Fugl kirsebær kage

[Dej:]

Fugl kirsebær kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Fuglekirsebærmel	40 g
Mælk	60 ml
Æg	2 stk.
Sukker	120 g
Hvedemel	100 g
Bagepulver	2 tsk
Fløde:
Creme (helst 30%)	400 ml
Sukker	60 g
Vanille ekstrakt	1/2 tsk
----------------------------------------------	--------------
Aftagelig form D-18 cm	2 stk.

Madlavningsmetode

• Endelig fik jeg fuglekirsebærmel
• tak skal du have Anka_DL til "tip"

• Sådan ser den eftertragtede pakke ud.

• Kager:

• Vi måler 40 g fuglekirsebærmel og hælder 60 ml kogende (eller meget varm) mælk.

• Omrør og lad den infundere i 2 timer.

• Pisk 2 æg med 120 g sukker i et hvidt tæt skum.

• Tilsæt fuglekirsebærblandingen.

• Bland forsigtigt.

• Tilsæt mel og bagepulver i små portioner. Ælt forsigtigt, så skummet ikke falder ned.

• Vi distribuerer i 2 former, dækket med pergament. Bages ved 160-170 ° C i ca. 20 minutter. Det er bedre at styre bagetiden selv afhængigt af ovnens egenskaber. Kagerne vil være lave, derfor bages de ikke længe.
  
• Derefter skal hver af dem skæres omhyggeligt (f.eks. Med en tråd) i 2 lag. Som et resultat får vi en lille 4-lags kage, cirka 6 cm i højden.
• Fløde:

• Pisk fløden med sukker og vanilleekstrakt, indtil det er fast skum.

• Montage:
• Vi lægger kagerne igen med fløde.

• Ideelt set bør kagen infunderes i tech. mindst 3-4 timer (eller bedre 8 timer), og du kan spise

Skålen er designet til

↑ 6 cm

Interessant! (y) Er det muligt for dem på det pansrede tog - hvad er fuglkirsebærmel? Hvordan lugter det, og hvordan smager det?

Og jeg har ikke et enkelt billede åbner.

Som det viste sig, er fuglekirsebærmel jorden kirsebærfrugt.
Det er svært at gøre dette derhjemme, da knoglerne er meget hårde og ødelægger alt udstyr.

Det smager ... bedre at smage det i det færdige produkt end alene. I tør form er det bare et pulver med en bestemt lugt.
Men hvis du damper det først, afsløres en let mandelaroma (som findes i mange spiselige knogler). Dampning er dog valgfri. Bagværk får stadig denne behagelige lette aroma og smag.

Og jeg har ikke et enkelt billede åbner.

Jeg prøver bare at finde ud af, hvad der er i vejen ...

Og fortæl mig, hvor du kan få det? Muku, mener jeg. Giv også et tip, hvis det er muligt ...

Og fortæl mig, hvor du kan få det? Muku, mener jeg. Giv også et tip, hvis det er muligt ...

Jeg bestilte her:
🔗

[Vicushonok]

Vicushonok,

Du udsendte opskriften til tiden - jeg har 3 pakker

fisk,
og jeg købte det her:
🔗
der er levering efter region

Tak skal du have!

Jeg bestilte her:
🔗

Jeg vil virkelig prøve denne kage. Jeg ringede derhen, nu nej, det er forbi, det varer om en uge eller to og pakker 1 kg. Vikushonok, tog du også 1 kg? eller var der en anden emballage?

Virkelig, indtil nu, var der ingen fuglekirsebærkage på vores side Men han er sådan en lækker Vikushonok, jeg har bagt den i dag (selvom det ifølge opskriften fra pakken med fuglekirsebær ikke adskiller sig meget fra den, der er skrevet), cremen er kogt kondenseret mælk + creme fraiche.

Wow !!! Dejlig! Jeg elsker virkelig fugle kirsebær bagværk. Jeg tog det væk til bogmærker ...

[Chadeyki]

Virkelig, indtil nu, var der ingen fuglekirsebærkage på vores side Men han er sådan en lækker Vikushonok, jeg har bagt den i dag (selvom det ifølge opskriften fra pakken med fuglekirsebær ikke adskiller sig meget fra den, der er skrevet), cremen er kogt kondenseret mælk + creme fraiche.

Min "pilot" fuglekirsebærkage var baseret på opskriften med samme navn fra Chadeyki 🔗... Men jeg vil kalde resultatet mere muffin. Kagerne er for tætte til min forståelse af kagen.
Derfor besluttede jeg at kombinere standardopskriften på mine kiks og det, jeg læste i de fleste opskrifter til bagning af fuglekirsebær.
Jeg håber du nyder resultatet

P.S. Jeg vil eksperimentere yderligere (jeg har så meget af dette mel nu!)

[Victoria!]

Victoria! Dette er effektivitet! Allerede med mel, allerede med en opskrift. Klog pige.
I min barndom var fuglekirsebærkagen, vi havde derhjemme, noget fra serien "Gæster lige uden for døren". De bagte det, blot blandede alle ingredienserne, insisterede ikke, hældte ud og fordelte dejen på et stort bageplade (i hele ovnen). Creme er bare creme fraiche med sukker.
Bag det - skær det i halvdelen, smør den ene del med creme fraiche, smag den anden halvdel ovenpå, poler den med fløde og voila. Nå, du kan også gnide et chokoladesukker for at gøre det smukkere.
Så for din indsats 5+!

Når jeg bager, insisterer jeg aldrig på noget .... Jeg har også altid et presserende behov for det. Og hvad vil infusionen af ​​fuglekirsebær give i 1-2 timer? Chtoli bliver blødere? Det forekommer mig lækkert ... Og alligevel med creme fraiche fuglkirsebær och. går godt, syrlighed er meget praktisk.

Hvor er vanillinopskriften? Fløde eller dej? Jeg vil gerne bestille!

[Victoria!]

Victoria! Dette er effektivitet! Allerede med mel, allerede med en opskrift. Klog pige.
I min barndom var fuglekirsebærkagen, vi havde derhjemme, noget fra serien "Gæster lige uden for døren". De bagte det, blot blandede alle ingredienserne, insisterede ikke, hældte ud og fordelte dejen på et stort bageplade (i hele ovnen). Creme er bare creme fraiche med sukker.
Bag det - skær det i halvdelen, smør den ene del med creme fraiche, smag den anden halvdel ovenpå, poler den med fløde og voila. Nå, du kan også gnide et chokoladesukker for at gøre det smukkere.
Så for din indsats 5+!

Mange tak . For mig var fuglekirsebærmel en slags opdagelse, så jeg vil eksperimentere lidt. Jeg havde ingen idé om, hvad sådanne bagværk kunne smage og lugte.
Jeg er ikke i tvivl om, at den forenklede version ikke er værre! Alt genialt er simpelt!

Når jeg bager, insisterer jeg aldrig på noget .... Jeg har også altid et presserende behov for det. Og hvad vil infusionen af ​​fuglekirsebær give i 1-2 timer? Chtoli bliver blødere? Det forekommer mig lækkert ... Og alligevel med creme fraiche fuglkirsebær och. går godt, syrlighed er meget praktisk.

For at være ærlig har jeg endnu ikke bestemt mig præcis, hvad infusionen af ​​mel giver. Jeg var mere bekymret for den ekstra fugtighed fra mælken, så jeg risikerede at tilføje bagepulver (jeg prøver normalt at undgå denne ingrediens).
Det eneste, jeg kan sige med sikkerhed, da jeg lavede kagen for første gang (ifølge en anden opskrift), følte jeg kun en klar mandelaroma, når jeg skar kagen, mens jeg ikke bagte hørte den så tydeligt. Og når det brygges, omsluttede det køkkenet med det samme og intensiverede kun under bagning. Jeg kan ikke sige, at det påvirkede smagen væsentligt. Måske tager jeg fejl, jeg formoder ikke at hævde, fordi jeg bare ”bliver fortrolig” med dette produkt.

Hvor er vanillinopskriften? Fløde eller dej? Jeg vil gerne bestille!

Åh, undskyld, tak! Cremen selvfølgelig. Jeg ordner alt nu ..

Victoria, har du gentaget en lignende kage igen? I hvilket omfang er dampning nødvendig i sidste ende?
Jeg vil gerne bage en kiks, men uden løsningsmidlet og overskydende fugt.

fuglekirsebær er meget velsmagende i en tegneserie, det viser sig, at jeg ikke lavede mel, men fra jorden fuglekirsebær (i poser, de sælger som krydderier), er det også lækkert, selvom det krøller lidt på tænderne

fuglekirsebær er meget velsmagende i en tegneserie, det viser sig, at jeg ikke lavede mel, men fra jorden fuglekirsebær (i poser, de sælger som krydderier), er det også lækkert, selvom det krøller lidt på tænderne

Bagte du denne eller en anden opskrift? Dampet det med mælk?

[Victoria!]

Victoria! tak for opskriften og mel tip.
Jeg rapporterer: Jeg gjorde det to gange. Den første - med creme fraiche, den anden med fløde. Det virkede klodset med fløde, og creme fraiche giver en let syrlighed - det er det. Denne kage kræver reklame.Hvis de prøver det uden forord, tror de, at dette er "almindelig chokolade med tilsætning af amaretto eller noget andet alkohol, og endda det uopløselige sukker krøller lidt på tænderne." Og hvis du erklærer, at "du aldrig har prøvet noget lignende i dit liv, et naturprodukt uden at tilføje noget osv." og når ingen gætter hvad det er, at annoncere CHEREMUKHOVY - alle er i chok, det vidste de ikke engang.

[Antonovka]

Endelig forstod jeg, hvorfor jeg røvede Antonovka... jeg ledte efter fuglekirsebærmel for fem år siden, men allerede ti gange glemte jeg, hvorfor jeg havde brug for det ... Og så bam ... og de gav det ... Og før jeg ledte efter mandelmel ... men jeg så mindre ud. ... da jeg fandt det ... efter et par måneder huskede jeg, hvorfor jeg havde brug for det ...
SÅ JEG FÅR NØDDEMEL straks !!! Jeg antager, at jeg ledte efter hende i det liv ...

Bagte du denne eller en anden opskrift? Dampet det med mælk?

Jeg gjorde det efter en anden opskrift (jeg vil se efter den lidt senere), men jeg synes, denne kage er lækker ifølge enhver opskrift. og pigerne skriver korrekt, med creme fraiche om parkeringen. Jeg kan ikke huske, jeg vil se opskriften, jeg siger dig, det ser ud til, ja, jeg hældte den i 30 minutter.

[Vei]

Victoria, har du gentaget en lignende kage igen? I hvilket omfang er dampning nødvendig i sidste ende?
Jeg vil gerne bage en kiks, men uden løsningsmidlet og overskydende fugt.

Vei, nej, jeg gentog det ikke uden at dampe. Det syntes mig, at i testen med bOMMed en større mængde fugt afsløres smagen af ​​fuglekirsebær bedre under bagning. Det er sandt, at jeg bedømmer ud fra muffinsdejen, som jeg eksperimenterede mere med. Derfor, da jeg tænkte på denne kiks, besluttede jeg også at dampe den.
Men jeg tror, ​​at hvis du fjerner dampningen og selvfølgelig bagepulveret, skal du reducere mængden af ​​fuglekirsebærmel lidt for ikke at blive for "tilstoppet" dej. Det er som kakao, det kan komme for tæt ud.
Hvis du prøver - afmelde mig, er jeg også meget interesseret
Og så ikke så længe siden (med min datters fødsel) var der uventet ingen tid tilbage til kager-desserter))

sandheden knirker lidt

Det er sikkert. Derfor skal alle, der prøver for første gang, forklare nuancerne ved at male dette mel. Ellers vil de helt sikkert stille spørgsmål om sand på tænderne.

[Victoria!]

Victoria! tak for opskriften og mel tip.
Jeg rapporterer: Jeg gjorde det to gange. Den første - med creme fraiche, den anden med fløde. Det virkede klodset med fløde, og creme fraiche giver en let syrlighed - det er det. Denne kage kræver reklame. Hvis de prøver det uden forord, tror de, at dette er "almindelig chokolade med tilsætning af amaretto eller noget andet alkohol, og endda det uopløselige sukker krøller lidt på tænderne." Og hvis du erklærer, at "du aldrig har prøvet noget lignende i dit liv, et naturprodukt uden at tilføje noget osv." og når ingen gætter hvad det er, at annoncere CHEREMUKHOVY - alle er i chok, det vidste de ikke engang.

Sveta, mange tak for en sådan rapport! =)
Uopløst sukker er måske det bedste gæt, jeg har hørt om smagen af ​​fuglekirsebærprodukter.
Det virkede ikke så flot for mig med creme (måske cremen er anderledes?), Men så forsøgte jeg at lave fløde + fløde i et forhold på 50/50, og jeg kunne også lide det.

Ja, jeg vil også prøve creme fraiche + fløde og tilføje ca. 40/40/20 ostemasse

[Antonovka]

Endelig forstod jeg, hvorfor jeg røvede Antonovka... jeg ledte efter fuglekirsebærmel for fem år siden, men allerede ti gange glemte jeg, hvorfor jeg havde brug for det ... Og så bam ... og de gav det ... Og før jeg ledte efter mandelmel ... men jeg så mindre ud. ... da jeg fandt det ... efter et par måneder huskede jeg, hvorfor jeg havde brug for det ...
SÅ JEG FÅR NØDDEMELET Umiddelbart !!! Jeg antager, at jeg ledte efter hende i det liv ...

Jeg havde den samme historie med mikrocellulose (CMC) og flydende røg. Da hele nytårs- og juleferien allerede var gået, huskede jeg, at CMC var nødvendigt for glasur, og hvorfor jeg ledte efter flydende røg - husker jeg stadig. Jeg har ikke brug for det længere, men det er et principspørgsmål =))))

Ja, jeg vil også prøve creme fraiche + fløde og tilføje ca. 40/40/20 ostemasse

Jeg spekulerer på, hvad der sker

Victoria, piger, hvordan tror du kagen vil ligge i køleskabet i en uge, intet vil ske med den, vil den ikke miste sin aroma og smag?

Victoria, piger, hvordan tror du kagen vil ligge i køleskabet i en uge, intet vil ske med den, vil den ikke miste sin aroma og smag?

Måske er det bedre at pakke godt i fryseren?

Det kan være i fryseren, men vil han miste sin smag?

Godt spørgsmål ... Det bliver alligevel ikke sådan. Uanset hvor meget jeg prøvede at opbevare forskellige typer kager i køleskab og fryser, kunne jeg aldrig lide resultatet. Men du kan tage en chance, hvis du ikke har en slags ansvarlig kage lavet af disse kager. Hvis han kun ikke ville være mættet med fremmede lugte i køleskabet i en uge.

[Irina Dolar]

Jeg rapporterer igen: det skete så, at der var behov for to kager. En lavet på recept Irina Dolar (for hvilken særlig tak til hende) på creme fraiche uden dampende mel - bagt i cirka en uge, holdt kagerne i en c-ke i en plastikpose, stiklinger lige på bordet i en plastikpose, mærkbare ændringer inden for 5-6 dage skete ikke, smagen ændrede sig ikke. En anden - ifølge denne opskrift. Det syntes mig, at smagen af ​​fuglekirsebær ifølge denne opskrift fra Vicushonok, med dampning. Fløde i begge kager blev lavet cremet / creme fraiche / ostemasse i et forhold på 1/1/1. Alle sagde, det var lækkert. Modtaget en anden version af spørgsmålet "hvad er dette?" - "chokoladekager med valmuefrø og mandler". For mig selv besluttede jeg, at jeg i fremtiden ville gøre det efter en opskrift med dampende fuglekirsebærmel og med creme fraiche eller cremet creme fraiche, og jeg kunne godt lide cremen fra butikken creme fraiche mere end markedets creme fraiche. Med tilføjelsen af ​​hytteost er det heller ikke dårligt, men for min smag tilstopper den (hytteost) eller neutraliserer smagen af ​​fuglekirsebær.

Åh, Svetochka, hvilken smart pige du er!
Tak for dit arbejde, du var ikke for doven til at eksperimentere, så det syntes ikke mig, at fugt afslører smagen af ​​fuglekirsebær lysere.
Forresten kan jeg også lave cremer med købt creme fraiche mere, men min subjektive holdning til hjemmelavet er påvirket.

Afviger specifikt fra denne opskrift, men med hensyn til bagning af fuglekirsebær generelt, vil jeg sige, at jeg forsøgte at kombinere den med frugtsmag (kirsebær, hindbær), men indtil videre er der intet godt resultat. Min drøm er at tage tiden og prøve variationer med andre cremer, det forekommer mig, at der er gode muligheder.

Til mig om "dig"
Jeg har stadig noget mel tilbage, så jeg eksperimenterer også

Hvor meget skal dette mel koste? Jeg kiggede i Skt. Petersborg - 550r. pr. kg

Jeg ved ikke noget om Peter, men i Kiev købte jeg for 170 UAH (~ 16 euro)

Jeg ved ikke noget om Peter, men i Kiev købte jeg for 170 UAH (~ 16 euro)

Så det er endnu dyrere

Ja, jeg synes også, det er meget dyrt, men nysgerrighed vandt. Måske en dag begynder Ukraine at producere det billigere, fordi jeg købte en russisk, som Victoria viste i begyndelsen af ​​emnet.

Som jeg forstår det, produceres fuglekirsebærmel kun i Sibirien, derfor er det dyrere her end i Rusland. Men det var stadig den billigste løsning, jeg sammenlignede med.

Overalt voldsomt med cheremshina,
Viburnum klatrede op til båden.
Vivchara til haven,
I en stille gøg,
Venter på pigen og venter.

Jeg vil aldrig tro, at fuglekirsebær ikke vokser nogen steder i din by .... Saml modne frugter, tørre og male. Hvorfor skulle du betale for forsendelse fra Sibirien for produkter, der vokser derhjemme?

[Anka_DL]

Anka_DL, helt rigtigt, det troede jeg også i starten. Der er en masse fuglekirsebær rundt!
Men. Det ser ud her på forummet, at jeg læste, at frøene til disse meget bær er så hårde, at de vil ødelægge ethvert husholdningsformuleringsudstyr. Men selv den enhed, der er ødelagt derhjemme, giver ikke den nødvendige slibning, for dette bruger de produktionsfaciliteter. Og de slibes, som du kan se, så "uopløst sukker" knuser på tænderne.
Hvis der er adgang til nogle møllesten, kan du prøve at male, men hvor kan du få dem?

Her er min rapport om kirsebærkage. Lækker!

Wow =))))))) Hvilken hyggelig teselskab du havde!
Tak for rapporten
Drysset chokolade oven på kagen?

Smager du bedre med tykke kager?

For første gang bagte jeg en fuglekirsebærkage, ifølge opskriften er den stadig lagdelt med syltetøj (jeg lagdelt med pisket solbær uden sukker, cremen er sød) og derfor blev alt gennemblødt godt. Jeg kunne godt lide din opskrift, og jeg vil helt sikkert rapportere tilbage til dig. Elena

Bare forleden var jeg nostalgisk over Cheryomukhov-kagen
Jeg har ikke spist i 20 år.
Det er nu kun at få fat i mel, jeg vil se.