Let saltet lakstartar med sesamfrø

Let saltet lakstartar med sesamfrø

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
laksefilet	400 g
vodka	1 spsk. l
dild	flok
salt	0,5 spsk. l
sukker	0,5 spsk. l
TIL SERVICE
skalotteløg	2 mål
sesamolie (jeg har olivenolie)	1 spsk. l
revet ingefærrod	1 tsk
citronsaft	0,5 stk
stegte sesamfrø (glemt)	1 spsk. l
purløg
citronskal
kalk, peberfrugt
malet peber, salt

Madlavningsmetode

• Jeg gør opmærksom på tartar fra alles yndlingsfisk - laks (du kan bruge enhver fisk i denne familie).
• Lad os forberede fisk til tartar.
• 1. Gnid fiskefilet med vodka (på den side, hvor der ikke er hud). Skær i 2 lige store dele.
• 2. Bland finhakket dild med salt og sukker. Vi spreder blandingen på begge fiskehalvdele, forbinder dem sammen (hud på toppen). Vi lægger den i en skål og presser den med en tung belastning. Først opbevarer vi det i 2 timer ved stuetemperatur og sætter det derefter i køleskabet i 1-2 dage
• 3. Ryst dildet af fisken, tør det af med et papirhåndklæde og skær det i små terninger.
• Kombiner fisk med olie, ingefær, citronsaft og skalotteløg hakket i en blender. Salt. peber, rør.
• 
• 4. Del den tilberedte fisk i forme og afkøles i 30 minutter.
• 
• 5. Vend formene på et fad, pynt tartaren med skalotteløg, peberfrugter, citron- og limeskal og purløg. Drys med sesamfrø, stegt.
• 

Skålen er designet til

2-4 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter + 2 dage

Bemærk

Meget velsmagende fisk og er altid efterspurgt på festbordet!

Opskrift fra magasinet "Culinary Workshop" №1 2013

[Marina]

Marinahvor lyserød og smuk hun viste sig, superfoto! Jeg elsker denne fisk og tjære-tjære og carpaccio!

[Tanya.]

Tak skal du have, Tanya.Desværre glemte jeg at drysse sesamfrø - det smager endnu bedre med det ...
Selv tør lyserød laks kan gøres meget krydret.

[Marisha]

Marishahvad en delikat fisk! (y) Dette skal være utroligt lækkert
Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad

[Marish!]

Lækker, Marish!
Det vigtigste er usædvanligt og pikant. Glem ikke sesam, ligesom mig ...
Jeg gentager det også, ellers var jeg endda ked af, at jeg ikke helt følte smagen af ​​skålen!

Og jeg har lige købt noget laks til terrinen. Nu vil jeg efterlade en del af fisken til denne opskrift.

Åh, og jeg ville lave mad lakseterin ... Så blev de båret af kød.
Det er interessant, Marisha, at finde ud af din mening om tartare (et eller andet sted tjære-tjære med en bindestreg, men et eller andet sted skriver de sammen ...).

Marina, tak for den interessante opskrift, alt er meget simpelt, og jeg er sikker på, at den er lækker. Jeg vil gøre et forsøg.

[Irina,]

Irina,tak for tip! Prøv det for et godt helbred - jeg håber du nyder det!

[Marish]

Marish, hvilken delikat fisk du har!
Jeg stjal opskriften, mange tak! Jeg vil helt sikkert tilberede det!

Marisa, hvad en lækker godbid! Jeg går efter laks!

[Marish]

Marish, hvilken delikat fisk du har!
Jeg stjal opskriften, mange tak! Jeg vil helt sikkert tilberede det!

Tak skal du have, Marishka! Det er let at forberede, men sorten ser smuk ud på bordet. Det er også meget praktisk at lave mad i små dåser og servere i portioner!

Marisa, hvad en lækker godbid! Jeg går efter laks!

Olesya, Tak skal du have! Når jeg ved, hvor hurtig du er, håber jeg snart at se din skabelse!

Piger, jeg bliver meget glad, hvis opskriften er praktisk og behagelig!

Marina, min opskrift er meget ...! kunne lide det. Jeg elsker fisk i enhver form. Ofte molosol. Hvad giver vodka i din opskrift? Er fiskefibre bløde? Jeg har aldrig brugt vodka til saltning. Tak for opskriften. Jeg tager det med til bogmærker.

[Natasha,]

Natasha, Tak skal du have!
Prøv det for et godt helbred - jeg vil være glad, hvis du kan lide det!
Jeg brugte vodka for første gang til saltning - det var i opskriften ... Jeg tror, ​​det gør smagen blødere (godt, dette er bortset fra desinfektion). Først tages fisken allerede let saltet.

Marin, jeg er sandsynligvis en meget gammel fjols. Men stadig! Hvorfor vande en let saltet fisk med vodka og derefter salte den igen?

Natasha, et retorisk spørgsmål ...
Let saltet er, når der er lidt salt. Og i denne opskrift er en anden lavet af sådan fisk - med krydderier, salt, sukker. Jeg har allerede skrevet til dig om vodka
Denne opskrift er ikke en måde at salte fisk på. Tartare er en skål lavet af den.

: hej: Marin, jeg indså, at fisken først er saltet og derefter laves tandsten af ​​den. Hvad der viser sig at være meget velsmagende, er jeg ikke i tvivl om.

Marish, hvis ikke i portioner og i en stor ... form, hvad er den bedste måde at servere på?

[Natasha,]

: hej: Marin, jeg indså, at fisken først er saltet og derefter laves tandsten af ​​den. Hvad der viser sig at være meget velsmagende, er jeg ikke i tvivl om.

Natasha, du siger alt korrekt! Du kan selvfølgelig prøve at tilberede det af let saltet tartar, men jeg turde ikke ...

[Marisha]

Marish, hvis ikke i portioner og i en stor ... form, hvad er den bedste måde at servere på?

Hvis ikke i portioner, så som min, i to forme, ja, du kan også i en ...
Marisha... Det er bare, at det ikke er meget glat skåret, og for at bevare festens æstetik vil jeg nedbryde det i små portioner. Og for en familie er en bid mulig og en! Og server i en skål - læg den bare, vend den om fra formen, hvor tartaren blev afkølet, og pynt den. Eller du kan gøre det i form af en fisk i en sildekasse.

Marisa, kort sagt, jeg er allerede ved at efterbehandle fisken, saltet efter din opskrift. Lækker. Hænder når ikke resten af ​​serveringen, så med ingefær og andre klokker og fløjter. Og så saltning af fisk er også et emne og lækker. Tak for opskriften. Jeg vil prøve at afslutte anden del af opskriften, ellers halvt indtryk ...

Hvis du ikke er færdig med alle fiskene endnu, så prøv mindst en tand med ingefær og citron, og smid lidt sesamfrø i - det vil være klart, om du har brug for det ... Jeg håber du kan lide det