpå.
Efter skæringen skal grøntsagerne skylles med koldt vand for at vaske stivelsen af, ellers bliver kartoflerne glatte og klæber sammen.

På samme måde kan du tilberede grøntsager fra fryseren (forskellige kål, ærter, majs, svampe) og derefter lave en dressing til dem og hælde det over de stadig varme grøntsager, så de er gennemblødt i lækre.

Læs emnet først - der er mange forskellige opskrifter og tip her.

Jeg damper meget fisk, kød, omelet, grøntsager som broccoli, rosenkål og blomkål. Men jeg er bange for at tilberede grøntsager til vinaigrette og mest af alt på grund af rødbederne, fordi jeg ikke ved, hvordan det endelige resultat vil se ud (vil det koge i en dobbeltkedel, og hvis al saften ikke løber ud af det i stykker, bliver det farveløst og vandigt). Vi er nødt til at få modet og koge alt mindst én gang alene. Jeg skal lave mad.

Vi er nødt til at få modet og koge alt mindst én gang alene. Jeg skal lave mad.

Jeg skar rødbederne i stykker 4x2-3x1 cm tykke. Skræl og skyl. Jeg lægger den på en palle og drys med salt.
Jeg kontrollerer beredskabet med en gaffel.
Derefter forbereder jeg påfyldningen og hælder straks de varme rødbeder i. Og spis derefter straks eller senere, som det viser sig. Intet flyder ud og er ikke malet.
Saften løber ikke tør, da den damper. Saften strømmer ud, når grøntsagerne sprøjtes i vandet i en gryde.

Og hvorfor skulle du være bange for dampkogere - du skal gøre det i det, hvorfor købte du det da?
Enhver ting og retter pletter fra grøntsager.

Der koger folk kødruller og supper i en dobbeltkedel og intet - alle lever, inklusive en dobbeltkedel.
Ved ikke hvad jeg skal lave mad - køb en bog, den er billig

Ved ikke hvad jeg skal lave mad - køb en bog, den er billig

Hvorfor? Jeg stoppede næsten med at købe bøger om madlavning, alt er på dette forum, og hvis noget ikke er der, så kan du altid spørge, og de vil bede dig. TAK SKAL DU HAVE

Jeg lægger ............. hakket æg.

Hvorfor stikke? I mange år laver jeg mad lige sådan, spring ikke

Hej allesammen ! I et par uger købte jeg et bageri og fandt dit forum, jeg hverken spiser eller sover, men jeg gør det bare for at studere alt, hvad du skriver om. Tak til jer alle sammen, jeg bruger allerede roligt brødproducenten (jeg har næsten ingen instruktioner og få opskrifter), i dag modtog jeg en nudelskærer, igen tak til dig. Men nu er problemet kommet igen. Jeg vil lave manti, jeg har brug for en dobbeltkedel. Jeg indså, at mange har Brown, og alle er meget glade. I dag gik jeg til butikken, kiggede på forskellige dampere og konkluderede, at: Jeg har en familie på 4 personer (to af dem er henholdsvis mandlige absorbere), det fungerer ikke for hele familien på én gang, det er meget smalt. Og de forbereder sig ikke hurtigt. Jeg så Tefal lavet af rustfrit stål (der er den samme lavet af plast), og så har den en meget bredere bund af hvert niveau. Hun ville passe mig meget. Men det syntes for mig, at anmeldelserne om Tefali ikke er meget gode. Fortæl mig hvordan jeg skal være, måske tog jeg fejl?

[stærk]

stærk
Hvis du har gas, er det måske fornuftigt at få en dampkoger?
Og det passer ind i så meget mere, hvis du tager en stor diameter

Og da jeg boede på en elektrisk komfur, købte jeg Brown og var glad.
Og nu har jeg været på gas i 5. år, og el-komfuret spiser kun elektricitet, så jeg ser nøje på gryderne ...

Faktum er, at jeg har en elektrisk komfur, og der er ingen problemer med elektricitet. Alligevel kan jeg godt tænde, gå, glem, det lød - kom

[stærk]

stærk
Du var tidligt ked af det, jeg har en Tefal Vitamin Plus damper, jeg vil bare elske det !!!

Jeg bruger en dobbeltkedel hver dag om morgenen, sandheden er kun, jeg laver morgenmad og frokost i den til arbejde, en vidunderlig ting !!!!

Mange tak for at svare Uden at vente på svar, selvom jeg lige har bestilt det, henter jeg det i morgen og begynder at eksperimentere !!!

[stærk]

stærk
Min damper Tefal vitamin plus har serveret trofast i næsten fire år. I princippet fungerer det stadig, jeg skiftede bare til madlavning i en airfryer. Der er dog én ting. Bunden af ​​den nederste kurv brød (og jeg kender en anden lignende sag med den samme dobbeltkedel). Det begyndte gradvist at bryde fra centrum. Derfor vil jeg anbefale at købe en dobbeltkedel med plastkurve, men med en aftagelig bund (i alle kurve, da der i minen kun er en aftagelig bund i den anden kurv) eller generelt med kurve i rustfrit stål - de vil være mere pålidelige . Og hun bruger selvfølgelig ikke lidt elektricitet, men hun laver også mad hurtigt, for ikke at nævne fordelene ved mad tilberedt i den.
Hvad angår de forskellige størrelser på kurvenes bund, blev dette gjort specifikt for at opbevare dem mere kompakt: kurvene er indsat en i en. Men for mig var dette også et minus. Da kurvene ikke kunne udskiftes, når den nederste kurv allerede var kogt, men endnu ikke i den øverste.

Dette er min anden damper, den første var helt uforståelig, på arbejdspladsen gav de den, hvis du sammenligner dem, så er Tefal bestemt bedre, det damper bedre på en eller anden måde. Jeg kan lide!

Jeg kan godt lide at købe sådanne ting for evigt og altid, så efter at have set på flere dampere besluttede jeg ikke at skimme (selvom jeg fandt den billigste) og bestilte en kurv i rustfrit stål. Generelt set selvfølgelig en skændsel på vores marked. En og samme damper koster 5600 rubler. og hvad jeg fandt efter lange intriger - 3500 rubler.

Jeg fik min damper !!! Og så så jeg, at selv betjeningsvejledningen ikke var i den. Okay, jeg fandt ud af det ved at skrive, det virker ikke svært. Derefter fandt jeg en tabel, der angav produktet, dets vægt, tilberedningstid. Og om madlavningsmetoden, for eksempel ris - ikke et ord. Fortæl mig, hvor du kan læse det grundlæggende i madlavning i en ekstra skål? Jeg kogte manti til et par, det viste sig vidunderligt Og et andet spørgsmål (der er ingen instruktioner) Hvis vandet i tanken er kogt væk, er det vigtigt ikke at gå glip af dette øjeblik, eller vil dobbeltkedlen automatisk slukke?

[stærk]

stærk
Hvilken slags damper har du? Angiv venligst modellen.

Jeg har TEFAL VC-1017 (opfinder simpelthen) - rustfrit stål. Er det virkelig vigtigt for madlavning af ris, pasta osv.? Princippet om madlavning er sandsynligvis det samme, den eneste tidsforskel kan være?

stærk
Jeg spurgte om modellen for at besvare dit spørgsmål.

Og et andet spørgsmål (der er ingen instruktioner) Hvis vandet i tanken er kogt væk, er det vigtigt ikke at gå glip af dette øjeblik, eller vil damperen automatisk slukke?

Min Tefal-damper lukker af sig selv, når alt vand fra tanken fordamper. Det er meget muligt, at du gør det samme. I min damper har jeg mulighed for at tilføje vand under madlavning, det gør du ikke. Men dette er meget sjældent nødvendigt.

Jeg kogte ris som denne. Et glas ris (vasket naturligvis) blev hældt i en beholder til ris og fyldt med 1,5 kopper kogende vand (instruktionerne siger 2 kopper kogende vand). Salt, krydderier efter smag. Tag på i 30 minutter, og prøv derefter beredskab. Ofte tilføjede jeg forskellige frosne eller friske grøntsager til ris - det viser sig at være meget velsmagende.
Jeg kogte boghvede på samme måde: Jeg hældte et glas boghvede med 1,5 kopper kogende vand. I 30 minutter i en dobbeltkedel, men oftere - 20 minutter og lad den slukkede dobbeltkedel stå for gradvist at nå.
Forresten brugte jeg mikrobølgeovn af plast til madlavning i damperen, ikke kun den medfølgende risskål.
Held og lykke!

[🔗]

Jeg har TEFAL VC-1017 (simpelthen opfinder) - rustfrit stål.

Der er sådan en instruktion
🔗 til Tefal VC damper

Tak alle for dine svar !!!

Midnat dame

Meget mærkeligt, jeg har 200 - ris + 350 - vand + 10 minutter i min tabel. Og jeg vidste ikke, hvilket vand jeg skulle tilføje, hældte koldt vand og satte det på i 10 minutter. Naturligvis var intet forberedt. Jeg satte den i yderligere 20 minutter, og risen var kogt. Så gik det virkelig op for mig, at der er brug for kogende vand. Generelt vil jeg prøve i henhold til dine instruktioner

[🔗]

Jeg tror, ​​dette link vil finde en masse nyttige oplysninger om indviklingen ved madlavning i en dobbeltkedel:

🔗

[Oversigt over dumplings af forskellige nationaliteter i opskrifter:]

Oversigt over dumplings af forskellige nationaliteter i opskrifter:

🔗

Og min kan lide at spise geléfisk eller kylling, som jeg laver i en dobbeltkedel. Velsmagende og sundt !!!

Jeg laver kyllingebryst eller fisk i en dobbeltkedel, og jeg lægger normalt gulerødder ud med dem. Så lægger jeg den i stykker i en form og fylder den med bouillon med gelatine. Normalt tager jeg færdige poser i butikkerne "Jellied from fish" eller "Jellied from meat". Eller du kan selv lave en fyld, gelatine, bouillon, krydderier. Det sker også at føje til det hakkede gelerede æg, oliven eller citronskiver. Min husstandsfisk kan ikke lide fisk, men de spiser aspic med glæde. I dag lavede jeg forresten for første gang en venigret i en dobbeltkedel (rødbeder, gulerødder, kartofler). Mange tak til forumbrugerne for tipet. Jeg kunne godt lide det !!!

Jeg kogte gulerødder af grøntsager. Hun skar det straks i blomster. Jeg har også lagt grønne ærter fra frosne grøntsager der. Jeg lægger grøntsager på øverste etage, fisk på de nederste to. For at forhindre grøntsager i at optage smagen af ​​fisk. Og så satte jeg alt på formene: gulerødder, greens, ærter, du kan kogt æg skåret i cirkler, tynde citronringe. Jeg spreder fiskestykkerne og fylder dem.

Hej, jeg har virkelig brug for hjælp fra ejerne af TEFAL Vitacuisine damper. Jeg har aldrig brugt det endnu, men det lykkedes mig at miste instruktionerne: (Hvis nogen har mulighed for at scanne deres egne og uploade den eller sende den til mig via mail (jeg fortæller dig adressen), så vil jeg være utrolig taknemmelig for dig: blomster: Jeg vil virkelig prøve nye retter, især den lille dreng vokser op 1,2 g, og damperen er den bedste mulighed, men her er sådan et tab. Og ingen steder på Internettet kan du finde instruktioner ...

hvad er problemet med denne damper? er det anderledes end andre?

[HER ER OPCIPET]

Hej, og jeg forbereder en kiks på en kage i en dobbeltkedel, sådan bliver det

Nå, dette er en færdiglavet kage


HER ER OPCIPET

Fedt nok. Er det i skålen, der er til ris og amlet? En opskrift er mulig ??? : nyam:

Jeg har en dobbeltkedel i mindre end en uge, og jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan du kan lave en sådan svampekage i den. Del med det samme en hemmelighed.

Generelt adskiller hver enhed sig på en eller anden måde i drift og vedligeholdelse, så jeg kan ikke risikere at handle efter min mening. Desuden er dette langt fra en billig model. Her er hun:

Og jeg laver stadig fyldte karper i min dobbeltkedel, hvor velsmagende og saftig det viser sig, yum yum.

Jeg blev præsenteret for en længe ventet damper !!!! Jeg er glad !!

nu spiser min baby og jeg rigtigt !!!

Jeg har dette spørgsmål - eller rettere, endda to.

1. Er det muligt at salt og peber direkte i en dobbeltkedel, eller skal det gøres på en færdiglavet skål ???

2. Instruktionerne siger, at du skal dække med en film - for ikke at ødelægge produktet. hvilken slags film - almindelig mad? og er det virkelig nødvendigt ???

Jeg salt og peber Toria lige i dobbeltkedlen, med undtagelse af fisk, salter jeg den på forhånd, peber den og drys den med lidt citron og lad den sidde et stykke tid. Hvad filmen angår, er spørgsmålet ikke klart for mig, hvad skal der dækkes med film? Jeg har ikke dette i mine instruktioner, jeg har allerede brugt damperen i 2 år.

Som jeg forstår det, skal du dække ingredienserne

Jeg citerer: "dæk ingredienserne med klæbrig film, som normalt bruges til madlavning i mikrobølgeovnen eller nedfrysning af mad, så ødelægger ikke kondensering sarte retter eller opvarmet sauce."

Så jeg er interesseret i - hvilken slags film er dette ???

Jeg dækker ikke Toria med noget og har ikke forkælet noget endnu, men hvilken slags damper du har.

tefal VitaCuisine

Toria på Swetab har samme damper, måske hjælper det med at håndtere filmen.

[Toria]

Toria Tillykke med en god gave, damperen selv er meget god for mig. Næsten hver dag laver vi mælkegrød til et barn. Her i sådan en glasform med låg. Jeg dækker med en falga, hvis jeg laver en gryderet, en kiks. Og så gør jeg alt uden at dække. Jeg lavede fyldt fisk, pakket den også ind i en falga. Hvis du spørger noget, deler vi vores oplevelse.

Mange tak !!! Jeg håber, at vi bliver venner med hende)))

Jeg vil gerne lave æbler med kanel fra opskriftbogen .. skal jeg pakke dem ind i noget ???

og hvordan adskiller mælkegrød i en dobbeltkedel sig fra grød fra en gryde på komfuret?

og et andet spørgsmål - hvor inkluderer du det? der kommer stærk damp fra det .. og hver gang det skifter vand ???

1. Jeg ville sandsynligvis have pakket æblerne i en falga.
2. Jeg laver grød så til 1 portion i form af en spsk. en skefuld korn, hæld varm kogt mælk og i 30-45 minutter. afhængigt af korn. Hæld derefter i en gryde, kog og spis. Hvad er så behageligt ved madlavning, så du ikke behøver at stå i nærheden af ​​det, blande dig og være bange for, at det brænder, ja, mælken koger ikke væk, du behøver ikke at fylde op. Hvor meget han hældte, så meget er der tilbage.
3. Jeg skifter vand hver gang. Drej timeren på det nederste panel, og indstil, hvor længe du har brug for.

Toria, jeg har det på køkkenbordet i relativ nærhed til vasken, så det ikke er så langt at bære bakken med kondensat, tilføje vand og dræne antiskalaen fra selve beholderen under rengøring. Jeg tilføjer vand efter behov (det vil sige, du behøver ikke at ændre eller dræne det hver gang).

Med hensyn til filmen har jeg aldrig haft noget lignende i tefal 1001, nogle gange bruger jeg folie til kød / koteletter, men jeg pakker den ikke helt ind, men læg den bare i bunden (ja, den er for doven til at rense den hver tid er det banalt!) Hvis du overhovedet pakker det ind, øges tilberedningstiden (ifølge mine bemærkninger). fordi mellem folien og produktet vil du stadig have luft = varmeisolering fra damp. Når jeg forsøgte at lave kyllingens hjerter i ærmet til bagning - det blev slet ikke dampet og var rå, jeg hamrede det, og nu gør jeg det enten direkte på risten eller (oftere) på et kuld / bakke lavet af folie.

For eksempel ville jeg bestemt ikke pakke æbler - dette er ikke en ovn, jeg ville bare lave dem på et fad eller i en beholder til ris (faktisk gjorde jeg dem på den måde undertiden, kun jeg har så små bagefade som skurke - i dem passer kun halvdelen af ​​æblet.).

her er min minirapport:

i dag kom min ven til mig, som ankommer til den 7. måned m. Vi besluttede at sund mad fra en dobbeltkedel er lige hvad vi har brug for !!!!

som et resultat blev der lagt tre retter på én gang:
1. æbler med kanel, sukker og en klump smør. Jeg lagde det på den foret folie og dækkede det også med folie ovenpå. Jeg var bange for, at lugten ville ødelægge andre retter.
2. frosne assorterede grøntsager. Jeg satte det bare sådan uden salt, fordi de også fodrede min baby.
3. Anbring kyllingen på bakken. Jeg saltede det inden madlavning.

indstillet til 40 minutter.

til sidst: æblerne blev ikke dampet - jeg satte dem på i yderligere 10 minutter uden folie - og de viste sig at være sunde til sidst.
grøntsager, som det syntes for mig, skulle have kogt .. Jeg troede, at 40 minutter var for meget for dem. men det viste sig lige.
kyllingen viste sig at være kølig og velsmagende.

hvad jeg kunne lide var, at alle retterne ikke lugte efter hinanden. hver bevarede sin egen smag.

Jeg kunne ikke lide det - en uhyggelig dampspids, der stammer fra damperen vveh. Jeg er meget bekymret for møbler og vægge.

og alligevel - skræmte ikke farven i vandet i det rum, hvor jeg hældte den - efter kogning blev den brun-burgunder ... hvorfor ???
men generelt er jeg glad. endnu mere.

40 minutter er noget rigtig meget ...

På det højeste lægger jeg kødstykker på forskellige måder (for eksempel de samme kyllingehjerter, som jeg bare respekterer meget) eller sætter koteletter i "voksen" størrelse i 20-30 minutter. I det hele taget 10-15 minutter)

Og frosne grøntsager - ikke mere end 10-15 minutter, for min smag er det ikke, det falder ikke fra hinanden, det er klar, og samtidig mærkes smag af grøntsager normalt.Friske grøntsager - stort set den samme mængde, hvis vi ikke snakker om for eksempel kål med kylling - der tænder jeg bare på det i flere kørsler, og det viser sig at være omkring en halv time.

Om æbler i folie - jeg fortalte dig, at det ikke er det værd. Sandheden er, i en dobbeltkedel er det vigtigste ved normal opvarmning god kontakt med dampen. Nå, eller pakk det så meget, meget tæt, så varmeoverførslen slet ikke går tabt. Fra min egen erfaring pakker jeg aldrig noget helt ind.
Og så ville de være klar på de samme 15 minutter (godt, måske 20 hvis meget store og tætte).

Jeg kan også dele en hemmelighed - perfekte blødkogte æg opnås på min dobbeltkedel på 9 minutter. Ikke flydende, ikke fast, ligesom vi kan lide til morgenmad og ingen shamanisme over en gryde!

Om farven på vandet - var ikke kondensatbakken fuld? Hvis det er tilfældet, er sandsynligvis noget af kondensatet drænet tilbage i tanken. Det er ikke meget skræmmende, hvis ikke regelmæssigt. Hvis regelmæssigt, er varmeelementet forurenet.

Om en søjle med damp ... men kommer den ud af kedlen eller noget fra kedlen?
Absolut intet at bekymre sig om, du behøver bare ikke lægge det lige op til væggen, hvis du er så bange. Mit ikke særlig godt klistrede tapet gik kun over komfuret og ikke over dobbeltkedlen. Generelt hænger alt perfekt der, selvom jeg bare forventede "jordskred" i den zone. Og hun puster med os tre gange om dagen eller endnu mere. Du behøver naturligvis ikke stikke næsen og hænderne ind i denne damp, og alt vil være fint.

Med damperens initiativ!

tak for sådan et detaljeret svar ...

hvordan laver man mad i flere faser? åbne og indsætte bakken under drift? slå den fra, mens du gør dette ??

Meget simpelt. Jeg sætter for eksempel kål og kylling separat i to bakker i 15 minutter. Så sætter jeg dem sammen i en bakke i yderligere 15 minutter, det er muligt på folie med nogle tilsætningsstoffer som sauce og / eller krydderier. Det er ikke nødvendigt at medtage det straks i hele løbetiden. I processen kan du opfinde og ændre noget andet, rapportere osv. Faktisk er der mange ting, du kan prøve, forstyrre osv.

Jeg elsker damperen generelt. Selvom det blev taget udelukkende til babymad i begyndelsen, men til sidst kom de ind i smagen. og en meget voksen er også færdig. Jeg bruger næppe ovnen længere - hverken en ovn eller en dobbeltkedel. Du kan også varme i det roligt. Selvfølgelig er det hurtigere i mikruh, men jeg har ingen steder at sætte mikruh, især udelukkende til opvarmning, fordi det ikke er noget andet (IMHO) og ikke rigtig er i stand til det. Og det er ikke svært for mig at vente 5 minutter ekstra ...

Selve enheden er dog halvdårlig - den enkleste tefal 1001, men når den dør (og den er næsten allerede) - vil jeg helt sikkert tage en ny til udskiftning.

Piger, får du stadig damp ud? Det er godt, at jeg tog den sædvanlige, jeg har en dampudløbsregulator - jeg kan sætte den i en minuscule eller endda lukke den helt - og ilden er næppe synlig. Og min 10-liters dampkedel koges uhørligt. Hvilken velsignelse, at jeg opgav den elektriske. Jeg ville være meget ked af det.

Piger, får du stadig damp ud? Det er godt, at jeg tog den sædvanlige, jeg har en dampudløbsregulator - jeg kan sætte den i en minuscule eller endda lukke den helt - og ilden er næppe synlig. Og min 10-liters dampkedel koges uhørligt. Hvilken velsignelse jeg opgav den elektriske. Jeg ville være meget ked af det.

Efter min mening er det eneste virkelige plus af nonelectra, at du kan hælde noget andet end vand i det som en væske. for eksempel te eller afkog af nogle urter eller generelt er der fantasi nok til noget. Selvom der nu er modeller blandt elektroner, hvor du kan tilføje krydderier et specielt sted undervejs. Hvad angår det faktum, at "damp ud" ... Jeg spekulerer på, om du også limer tudens tud, så den ikke kommer ud?
Samtidig koger min tefal uhørligt. Nå, ikke højere end en gryde, det er bestemt, kun timeren tikker stille. Så jeg ved ikke, hvad der ville have forstyrret dig så meget i den elektriske version ... Plus, der er også en automatisk sluk-timer (selvom dette er en velsignelse for mange nye ovne og kogeplader).