Oromo med græskar

Oromo med græskar

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: usbekisk

ingredienser
Pita	2 ark
Græskar	200-300 g
Pæreløg	1 stk.
Kumin	0,25 tsk
Salt	0,25 tsk
Sukker	1 tsk
Smør (grøntsag)	30-50 g
Gulerod	1-2 små

Madlavningsmetode

Græskar, gulerødder og løg skal skæres til små bogstaver i henhold til reglerne, men jeg er doven for en sådan bedrift og gned alt med en mejetærsker.

Tilsæt salt og sukker til den resulterende masse og bland godt, jævn mos indtil saftig.
Dernæst skal du tilføje spidskommen til massen. Ideelt set skulle det være et pulver, men jeg havde korn, frø. Ikke forveksles med spidskommen! Dette er netop spidskommen eller zira.
Smør et ark pitabrød med smeltet smør, fordel halvdelen af ​​fyldet jævnt.

Rul pitabrødet, skær det i 3 dele, læg det i en dobbelt kedelkurv og fedt med olie på toppen.

Damp i 25-30 minutter, læg på en skål.

Skær oromo i skiver og server.
Dette er uventet WOW!

Skålen er designet til

Nok er nok

Madlavningsprogram:

Damper, håndtag

Bemærk

Faktisk er det en velkendt khanum, der er meget udbredt i Centralasien. Khanum er tilberedt med en række fyld, både kød og grøntsager.
Nogle gange kaldes denne skål oromO (oversat fra den kirgisiske rulle, pakket ind).
Skålen er meget velsmagende, jeg havde ikke forventet af en underlig kombination af græskar, løg, spidskommen ... Desuden havde jeg et tørt, ikke-saftigt græskar på randen af ​​at dø.
De næste gange tog jeg et mere lækkert sødt græskar, og det var endnu mere velsmagende. Desuden er det lækkert både varmt og koldt.

Til denne skål anbefaler jeg dig at tage pitabrød, ikke tyndt papir, men tykkere som hjemmelavet. Størrelsen på et ark pitabrød er ca. 30x30 cm.

En fremragende skål til fastende, hvis du udskifter smør med en lækker vegetabilsk olie, for eksempel nød eller græskar.

Skålen er meget velsmagende, jeg selv forventede ikke fra en mærkelig kombination af græskar, løg, spidskommen ...

Så til manti forbereder de også sådan en påfyldning, jeg kan virkelig godt lide denne kombination!
Er det bare en variation fra lavash eller er denne ret i en autentisk version lavet af lavash?
Store! Jeg vil bestemt lave det, tak, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, godt, manti er på en eller anden måde slet ikke populært hos os, vi er her mere og mere på dumplings ... Jeg har aldrig spist manti.
Ved en tilfældighed kom en video på et uforståeligt sprog med denne skål på YouTube, jeg oversatte den til undertekster. De kogte det af lavash, jeg gentog det bare.
Lækker!

[Svetta]

Svetta, Jeg har også dumplings! Dette er min yndlingsret!

Ved en tilfældighed kom en video på et uforståeligt sprog med denne skål på YouTube, jeg oversatte den til undertekster.

Og for dette, mange tak!

[Svetta]

Græskar, gulerødder og løg skal skæres til små bogstaver i henhold til reglerne, men jeg er doven for en sådan bedrift og gned alt med en mejetærsker.

Svetta, og der er ingen gulerødder i opskriften!?

[Svetta]

Svetta, og der er ingen gulerødder i opskriften!?

tilføjet

Sveta, men hvordan er det med småt? Terning? Eller halm?

[Natasha]

Natasha, der var en lille lille terning. Jeg er ikke i stand til sådan en bedrift, så vores FSE-rivere.)))

Nå, rigtigt! Desuden absorberer pitaen overskydende væske, og den bliver kun bedre.

Svetik, tak for din deling af en lækker godbid
Jeg vil helt sikkert gøre det, jeg har stadig en masse søde kabatykva. Dette er mit græskar støvet med courgette, så sødt

Er det bare en variation af lavash, eller er denne ret i en autentisk version lavet af lavash?

I den autentiske version er denne lavet af almindelig dej, som manti eller dumplings. Der er ingen lavash i Centralasien, det er kaukasisk brød.

[tatyana1]

tatyana1, i den video, jeg så, blev den kogt af lavash! Desuden var videoen enten på usbekisk eller endda på et andet sprog, da svarene i kommentarerne heller ikke var på russisk.
Hvis de sælger lavash i en nærliggende butik, betyder det ikke, at jeg bor i Kaukasus.)))

Hvis de sælger lavash i en nærliggende butik, betyder det ikke, at jeg bor i Kaukasus.))

Jeg taler ikke om det, spørgsmålet var om ægthed. Og i min næste butik sælger de lavash, og jeg bor heller ikke i Kaukasus. Men hun boede i Centralasien, men lærte kun om eksistensen af ​​lavash, da hun flyttede til Rusland. Oromo blev lavet af dej der for mindst 25 år siden.
Din version med lavash er også vidunderlig, du behøver ikke ælte dejen, den er hurtig og velsmagende.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jeg forstår, at hvis nøjagtigt i overensstemmelse med alle traditioner, skal der fremstilles tynd usyret dej på khanum-oromo. Det var bare, at videoen viste det med lavash, som bestikkede mig. En meget hurtig mulighed, meget velsmagende. Generelt bruger jeg ofte lavash, så jeg gjorde det med det samme.

Jeg lavede en sådan mager rulle ud af tynd dej, og til fyldningen - løg kan gulerødder steges lidt, du kan også gøre det med rødbeder, men jeg ville ikke have gættet det selv))) tak for ideen!

[Marina]

Marina, gør det, lavash her er meget relevant.

[Svetta]

Svetta, ja, nu vil jeg stege lavashiks med sådan en påfyldning)) Jeg kan godt lide sprød ... forresten, måske kommer nogen til nytte - i et indlæg til udfyldning af pitabrød, lav hakkede friske tomater med urter og steg dem

Sveta, tak for opskriften, viste sig at være meget hjælpsom.
Lavash var bare ikke keder sig. Jeg besluttede at saute løgene, jeg tvivlede på, at de ville lugte mine kogte.
Hun tog græskaret ud af fryseren, optøede det lidt og hakket stykkerne med en blender.
Jeg skar rullerne i 4 dele, så det blev lettere at folde dem ind i en dobbeltkedel. Jeg smurte den med mager mayonnaise og tilsatte ikke sukker, for mine spisere og en masse gulerødder i skålen er den frygtelig sød. Jeg dryssede mere Zira gennem møllen, vi elsker det.
For resten er alt strengt i henhold til opskriften. Alle kunne godt lide det.
Jeg var lidt bekymret for, om de ville spise, ja, turde destillere alle. Jeg gentager.

Hurtigt foto for at rette op på, to stykker er allerede på pladerne.

[Marina]

MarinaTak for forberedelsen, rapporten er vidunderlig! Jeg er meget glad for, at de værdsatte din kræsen og fejede alt. Må det være lækkert for dig)))

Sveta, det var meget velsmagende, men for mig var det uventet. Normalt forestiller du dig noget i dit hoved om skålen, du forbereder, men så kunne jeg ikke på forhånd bestemme, hvordan det ville blive, jeg stolede på din WOW, og jeg er meget glad.

det var meget velsmagende, men for mig var det uventet. Normalt forestiller du dig noget i dit hoved om skålen, du forbereder, men så kunne jeg ikke på forhånd bestemme, hvordan det ville blive, jeg stolede på din WOW, og jeg er meget glad.

Her! Gyldne ord! Det var præcis, hvad jeg tænkte, da jeg først kogte det!

Nu ved jeg, at du kan lave mad med pitabrød.

Og jeg vil ikke have billeder, kun ros. Velsmagende, enkel, usædvanlig, uventet. Lavet uden gulerødder, erstattet med græskar. 12 minutter i en komfur til damp. Serveres med lidt creme fraiche. Den anden runde bliver kold, lad os prøve det koldt. Lavash var tyndt, så den færdige dej lignede dumplings. Kort sagt lækker tak.

[Natasha]

Natasha, glad for at jeg værdsatte skålen. Næste gang jeg råder dig til at tilføje gulerødder og tage et tykkere pitabrød, smager det helt anderledes.

Lys, gå og tag det adskilt, det lavash. I dag er den tyk, i morgen rulles den tyndere ud. Og jeg tager hensyn til gulerødderne.

[Natasha]

Natasha, Jeg tager ikke hjemmelavet, men i butikken er det altid det samme. Vi sælger ILONA-mærker, der er 2 ark i en pakke, den mest lækre og tykkelsen er rigtig.

[Svetta]

Svetta, Jeg kunne godt lide skålen, i dag kogte jeg den igen og igen en mager version. Velsmagende, tilfredsstillende og let at lave mad, hvad mere kan du ønske dig? Vidunderlig.

[Marina]

MarinaJeg kan se, at opskriften sidder fast, den er fantastisk!

[Svetta]

Svetta, ja, sidder fast

[Svetta]

Svetta, Jeg vil virkelig prøve din superhurtige version, jeg har endda købt en lavash-serviet (jeg plejede at omgå en tyk en, bagt ikke i en tandoor, men på en tromme ...) men det viser sig, at der er et sted for alt i naturen
Spørgsmålet er - på billedet er fyldet på en eller anden måde ikke nok for øjet, det ser ud til med skaldede pletter ... Jeg vil have et jævnt lag og jeg vil have lidt tykkere ... men jeg tvivler på det ... er det værd at øge fyldet ... (hvis noget - jeg har ikke en kogt dej, aldrig Jeg kunne ikke lide pasta i sig selv og tvivler derfor). Synes du det er værd at øge påfyldningen eller ...

[Irina]

Irina, hvis du øger påfyldningen, så kun med 50% IMHO. Lavash efter en dobbeltkedel bliver på en eller anden måde anderledes, tyndere eller noget. Striberne i påfyldningen overlapper hinanden, når de rulles, så det er okay. Og en stor mængde fyld efter madlavning og opskæring i stykker kan simpelthen falde ud, når de spises.
Prøv at øge det lidt, så justerer du det selv. Fortæl mig om det, okay?

[Svetta]

Svettatak, jeg vil prøve at øge det lidt, jeg vil helt sikkert skrive

[Svetta]

Svetta, Jeg har allerede lavet Oromo med græskar to gange. Meget af dit græskar er tilbage, du skal vedhæfte det. Fordi græskargrød allerede er kedeligt, og jeg kan ikke rigtig lide kager med græskar. Disse ruller viste sig at være den perfekte mulighed for mig!
Ingen fotos, det gjorde jeg ikke. Men jeg laver 2 pass i dampkurven, jeg skærer lavash i 4 dele. Nu er græskar lige blevet skrællet, og der er en pakke spinatlavash tilbage, måske gør jeg det i morgen.
2 mere enorme guitarer græskar forbliver på lager.
Kun gulerødderne er forbi, og nu er det et problem at gå til byen efter gulerødderne.
Nu til påfyldningen - jeg lægger fyldningerne meget mere uden huller i et godt lag. Intet dårligt sker. Ja, det falder lidt ud, men ikke fatalt. Vi spiser i 2 dage, den anden dag varmer jeg det op i mikrobølgeovnen.
Tak fordi du medbragte denne opskrift, den passer lige til mig!

[Nelya]

Nelya, fra dig er taknemmelighed dobbelt behagelig at kende din kræsen mand. Jeg er meget glad for, at opskriften sidder fast med dig, og at du kan lide den. Og et nyttigt græskar bruges.

Ja, Svetik, det vil sige! Da jeg gjorde det for første gang, tvivlede jeg på og tænkte, hvad jeg ville gøre for mig selv, hvis han nægtede. Men nej, jeg spiste med glæde, selv i stedet for brød. Jeg begrænsede bare brød, jeg bager sjældent det, og der er ingen steder at købe. Jeg åbnede en krukke flødeost, og med denne ost spiste de begge kinder!
Gik rundt i vores lokale butikker, ingen lavash. Det er godt, at jeg købte det i Silpo tidligere. Vi spiser resten af ​​denne pakke og indtil næste sortie til Silpo.

Svetta, jeg har din Oromo til middag i aften!
Først i dag ændrede jeg påfyldningen lidt. Først lavede jeg det strengt efter opskriften. Så tænkte jeg på det og tilføjede revet ost, 2 æg, en skefuld mayonnaise og hvidløgspasta til påfyldningen.

Og dette er påfyldningen. Påfyldning foret med et tykt lag

[Nelya]

Nelya, du pakket det interessant op! Og hvordan smager det? Men hvorfor spørge, og alt er klart)))